松子果的功效與作用(2)
松子果的功效與作用
松子的食用方法
松子毛豆炒干丁
原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量
做法：
1.將松子入鍋上火炒香備用。
2.毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。
3.香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。
4.色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤(pán)中放上裝飾菜即成。
蘇游鳳髓湯
松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。將松子仁、胡桃仁去皮殼，研碎末待用;蜂蜜傾入鍋中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，邊熬邊攪拌，至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯后用溫開(kāi)水送服本湯10克。此湯具有潤(rùn)燥止咳的功效，適用于肺中燥熱，干咳無(wú)疾，久咳不愈等病癥。
松仁配萊
米粉250克，松仁50克，白糖、素油各適量。松仁壓碎末，米粉內(nèi)加入松仁末、白糖，以水和勻，做成小餅劑;食油倒入鍋內(nèi)燒熱，將餅劑人油鍋內(nèi)煎，至兩面焦黃即可。此點(diǎn)心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃的功效。適用于肝胃虛弱，食欲不佳，病后體弱諸病癥。
松仁雞
雞1只(約500克)，松仁50克。將雞按常法治凈，入沸水中煮一滾取出，剝?nèi)‰u皮待用;取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，入熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。此肴制作考究，味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃納不佳等病癥，是一道上乘的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
松子的歷史藥用記載
中國(guó)食用松子約始見(jiàn)載于漢代。
《漢武內(nèi)傳》已有食用松柏產(chǎn)物的記載。其后，文獻(xiàn)經(jīng)常能夠找到食松子延年益壽的記載。
如《海藥本草》謂“久服輕身，延年不老”;
《本草經(jīng)疏》謂其“味甘補(bǔ)血，血?dú)獬渥悖瑒t五臟自潤(rùn)，發(fā)白不饑。仙人服食，多餌此物，故能延年，輕身不老”。
據(jù)《打牲烏拉志典全書(shū)》記載，清宮曾將松子列為御膳食品。
《日華子本草》載“逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補(bǔ)不足，潤(rùn)皮膚，肥五臟”。
《玉楸藥解》載“潤(rùn)肺止咳，滑腸通便，開(kāi)關(guān)逐痹，澤膚榮毛”?？梢?jiàn)常食松于能延年、美容。
松子的基本介紹
松子是松樹(shù)的種子，又稱(chēng)海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤(rùn)皮膚，延年益壽。明朝李時(shí)珍對(duì)松子的藥用曾給予很高的評(píng)價(jià)，他在《本草綱目》中寫(xiě)道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無(wú)毒;主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤(rùn)五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老。”可食用，可做糖果、糕點(diǎn)輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。總之，松子是林區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的一寶。我國(guó)是出口松子仁的主要國(guó)家，黑龍江伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。
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