立夏養(yǎng)生食譜
近幾天氣溫直線上升，讓我們感覺到了夏季的味道，隨著立夏的到來，苦夏也將正式到來。立夏飲食怎么安排，下面來看看立夏要吃什么好吧。
立夏的養(yǎng)生食療
1、益氣養(yǎng)心粥
太子參30克,山藥30克,蓮子30克,粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi),加適量水同煮至米爛粥成,溫?zé)岱?有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效。
2、黃鱔飯
黃鱔150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精鹽、花生油各適量。將黃鱔宰殺,去內(nèi)臟,去骨,洗凈后切成片,放碟內(nèi),以生姜汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗干凈的粳米放入沙鍋中,加適量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分減少一半后,放黃鱔于飯上,繼續(xù)煮至飯熟即成。有補(bǔ)益肝腎、調(diào)中健胃的功效。
3、鴨肉冬瓜湯
冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實(shí)、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。
立夏飲食須知
1、立夏主要清淡為主
夏天天氣炎熱又影響人的食欲,多進(jìn)稀食有利補(bǔ)養(yǎng)。多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥,午餐時(shí)喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補(bǔ)養(yǎng)身體。一些湯類對(duì)于夏季來說也是很好的選擇。
2、飲食補(bǔ)脾護(hù)心
立夏過后,大家會(huì)明顯的感覺到氣溫處于攀升的狀態(tài),這個(gè)時(shí)候的人們常常會(huì)容易上火,食欲也會(huì)跟著下降。
立夏飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。
3、吃果蔬平心氣
多吃水果蔬菜之類,少吃肉類,這樣有助于平靜心氣。腸胃不好的人,絕對(duì)不可以吃冰鎮(zhèn)水果,最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果,反季節(jié)的水果盡量少吃。
立夏養(yǎng)生要注意什么
1、慎起居
立夏以后氣候變化比較顯著,應(yīng)晚睡早起,以順應(yīng)陰陽變化。同時(shí),立夏后人們應(yīng)養(yǎng)成午睡的習(xí)慣。午睡時(shí)間因人而異,一般以半小時(shí)到1小時(shí)為宜,時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)讓人感覺沒有精神。
午休時(shí)不要貪涼,避免在風(fēng)口處睡覺,以防著涼受風(fēng),發(fā)生疾病。
2、清飲食
夏季陽氣上升,食用過多油膩、易上火食物,會(huì)引發(fā)痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。建議多喝牛奶,多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補(bǔ)充營養(yǎng),又可達(dá)到強(qiáng)心的作用。平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧,增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給,預(yù)防動(dòng)脈硬化。
3、慢運(yùn)動(dòng)
立夏以后氣溫漸升,易出汗,汗為心之液,若此時(shí)再劇烈運(yùn)動(dòng),容易造成機(jī)體缺水,故應(yīng)選擇散步、慢跑、打太極拳等慢節(jié)奏的有氧運(yùn)動(dòng),并在運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)飲溫水,補(bǔ)充體液。活動(dòng)強(qiáng)度以不感到疲憊為宜,時(shí)間不宜超過1小時(shí),以減少心臟負(fù)荷,防止心肌缺血發(fā)作。
4、調(diào)情志
炎熱的天氣難免使人心情煩躁,但這時(shí)若能保持笑口常開,恬淡虛無,不僅有利于改善血管功能,還能協(xié)調(diào)人體各臟器,使其保持正常狀態(tài)。
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