菠蘿蜜的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值怎么吃最好(2)
菠蘿蜜的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值怎么吃最好
菠蘿蜜食用指南
1、禁忌事項(xiàng)
菠蘿蜜不能與蜂蜜同吃，由于菠蘿蜜中所含的水分較少、糖分很高，所以少量食用就能飽腹，而且它的纖維素含量也很高，不易消化，這時(shí)再喝同樣含糖量高的蜂蜜，腸胃會(huì)更加難以消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)的后果就是造成飽腹、腹瀉、脹氣等不良癥狀，所以許多地方不建議將二者同吃。
2、食用好處
菠蘿蜜中含有大量纖維素、糖分、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、礦物質(zhì)等等，吃菠蘿蜜能補(bǔ)充人體營養(yǎng)的同時(shí)達(dá)到飽腹的作用，人們可以用菠蘿蜜做成果汁能起到美容養(yǎng)顏的效果，另外菠蘿蜜富含纖維素、酵素能促進(jìn)腸胃消化，但是也因此不宜空腹大量食用，可以在飯后適量食用即可。
3、適用人群
菠蘿蜜適用于多數(shù)人群食用，產(chǎn)婦吃菠蘿蜜果核還具有下奶的功效，菠蘿蜜含糖量太高，所以通常糖尿病人要少吃甚至不吃菠蘿蜜，以免不知不覺中攝入過多的糖分;過敏體質(zhì)的人也不宜食用菠蘿蜜，首次嘗試吃菠蘿蜜的時(shí)候需要少量食用，如果沒有任何癥狀，才能以正常的量食用;菠蘿蜜吃多了易上火，所以容易上火的人要適量食用。
菠蘿的選購技巧
成熟度好的菠蘿蜜表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
用手輕輕按壓菠蘿蜜，堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿蜜;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿蜜。如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿蜜是否成熟。成熟度好的菠蘿蜜外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁。
4.濃香撲鼻的為過熟果，時(shí)間放不長，且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
菠蘿的存儲(chǔ)方法
菠蘿在6~10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)成水浸狀，因此不要放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏，要在避光，陰涼，通風(fēng)的地方儲(chǔ)存。
如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的水果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天，從冰箱取出后，在正常的溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以盡早食用。
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