松子果的功效與作用(2)
松子果的功效與作用
松子的食用方法
松子毛豆炒干丁
原料:松子200克,香干4片,毛豆50克,姜末適量,色拉油25克,枸杞子10克,精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量
做法:
1.將松子入鍋上火炒香備用。
2.毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗,瀝水備用。
3.香干切成小丁,胡蘿卜切成碎未,枸杞子沖洗干凈備用。
4.色拉油入鍋,油熱后爆姜末出香味,再倒入香干、枸杞子調(diào)味,煸炒少許時間,傾入毛豆,拌炒均勻,放入調(diào)料和適量高湯。收湯后,灑上松子拌勻,出鍋。淋上麻油,盛入盤中放上裝飾菜即成。
蘇游鳳髓湯
松子仁100克,胡桃仁200克,蜂蜜50毫升。將松子仁、胡桃仁去皮殼,研碎末待用;蜂蜜傾入鍋中熬熟,加入松子仁末和胡桃仁末,邊熬邊攪拌,至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯后用溫開水送服本湯10克。此湯具有潤燥止咳的功效,適用于肺中燥熱,干咳無疾,久咳不愈等病癥。
松仁配萊
米粉250克,松仁50克,白糖、素油各適量。松仁壓碎末,米粉內(nèi)加入松仁末、白糖,以水和勻,做成小餅劑;食油倒入鍋內(nèi)燒熱,將餅劑人油鍋內(nèi)煎,至兩面焦黃即可。此點心香脆酥甜,老幼皆宜,具有增進食欲,健脾養(yǎng)胃的功效。適用于肝胃虛弱,食欲不佳,病后體弱諸病癥。
松仁雞
雞1只(約500克),松仁50克。將雞按常法治凈,入沸水中煮一滾取出,剝?nèi)‰u皮待用;取雞脯肉與松仁拌和均勻,剁成肉絨,攤在雞皮上,將雞皮裹好,入熱油中略炸至皮黃,起鍋,瀝去油,裝碗,置火上蒸50分鐘即可。此肴制作考究,味香肉酥嫩,易于消化吸收,具有胃納不佳等病癥,是一道上乘的營養(yǎng)保健食品。
松子的歷史藥用記載
中國食用松子約始見載于漢代。
《漢武內(nèi)傳》已有食用松柏產(chǎn)物的記載。其后,文獻經(jīng)常能夠找到食松子延年益壽的記載。
如《海藥本草》謂“久服輕身,延年不老”;
《本草經(jīng)疏》謂其“味甘補血,血氣充足,則五臟自潤,發(fā)白不饑。仙人服食,多餌此物,故能延年,輕身不老”。
據(jù)《打牲烏拉志典全書》記載,清宮曾將松子列為御膳食品。
《日華子本草》載“逐風(fēng)痹寒氣,虛羸少氣,補不足,潤皮膚,肥五臟”。
《玉楸藥解》載“潤肺止咳,滑腸通便,開關(guān)逐痹,澤膚榮毛”??梢姵J乘捎谀苎幽辍⒚廊?。
松子的基本介紹
松子是松樹的種子,又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價,他在《本草綱目》中寫道:“海松子,釋名新羅松子,氣味甘小無毒;主治骨節(jié)風(fēng),頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣,虛羸少氣補不足,肥五臟,散諸風(fēng)、濕腸胃,久服身輕,延年不老。”可食用,可做糖果、糕點輔料,還可代植物油食用。松子油,除可食用外,還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等??傊?,松子是林區(qū)經(jīng)濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家,黑龍江伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。
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