肝硬化春季吃什么好
肝硬化春季吃什么好
春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳時間段，不少人都是藥物、飲食、運動三項結(jié)合治療肝硬化的，那么肝硬化春季吃什么好呢?下面小編為您介紹。
適合肝硬化患者春季的食物
1、荷葉藥仁鴨子湯
荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。將鮮鴨肉洗凈切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調(diào)味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天。
2、冬筍香菇湯
冬筍250克,香菇50克。冬筍剝?nèi)ネ鈿?洗凈切絲,香菇切片,兩者同放入鍋內(nèi)翻炒20分鐘左右,再加入湯、調(diào)料煮沸即可。
3、赤豆鯽魚羹
鮮鯽魚3條(每條約300克),赤小豆、商陸各30克。將魚清洗干凈,把商陸、赤小豆分別放入魚腹中,用線縫好,清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。
4、泥鰍燉豆腐
泥鰍500g,去鰓及內(nèi)贓,洗凈,加食鹽少許(腹水明顯者不加),加水適量,清燉至五成熟,加入豆腐250g,再燉至魚熟爛即可,吃魚、豆腐、喝湯,分頓食用之。
5、山竹石斛生魚湯
生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹干。用姜下油鍋煎至微黃?；瓷?玉竹和霍山石斛用水洗凈?；瓷?玉竹切片。瘦豬肉和陳皮用水洗凈。加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。放入全部材料,候水滾起。用中火煲3小時。入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
6、冬瓜小豆鯉魚湯
冬瓜用水洗凈,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。赤小豆(紅豆)用水浸透,洗凈。鯉魚約640克重,去掉鰓和腸臟,可不去鱗。陳皮用水浸透洗凈。將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內(nèi),加適量水。煲至水滾,用中火煲3小時。以細(xì)鹽調(diào)味,即可。
7、豬苓鯽魚湯
鯽魚500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,鹽5克,味精2克。將鯽魚活殺,去磷,鰓及內(nèi)臟,洗凈;豬苓、冬瓜皮、生姜洗凈;把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮三小時,調(diào)味即可。
肝硬化飲食禁忌
1、肝硬化飲食應(yīng)忌酒
酒精除可直接損失肝臟外，亦可在代謝過程中產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)-乙醛，所以肝硬化飲食應(yīng)絕對忌酒。
2、肝硬化飲食應(yīng)忌辛辣、刺激食物
辛辣食物可刺激胃腸道黏膜，增加胃酸分泌，從而導(dǎo)致機體出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，對病情不利，所以肝硬化飲食應(yīng)忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。
3、肝硬化飲食忌高蛋白質(zhì)食物
肝硬化時肝臟代謝功能較差，易引起蛋白質(zhì)不能及時、有效排除，從而可產(chǎn)生過多的氨，誘發(fā)肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在，每天每公斤體重2-3.5克左右。
4、肝硬化忌食粗糙、堅硬食物
肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄,粗糙、堅硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血,所以肝硬化忌食粗糙、堅硬食物。
5、肝硬化忌食高糖食物
肝硬化時肝細(xì)胞嚴(yán)重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和轉(zhuǎn)化為脂肪的功能明顯降低,如此時食用大量的糖，宜并發(fā)肝性糖尿病，從而加大了治療難度，所以肝硬化忌食高糖飲食。
6、肝硬化忌食高銅食物
肝硬化時肝臟功能較差，不能很好地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，如此時進(jìn)食高銅食物，極易誘發(fā)肝腹水、黃疸等癥，所以肝硬化忌食海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。
肝硬化患者一周食譜
星期一
早餐:小米粥,花卷,蒸雞蛋,咸菜。
加餐:牛奶。
午餐:大米飯,醬肝片,拌香干,黃瓜,西紅柿,豆腐湯。
加餐:西瓜。
晚餐:麻醬蒸餅,小米粥,紅燒牛肉,蝦皮冬瓜湯。
星期二
早餐:棗餅,醬肝片,豆干絲。
加餐:豆?jié){。
午餐:包子(豬肉白菜餡),綠豆粥,蒸雞蛋,糖醋黃瓜。
加餐:密桃。
晚餐:大米飯,紅燒丸子,胡蘿卜,蝦皮白菜湯。
星期三
早餐:大米粥,豆沙包,花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米飯,紅燒鳊魚,香菜蘿卜湯。
加餐:桔子。
晚餐:花卷,瘦肉絲炒芹菜,西紅柿雞蛋湯。
星期四
早餐:大米粥,肉包,茶葉蛋。
加餐:豆?jié){。
午餐:發(fā)面餅,肉絲炒茄子,雞塊冬瓜湯。
加餐:西瓜。
晚餐:大米飯,冬瓜排骨湯,蔥花拌豆腐。
星期五
早餐:紅棗米粥,菜包,香干拌芹菜。
加餐:牛奶。
午餐:水餃(豬肉,冬瓜餡),肚絲,黃瓜絲涼拌。
加餐:香蕉。
晚餐:大米飯,饅頭,紅燒雞塊,大白菜豆腐湯。
星期六
早餐:大米粥,菜包,雞蛋。
加餐:豆?jié){。
午餐:大米飯,牛肉絲炒黃瓜,蝦皮冬瓜湯。
加餐:蘋果(蘋果食品)。
晚餐:面條(肉片,雞蛋,木耳,西紅柿)。
星期天
早餐:玉米面粥,豆餡餅,煮花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米粥,蒸餃,糖醋排骨。
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.1.肝硬化患者飲食食譜