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      適合寶寶的豆腐食譜做法推薦

      時(shí)間: 維俏1110 分享

        豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量~下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹適合寶寶的豆腐食譜,希望能幫到你。

        家常豆腐

        (適合2歲以上寶寶吃,不加辣醬,調(diào)料適當(dāng)減少)

        原料:

        豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。

        做法:

        1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。

        2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。

        3、鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。

        4、青紅椒切段,鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。

        5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。

        6、翻炒湯汁快收干的時(shí)候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。

        蝦仁豆腐羹

        (適合1歲以上的寶寶,給寶寶吃不加料酒)

        原料:

        嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只,香菇6-8朵,雞蛋2個(gè),香蔥適量,鹽,料酒,香油適量。

        做法:

        1、豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發(fā)。

        2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。

        3、蝦仁切丁,泡發(fā)的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

        4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。

        5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

        6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。

        南瓜豆腐羹

        (適合1歲以上的寶寶)

        原料:

        豆腐300克,豬里脊肉75克,鮮香菇100克,,蘑菇100克,蠶豆仁100克,南瓜400克,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙。

        做法:

        1、取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。

        2、煮沸南瓜湯,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味,即可食用。

        彩色豆腐蒸

        (適合1歲以上的寶寶,不加料酒)

        原料:

        豆腐、豬肉、姜粉、料酒、生抽、鵪鶉蛋、青豆、玉米、胡蘿卜、鹽。

        制法:

        1、2湯匙肉糜加姜粉、料酒、生抽拌勻,腌一會(huì)。

        2、把嫩豆腐切成1厘米的厚片,放入盤(pán)中,用牙簽在豆腐上扎小孔,以便入味。

        3、在每片豆腐上均勻撒上腌制好的肉糜,放上切半的鵪鶉蛋(或打上生鵪鶉蛋),撒上青豆、玉米、胡蘿卜,最后撒上少許鹽。

        4、大火隔水蒸5分鐘,打開(kāi)鍋蓋,淋上油,蓋上鍋蓋再蒸1分鐘,出鍋時(shí),撒上胡蘿卜絲裝飾即可。

        白菜豆腐鍋

        (適合1歲以上寶寶,寶寶吃不加花椒,調(diào)料減少)

        原料:

        五花肉100克,雞蛋1個(gè),白菜半根(取葉的部分),豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽。

        做法:

        1、五花肉、蔥姜切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。

        2、砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。

        3、放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發(fā)白時(shí),依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開(kāi)后放鹽即可。

        豆腐丸子湯

        (適合1歲以上寶寶)

        原料:

        豆腐、雞蛋一枚、香菇、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉

        做法:

        1、豆腐放大碗里搗碎,放雞蛋、淀粉、鹽、糖、香菇末攪拌,朝一個(gè)方向攪拌均勻。

        2、沙鍋中煮半鍋開(kāi)水,把拌好的豆腐餡用小圓勺團(tuán)成小丸子下入鍋中,不要攪動(dòng),讓丸子自己浮起

        3、把所有的豆腐餡都團(tuán)成丸子入水,用湯勺勺背沿鍋邊推動(dòng)水,使丸子全都浮起,放少許鹽稍煮幾分鐘,(丸子里已經(jīng)由鹽,湯中少許即可)出鍋盛入湯碗中。

        4、這時(shí)在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴幾滴香油就好啦。

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