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      龜苓膏怎么做好吃

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      龜苓膏怎么做好吃

        龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。龜苓膏為棕色或黑色的半流體,氣微香,味甜。下面小編帶你了解龜苓膏怎么做好吃,希望對你有幫助!

        龜苓膏怎么做好吃

        龜苓膏的做法一

        主料:龜苓膏粉20g

        輔料:沸水400g、溫水適量、蜂蜜適量

        1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調(diào)成糊狀。

        2、再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調(diào)成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解。

        3、到入模具冷卻,凝凍后放冰箱冷藏即可。

        4、吃時可淋上蜂蜜。

        龜苓膏的做法二

        材料:龜苓膏粉50g,開水1L,涼白開50ml

        做法

        1、把龜苓膏粉倒進(jìn)碗里,加入50ml涼開水?dāng)嚢柚寥诨鶆虺珊隣?一定要攪拌均勻,不然容易結(jié)塊)

        2、用濾網(wǎng)把龜苓膏糊過濾一遍,倒掉結(jié)塊,這樣做出來的龜苓膏口感比較爽滑。

        3、把1L燒開的水倒進(jìn)大碗。

        4、過濾好的龜苓膏糊慢慢倒進(jìn)開水里,邊倒邊攪拌使之融化均勻。

        5、把龜苓膏倒進(jìn)小碗或者各種形狀的模具里,使之冷卻。

        6、放進(jìn)冰箱冰上一晚,吃的時候加點煉奶或者蜂蜜,很不錯。

        龜苓膏的技巧

        如在沖入沸水時調(diào)成糊仍有結(jié)塊,可適量加熱使其溶解。沖龜苓膏的水必須是100度以上的,否則龜苓膏不容易成形,如不好把握,可以將其攪勻后,放入燃?xì)饧訜嶂箝_即可。龜苓膏略帶微苦,但食后回甘;用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感,冰鎮(zhèn)一下味道更好;夏天食用更適合,一定程度上能預(yù)防熱毒、暑熱、陰虛、濕滯的產(chǎn)生。

        龜苓膏各食材的處理方法

        取適量的龜苓膏粉放入碗里,在龜苓膏粉中徐徐調(diào)入溫水,并不停攪拌,直至調(diào)和均勻。調(diào)成糊狀的水最好是溫水,這樣口感更Q。用水調(diào)成糊狀的時候一定要保證均勻,而且沒有疙瘩。把龜苓膏粉攪拌成糊狀后,再用沸水沖開,放置一段時間后待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁,沖調(diào)時多放些龜苓膏粉即可。膏粉與水的最佳配比大約是1∶23-25(水緊則口感更Q,水寬則口感更嫩)。水要分次加入,充分調(diào)勻。冷水煮沸比開水沖調(diào)費(fèi)時效果更好,過篩則能使膏體更細(xì)膩潤滑。


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