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      熟核桃仁的功效

      時間: 曉瓊996 分享

        桃仁是一種胡桃類的植物,屬于喬木類,高20.25米。樹干較別的種類矮,樹冠廣闊。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看熟核桃仁的功效,資料僅供參考。

        熟核桃仁的功效

        1、核桃堪稱抗氧化之“王”

        美國飲食協(xié)會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管,預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。

        2、補大腦

        核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食核桃有益于大 腦的營養(yǎng)補充,具有健腦益智的作用??蓪⒑颂胰始颖菗v成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

        3、抗衰老

        核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

        4、抗疲勞

        核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時,嚼些核桃仁,可緩解疲勞和壓力。

        5、潤肌膚、烏須發(fā)

        核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

        核桃的做法

        核桃雞丁

        食材:

        雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿卜、蔥、鹽、水、淀粉、料酒、雞精、香油、生抽。

        做法:

        1 雞胸肉切丁,加鹽、水淀粉、料酒少許腌制上漿。

        2 切蔥花,胡蘿卜切丁。

        3 將核桃輕炸,有香味瀝油盛出。

        4 鍋底留油,將雞丁滑熟。

        5 加入胡蘿卜和豌豆翻炒。

        6 加入炸好的核桃,放少許鹽,生抽、雞精和香油,翻炒均勻。

        7 將腌雞丁的漿汁倒入鍋中,收干,起鍋裝盤。

        琥珀核桃

        食材:

        核桃、白糖、水適量。

        做法:

        1 核桃放在烤盤內(nèi),180度,烤約5分鐘。因為烤箱有溫度差異,而核桃易糊,所以一定要照看點(沒有烤箱,可以用油煸炒至變色)。

        2 白糖和清水放入鍋內(nèi),大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

        3 白糖水一開始是小氣泡,回來慢慢變成大氣泡,顏色也慢慢變深。

        4 取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入涼水中過涼,通過品嘗來了解糖熬的是否到位。一開始,糖會迅速溶解在水中,等到筷子插入水中撈出,糖稀迅速結(jié)晶,品嘗有硬脆的感覺,那么糖就熬好了。

        5 檢查好到位的糖稀,迅速將核桃仁倒入鍋內(nèi),翻炒,使糖稀裹滿核桃全身,出鍋裝盤即可。

        核桃的副作用

        核桃是好東西,但是有些人不宜吃,首先要提醒的是核桃有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。在吃核桃時,核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉,它極富營養(yǎng)。

        由于核桃仁性溫,中醫(yī)認(rèn)為,核桃仁作為冬令強身祛病的滋補品尤為適宜。但有疾火積熱或陰虛火旺者忌服。

        多吃核桃易生痰。核桃仁油膩滑腸,泄瀉者慎食;此外,核桃仁易生痰動風(fēng)助火,痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。

        食核桃仁與飲白酒相克,這是因為核桃仁性熱,多食會生痰助火,白酒性甘大熱入血分,二者同食易致血熱。有咯血宿疾者尤為禁忌,如支氣管擴張或肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血。

        野雞肉與核桃仁不可同食。核桃仁性熱多油脂,野雞肉性冷不易消化,同食易致腹瀉或眩暈,兼發(fā)心痛等癥。

        吃的合理的話,堅果類的東西都有減肥的作用。

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      熟核桃仁的功效

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