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      韭菜肉餃子怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      韭菜肉餃子怎么做好吃

        餃子,三國時(shí)期稱作“月牙餛飩”,南北朝時(shí)期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代稱為“角子”,明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)韭菜肉餃子的做法。

        韭菜肉餃子的做法

        韭菜肉餃子的所需材料

        韭菜肉餃子的步驟

        1.食材:韭菜,豬肉,面粉。

        2.韭菜摘洗干凈后,放到有風(fēng)的地方,晾干水分。

        3.韭菜切碎,面粉加入清水揉成軟硬適中的面團(tuán),豬肉剁細(xì)泥,蔥姜切末。

        4.韭菜里放入鹽,拌勻腌制片刻出汁,出汁多少?zèng)Q定要不要肉里打水。

        5.放入肉泥,加入調(diào)料,生抽。

        6.調(diào)陷,花生油,味極鮮醬油,生抽,雞精,鹽,五香粉,餃子料,蔥姜末,均勻的攪打至料汁完全吸收。

        7.面團(tuán)分割成小劑子,然后按扁,在搟成薄片,就成了包餃子的面皮。

        8.取一片面皮,中間放適量的韭菜肉餡。

        9.放在左手食指中間,然后兩只手捏起來即可。

        10.包好的所有的餃子。

        11.煮鍋中倒入適量清水大火燒開,然后一個(gè)一個(gè)的把餃子放入鍋中,在放入3克鹽。

        12.用鏟子沿著鍋底推動(dòng)一下餃子,蓋上鍋蓋中火煮開餃子。

        13.餃子煮開后,在鍋中添入半杯涼水,蓋上鍋蓋再次煮開。

        14.重復(fù)添加兩次涼水,再次煮開后餃子已經(jīng)各個(gè)飽滿,肚子鼓鼓的說明陷已經(jīng)熟透,用漏勺撈出餃子即可。

        15.按自己的口味調(diào)酌汁,我喜歡陳醋和香油還有味極鮮調(diào)味的酌汁。

        16.圖片

        豬肉的食用方法

        1.豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水。

        2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。

        3.豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

        4.食用豬肉后不宜大量飲茶,因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白。

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