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      皮皮蝦的營養(yǎng)價值與做法

      時間: 冠明863 分享

        皮皮蝦(口蝦蛄)亦稱東方蝦蛄。你平時喜歡吃皮皮蝦嗎?知道皮皮蝦的營養(yǎng)功效嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講皮皮蝦的營養(yǎng)價值吧!

        皮皮蝦的營養(yǎng)價值

        頭部與腹部的前四節(jié)愈合,背面頭胸甲與胸節(jié)明顯。腹部七節(jié),分界亦明顯,而較頭胸兩部大而寬,頭部前端有大形的具柄的復(fù)眼一對,觸角兩對。第一對內(nèi)肢頂端分為三個鞭狀肢,第二對的外肢為鱗片狀。胸部有五;對附肢,其末端為銳鉤狀,以捕挾食物。胸部六節(jié),前五節(jié)的附肢具鰓,第六對腹肢發(fā)達(dá),與尾節(jié)組成尾扇。蝦姑雌雄異體,雄者胸部末節(jié)生有交接器。是營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海珍品,其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味;每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時食用為最佳,肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,營養(yǎng)豐富。

        皮皮蝦的做法

        椒鹽皮皮蝦

        材料:皮皮(賴料蝦)蝦1000克,紅尖椒3個,蒜一頭,醬油。

        做法:

        1、紅尖椒和蒜剁成末。

        2、油燒熱,把蝦倒入炸至金黃,撈起。

        3、鍋里留底油,燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。

        4、倒入炸好的蝦,翻炒均勻,倒入適量醬油,炒均后起鍋裝盤。

        鹽水皮皮蝦

        原料:皮皮蝦兩斤、青紅椒適量

        調(diào)料:鹽、姜汁、玫瑰露

        做法:先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍,然后在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、姜汁,再點(diǎn)上幾滴玫瑰露,將味道調(diào)和好以后,將洗凈的皮皮蝦放入鍋中,用中火燒煮。大概3分鐘,皮皮蝦的顏色由青變粉,而且此時的蝦肉熟得剛剛好,將皮皮蝦撈出裝盤,再撒上一些切好的青紅椒絲,一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

        特點(diǎn):做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩,肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn),實在是道美味。

        香辣皮皮蝦

        原料:皮皮蝦兩斤 調(diào)料:秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

        做法:皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段,姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒,然后把皮皮蝦放入一同炒制,等到蝦身變色后,稍微加上一點(diǎn)清水,用小火稍微燉制一會兒,就可出鍋了。

        特點(diǎn):香辣皮皮蝦紅而透亮,麻辣鮮香,隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。

        懷孕能吃皮皮蝦嗎

        對于喜歡吃海鮮的人來說,皮皮蝦是一種難以抵擋的美味誘惑。皮皮蝦的肉質(zhì)鮮嫩,口感獨(dú)特,富含多種營養(yǎng)元素。對于喜歡吃海鮮的孕婦來說,皮皮蝦是不容錯過的美味。那么,孕婦能吃皮皮蝦嗎?下面一起來看看。

        孕婦能吃皮皮蝦

        皮皮蝦肉質(zhì)鮮美、松軟,容易消化。皮皮蝦中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等元素,對于孕期的準(zhǔn)媽媽們來說。吃皮皮蝦不僅可以解自己的海鮮饞,還可以補(bǔ)充鈣元素。對自己和寶寶的身體健康都是很有益處的,所以,孕婦能吃皮皮蝦。

        吃皮皮蝦的好處

        1、蝦含有很高的鈣,孕婦注意從第四個月開始要多吃含鈣的食物,吃蝦尤有補(bǔ)鈣功效。

        2、蝦的卵磷脂促BB大腦發(fā)育;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

        3、蝦含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)孕婦心血管系統(tǒng)。

        4、蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì),且其肉質(zhì)松軟,易消化吸收,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì)。

        5、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。蝦有通乳作用,如果產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,取鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起到催乳作用。

        吃皮皮蝦的注意事項

        皮皮蝦味道鮮美,富含多種營養(yǎng)元素。但是吃皮皮蝦時應(yīng)牢記一些注意事項。

        1、吃皮皮蝦的時候一定不能同時吃大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死。

        2、皮皮蝦不宜與豬肉同食,會損精。

        3、皮皮蝦忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食,會引起痢疾。

        4、喝果汁的同時也不能吃蝦,這樣會導(dǎo)致腹瀉。

        最后溫馨提醒,皮皮蝦對孕婦來說是一種好食物,孕婦可以多吃新鮮的皮皮蝦,但還是要注意節(jié)制。

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