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      中秋月餅怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      中秋月餅怎么做好吃

        在吃月餅的時(shí)候的搭配茶一起食用,不僅能減少腸胃的負(fù)擔(dān),還能增加月餅的口感。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的中秋月餅的做法,希望對大家有所幫助。

        中秋月餅的做法

        中秋月餅的所需材料

        中秋月餅的步驟

        1.準(zhǔn)備好食材。

        2.將澄粉和糯米粉炒熟。

        3.牛奶倒入干凈的鍋里,加入白砂糖至溶化,然后加植物油攪拌至徹底融合,待沸騰后關(guān)火。

        4.倒入炒熟的粉快速攪拌成雪花面。

        5.揉成面團(tuán)加入可可粉。

        6.揉成可可面團(tuán)保鮮膜包住醒發(fā)一會(huì)。

        7.分成大小均勻的面團(tuán)。

        8.再將一個(gè)面團(tuán)分成2個(gè),壓成面片,放上紫薯餡。

        9.蓋上上面的餅皮后轉(zhuǎn)圈捏出核桃的邊。

        10.用一個(gè)比較薄的片中間劃出一條印。

        11.再用尖的工具戳出小孔和紋路。

        12.擺盤裝飾。

        月餅的由來

        如今的人們已經(jīng)越來越怕甜了,把甜和高血脂高血糖肥胖癥聯(lián)系在一起,甜變成了一種可怕的事情了。如今的月餅自然要迎合人們的新口味,不敢甜,卻敢又是海鮮餡又是鮑魚魚翅燕窩餡,甚至還有人參餡,花臉般百變時(shí)尚起來,把本來象征合家團(tuán)圓與生活甜蜜的那一點(diǎn)質(zhì)樸的意義,非要練就老君爐里那保命養(yǎng)身的八卦金丹不可。但是,月餅成了一個(gè)筐,什么餡都敢往里面裝。自然便敢于把大眾化的月餅做成貴族式的頂尖產(chǎn)品,幾千元乃至上萬元一個(gè)碩大無朋或價(jià)值連城的月餅,都不是新聞,去年居然曾經(jīng)花樣翻新做成純鈦金的月餅,和時(shí)裝秀一起“秀”一把。時(shí)代變遷了,民族傳統(tǒng)中民俗的東西就一定也要變沒有了嗎?或者非要變得商業(yè)色彩那樣濃重不可和奢侈豪華不可嗎?今年政府出臺(tái)強(qiáng)制性指令,不許豪華包裝月餅,致使月餅的價(jià)格不得不屈尊下來。這當(dāng)然是好事,只是要將月餅真正回歸本來的位置上,也不是一時(shí)之事。為了賺錢,月餅仍然在花樣翻新,我們自己和自己逗著玩。每當(dāng)想起在我們的月餅歷史中曾經(jīng)出現(xiàn)過這樣的大月餅和金月餅時(shí),總?cè)滩蛔∠肫痄邇x當(dāng)年賞給總管內(nèi)務(wù)大臣紹英的一個(gè)月餅,長二尺,重二十斤,就已經(jīng)被當(dāng)時(shí)的人們嘆為觀止,如今看來只是小巫見大巫了。

        中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí),中原廣大人民不堪忍受元朝統(tǒng)治階級的殘酷統(tǒng)治,紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yán)密,傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策,命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面,再派人分頭傳送到各地起義軍中,通知他們在八月十五日晚上起義響應(yīng)。到了起義的那天,各路義軍一齊響應(yīng),起義軍如星火燎原。

        很快,徐達(dá)就攻下元大都,起義成功了。消息傳來,朱元璋高興得連忙傳下口諭,在即將來臨的中秋節(jié),讓全體將士與民同樂,并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后,“月餅”制作越發(fā)精細(xì),品種更多,大者如圓盤,成為饋贈(zèng)的佳品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開來。

        一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外,還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。英語拼寫為:mooncake(月亮蛋糕)。

        后來,朱元璋終于把元朝推翻,成為明朝的第一個(gè)皇帝,雖然其后滿清占領(lǐng)中國,但是人們?nèi)耘f慶祝這個(gè)象征推翻異族統(tǒng)治的節(jié)日。

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