韭菜味甘、辛，性溫，無毒，為振奮性強(qiáng)壯藥。平時(shí)生活中你會做韭菜肉餃子餡嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你韭菜肉餃子餡的家常做法。

　　韭菜肉餃子餡的食材準(zhǔn)備

　　韭菜肉餃子餡的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材.

　　2.二個(gè)雞蛋打勻，放入油鍋炒熟，鏟碎盛出.

　　3.五花肉洗凈，去皮，切成肉糜.

　　4.豆腐干切碎，黑木耳泡發(fā)好洗凈切碎.

　　5.韭菜洗凈切碎.

　　6.肉糜放入炒鍋，磕入一個(gè)雞蛋，加糖，鹽，姜末，料酒，

　　7.放入2小勺海鮮醬，先抽，芝麻油，胡椒粉，雞精.

　　8.加2小勺清水，往一個(gè)方向攪拌上勁。

　　9.放入黑木耳，雞蛋，豆腐干，攪拌勻，

　　10.放入韭菜攪拌勻.

　　11.韭菜肉餡做好了。

　　12.取一張餃子皮，放入適量餡.

　　13.對折成半圓，捏緊邊子，

　　14.再把兩邊對角折過來捏緊，就包好了。

　　15.鍋里水開，放入餃子.用漏勺順著一個(gè)方向輕輕推散.

　　16.煮開后，澆3次冷水.煮至水餃浮出，體積變大即可.

　　韭菜的醫(yī)學(xué)價(jià)值

　　1、韭菜治脫肛不縮：生韭一斤。細(xì)切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。

　　2、韭菜治鼻出血：韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內(nèi)。

　　3、韭菜治痔瘡：韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內(nèi)，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜于湯內(nèi)泡之，以谷道坐竅上，令氣蒸熏;候溫，用韭菜輕輕洗瘡數(shù)次。

　　4、韭菜治翻胃：韭菜汁100克，牛乳一盞。上用生姜汁25克，和勻。溫服。

　　5、韭菜治赤?。壕虏艘话讶ド胰≈?，和酒l盅，名日“韭汁酒”，溫服。

　　6、韭菜治慢性便秘：韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強(qiáng)腸蠕動，有利于糞便的形成，及時(shí)將體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物隨糞便排出，有利于預(yù)防腸癌和防治習(xí)慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

　　7、韭菜治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢泄：韭菜白八兩，胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。(《方脈正宗》)

　　8、韭菜治產(chǎn)后血暈：韭菜(切)入瓶內(nèi)，注熱醋，以瓶口對鼻。

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