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      春天養(yǎng)生吃什么菜

      時(shí)間: 冠明863 分享

      春天養(yǎng)生吃什么菜

        春天吃什么菜養(yǎng)生?很多人都不清楚,一年四季都是一個(gè)飲食習(xí)慣對(duì)身體是不好的,應(yīng)該根據(jù)季節(jié)氣候的變化而變換飲食。不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)春天養(yǎng)生菜相關(guān)知識(shí)吧!

        春天養(yǎng)生吃的菜

        1、紅米

        紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。內(nèi)含豐富的磷,維生素a、b群,能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

        2、紅蘿卜

        紅蘿卜對(duì)于女性來說,有以下三大作用:《本草經(jīng)疏》記載:“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現(xiàn)代科學(xué)表明:紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì),有助于體內(nèi)廢物的排出,對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。

        3、菌類

        食用菌的營養(yǎng)價(jià)值:高蛋白,無膽固醇,無淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。

        4、番茄

        據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。

        5、西蘭花

        我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花,它是一種對(duì)女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎瑴p緩女人體內(nèi)的自由基,從而延緩衰老。

        6、黃豆

        黃豆真的是價(jià)廉物美,對(duì)于女人來說,它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

        7、橙子

        在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命c(diǎn),現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命c(diǎn)為抗氧化劑之一。它的三大作用:阻礙自由基破壞細(xì)胞,減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇,維持血管及心臟健康。

        春季養(yǎng)生的食譜

        一、山藥蘆薈燉百合

        材料:

        山藥50克,蘆薈150克,百合50克,清水500克,冰糖適量。

        做法:

        1、蘆薈、山藥去皮切條氽水;

        2、百合精選擇瓣洗凈待用。

        3、取凈鍋上火,放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。

        功效:

        食用蘆薈含有豐富的維生素,可護(hù)膚養(yǎng)顏。

        百合有潤肺止咳之功效,尤其對(duì)肺熱、痰稠或無痰干咳有相當(dāng)?shù)墓πА?/p>

        山藥味甘性平,不燥不膩,能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾益腎。

        二、山藥白果燉豬肚

        材料:

        山藥50克,豬肚350克,姜10克,白果20克,清湯1000克,鹽5克,雞精3克,糖1克。

        做法:

        1、將山藥去皮切厚片汆水,白果洗凈,豬肚切條汆水,姜切片待用;

        2、凈鍋上火,放入清湯、姜片、白果、豬肚,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘;

        3、再下入山藥燉20分鐘調(diào)味即成。

        功效:

        山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等癥狀。

        白果化痰定喘、收斂除濕,可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。

        三、椿芽拌豆腐

        材料:

        嫩豆腐300g,香椿200g、綠朝天椒2個(gè)。

        香醋2茶匙、米醋1茶匙、鹽1茶匙、紅辣椒油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、蠔油1/4茶匙、蒜2瓣。

        做法:

        1、先將香椿洗凈,取其椿芽,豆腐沖洗切小塊兒待用,朝天椒洗凈切碎、蒜剁碎;

        2、將所有調(diào)料混合均勻,加入蒜和朝天椒拌好待用;

        3、豆腐焯水,水開即可撈出,椿芽焯水,變色撈出切碎;

        4、豆腐鋪底、椿芽擺上面,將拌好的調(diào)味汁澆上即可。

        提示:

        1、香椿中含亞硝酸鹽,不管怎么吃,事先一定要焯水;

        2、調(diào)味汁事先拌好,更能吸收杭椒的清香椒辣味兒,這道菜中一定要加朝天椒,否則成品出來口感層次就差很多。

        3、豆腐焯水可以更好的增加其穩(wěn)定性,容易夾起。

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