牛蒡的養(yǎng)生吃法大全
現(xiàn)在越來愈多的人么都注重養(yǎng)生之道，很多女性都會泡一些花茶或者中藥茶喝，牛蒡茶就很受廣大女性同胞的喜愛。那么，你知道春季吃牛蒡有什么功效用嗎?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
牛蒡的功效與作用
1、預(yù)防和抑制心血管疾病。
牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預(yù)防和抑制作用，高血壓是世界上常見的心血管疾病，也是世界最大的流行病之一，易引起腦、心、腎臟器的并發(fā)癥，嚴重危害人類的健康，因此對高血壓提早認識，早期預(yù)防，及時治療有重要的意義。牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結(jié)石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果。含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用。
2、牛蒡茶具有抗衰老作用。
牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調(diào)理，達到排、補、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑、黑褐斑等，美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
3、牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用。
早在《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，能調(diào)整女性經(jīng)期，對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
4、牛蒡茶具有排毒健胃潤腸的功效。
能排胃腸毒素;對頑固便秘者有很好的效果，牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在體內(nèi)的代謝，醉酒者飲用能快速解酒。
牛蒡的養(yǎng)生吃法
1、素炒牛蒡
材料：牛蒡(削薄絲)2條、白芝麻1大匙、醬油3大匙、糖二分之一匙、酒一大匙。
作法：油1大匙燒熱，放入牛蒡絲略炒，依序放入調(diào)料煮開，以文火煮3分鐘后盛盤，撒上白芝麻即可。加上肉絲，一起拌炒，即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味。
2、牛蒡炒肚絲
材料：熟豬肚300g、牛蒡300g、青椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、酒、太白粉、麻油各少許。
做法：豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴麻油數(shù)下，調(diào)味用太白粉少許勾芡即成。
3、牛蒡茶凍
材料：牛蒡乾3兩、水300克、砂糖180克、特調(diào)天然膠一大匙、果膠、枸杞少許。
做法：牛蒡乾先以水洗凈，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質(zhì)，即完成前段作業(yè)。加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸后，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進入冷藏庫冷藏即完成制作。
4、牛蒡沙拉
材料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、蝦10條、花豆、蕃茄醬2大匙、美乃滋4大匙。
做法：牛蒡去皮，切16公分長入水中煮熟，切4公分長之片段(或斜切均可)待排盤?；ǘ故鞝€撈起浸冷。草菇及四季豆、蝦(整尾)以開水燙熟，在浸冷備用。蕃茄醬調(diào)和美乃滋均勻，將燙熱之材料拼排于大盤，附調(diào)味醬供食。
5、牛蒡排骨湯
材料：牛蒡1條、排骨半斤、鹽、味素各少許。
做法：牛蒡削皮洗凈，切長方塊或滾刀塊，排骨洗凈川燙去血水。加水，以電鍋燉煮，或直接煮成湯，調(diào)味后即可。
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