菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹(shù)菠蘿，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱。下面我們一起來(lái)看看菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用。

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹(shù)菠蘿，它的果實(shí)是長(zhǎng)在樹(shù)干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達(dá)80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱。菠蘿蜜通?？梢苑譃楦蓾{果(干苞)和多漿果(濕苞)兩種。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜。

　　菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。果肉具獨(dú)特香甜味，鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。樹(shù)液、葉也可入藥。

　　菠蘿蜜的功效和作用

　　減肥

　　菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

　　美容

　　豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

　　其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。

　　清理腸胃

　　菠蘿蜜里面的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解掉我們腸胃中食物里的蛋白質(zhì)，增加我們腸胃的蠕動(dòng)。

　　保健

　　促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿蜜，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿蜜汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　補(bǔ)血益氣

　　菠蘿蜜也很適宜那些膚色沒(méi)有什么光彩，或者是臉色失去紅潤(rùn)、手腳也很冰冷的人群。

　　生津止渴

　　潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。

　　維持機(jī)體

　　菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

　　菠蘿蜜怎么吃

　　1、將買來(lái)的成熟的菠蘿蜜，用刀子從中間切開(kāi)，并將中間的帶著粘液的白色去掉，然后不要急著吃，再將上面的粘液去掉。最后再將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來(lái)，并將菠蘿蜜的核也剝下來(lái)。這時(shí)可直接吃黃色的果肉，還可以放到冰箱里冷凍一段時(shí)間再吃，更能感受其清甜可人、氣味芬芳的美味。

　　2、果肉周圍的黃色小絲不要浪費(fèi),可以用作葷炒的材料。

　　3、菠蘿蜜的粘液容易讓人過(guò)敏，一般建議大家食用菠蘿蜜時(shí)，最好能配戴一副一次性手套，比較方便。

　　4、菠蘿蜜的核不要丟掉哦，菠蘿蜜核有補(bǔ)中益氣的功效，我們可以用鹽水煮著吃，味道也是非常不錯(cuò)的。也有人用粗鹽爆炒或鹽水煮來(lái)吃，口感香脆，勝似板栗呢。

　　5、將菠蘿蜜破開(kāi)之后，將肉一囊一囊地挖出來(lái)，然后放在食用器皿里，幾天過(guò)后，它就會(huì)自然分泌汁液。那時(shí)你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還能一嘗可口的菠蘿蜜汁。

　　菠蘿蜜的核怎么吃

　　一、煮熟后食用

　　1、打開(kāi)需要用的鍋，然后燒開(kāi)一鍋水(放入的水的多少根據(jù)需要煮的菠蘿蜜核的多少來(lái)定)

　　2、放入洗干凈的菠蘿蜜的核，同時(shí)放入少許的鹽，一起用溫火煮

　　3、大約煮到一刻鐘左右的時(shí)間(喜歡吃比較軟的可以煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn))，開(kāi)鍋把煮好的菠蘿蜜的核盛起來(lái)，稍微涼一下就可以吃了

　　二、炒菠蘿蜜核

　　1、取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝?nèi)テ潼S色的軟膜，用清水洗干凈

　　2、燒上一鍋水(水的多少還是要根據(jù)你選的菠蘿蜜核的多少來(lái)定)

　　3、將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟

　　4、煮熟后將菠蘿蜜核盛起來(lái)，把鍋內(nèi)的水倒了，將盛起來(lái)的菠蘿蜜核再次倒入鍋內(nèi)，開(kāi)火炒菠蘿蜜核(炒的時(shí)間不確定，可以根據(jù)菠蘿蜜核熟的情況來(lái)定)

　　5、炒熟之后，剝掉菠蘿蜜核的白色的外殼就可以吃了

　　三、煲湯

　　菠蘿蜜的核也可以用來(lái)煲湯，這個(gè)是比較簡(jiǎn)單的。只需要在煲湯的時(shí)候把菠蘿蜜核一起放進(jìn)去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗干凈，其他沒(méi)有什么需要注意的，與白果搭配的話吃起來(lái)軟軟的，挺不錯(cuò)的。這個(gè)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　四、煮粥

　　1、將菠蘿蜜的核與米都洗干凈

　　2、煮米的時(shí)候同時(shí)放入菠蘿蜜核

　　3、待煮好后就可以吃了(粥熟了后，菠蘿蜜核也就熟了)

　　注意事項(xiàng):菠蘿蜜核好吃但要適量，吃多了如果上火并且可能會(huì)有其它微小反應(yīng)，老人孩子少吃為好。

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