夏天吃羊肉的好處有哪些
夏天吃羊肉的好處有哪些
夏天適合吃羊肉嗎?夏天吃羊肉的好處又有哪些呢?夏天吃羊肉有什么好處?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于夏天吃羊肉好嗎的相關內容，希望你們會喜歡!
夏天吃羊肉好嗎
三九寒天，三五知己吃個羊肉火鍋或是涮羊肉是理所當然，很多人都不會選擇夏天吃羊肉。其實，夏季吃羊肉也有很多好處，能起到冬病夏治的效果。
羊肉味甘性溫，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效。許多人覺得夏天吃羊肉會上火，其實并非如此。夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑這個全年溫度最高、陽氣最盛的時節(jié)，是一年中人體代謝最旺的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗最大的季節(jié)，所以夏天也要進補。
夏季炎熱，人們生吃蔬菜瓜果冷飲比較多，這些都易使人的脾胃受寒，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。
在三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的養(yǎng)生經驗談。
羊肉適宜虛體寒體進食，尤其是老年身體虛弱、陽氣不足、冬天手足不溫、畏寒無力、腰酸陽痿之人，婦女氣血兩虛、形體消瘦、產后虛弱貧血或奶少、乳汁不下、自汗或虛汗不止等;也適合于脾腎陽虛的慢性支氣管炎、哮喘患者食用。
專家表示，吃羊肉也得分體質，有的人體質偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應。對于大部分人，特別是一直呆在空調房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質偏熱的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。
夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大蔥、生姜煮熟食用。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養(yǎng)的同時，又無食后上火之慮。
夏季食用羊肉量不宜過多，可以用鹽腌制后再烹調，或者配搭適量涼性和甘平性的食物(如馬蹄、油麥菜、冬瓜、豆腐等)，不但可以預防上火，還能起到清涼、解毒、去火的作用。也可在食用次日飲用適量淡鹽水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火歸元的作用。
夏天吃羊肉要注意的事項
1、體質偏熱,陽偏盛,大便干結、心中煩熱的人,不適合食用;有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合,但是羊肉和燒酒要注意適量食用,每天羊肉和酒均以1-2兩為宜。
2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用,“伏日”氣溫普遍偏高,人的機體急需散熱、排汗,在空調房內溫度過低,汗就排不出來,也就達不到散出內熱的作用,甚至還可能帶來其他疾病。
3、最好采用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉,煮羊頭湯,將新鮮羊肉洗凈,放入沸水中煮開后,將沸水倒掉,再倒入沸水,只放少許食鹽、大蔥、生姜。這樣制作的羊肉營養(yǎng)損失很小,味道鮮美,不油膩,吃的時候蘸上鹽和醬油,沒有辛辣燥熱的調味品,在補充營養(yǎng)的同時,又無食后上火之慮。
4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜,起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐,不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;若將羊肉和蘿卜搭配,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
5、飽食羊肉后,忌馬上吃西瓜。西瓜性寒,進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用,而且極易引起脾胃功能失調,所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。
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