泡烏龍茶的步驟
烏龍茶作為我國特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能。下面學習啦小編和大家一起學習泡烏龍茶的步驟。
泡烏龍茶的步驟
(1)用開水沖洗茶具。沖洗茶具一是為了清潔茶具，二是為了溫杯，這是為泡茶做好準備呢。
(2)把干茶倒入茶則，之后把茶則里的干茶倒入溫好的蓋碗里。投茶量一般7至8克為宜，但也要根據(jù)個人的喜好和經(jīng)驗而定。
(3)搖動蓋碗里的干茶，叫做醒茶。把沉睡著的茶葉從睡夢中叫醒，在溫暖的蓋碗里被叫醒的茶葉散發(fā)淡淡的香味。此時正好可以好好聞聞干茶香。干茶香是品鑒茶葉好賴的又一個標準。好茶干茶香會純正沒有雜味。
(4)洗茶。把沸水倒入蓋碗中沖洗茶葉。這時候茶葉上面會出現(xiàn)白色的泡沫。用蓋子輕輕刮去這些泡沫。洗茶的茶湯一般不喝，用這個洗茶湯再沖洗一次茶具。這個時候可以聞蓋香。
把蓋碗的蓋子輕輕拿起聞聞蓋香，感受清香撲鼻的感覺。蓋香是烏龍茶的又一個品鑒標準。好的烏龍茶蓋香會有花香果香，并且香味純正沒有其他味道。
(5)泡茶。洗完茶后可以好好泡茶了，用滾燙的水沖泡茶葉。泡茶用水一般山泉水或者礦泉水為佳，并且水溫要98度以上。出湯時間因人而異，可以根據(jù)自己的沖泡經(jīng)驗來出。這里著重說明一點，慮茶的時候一定要把茶湯倒干凈，不能把茶長時間的泡在水里。要不茶湯會過濃并且也會影響茶葉的耐泡度。
泡完茶后我們可以好好的欣賞茶湯了。茶湯的顏色也是烏龍茶的品鑒標準之一。好的烏龍茶，茶湯潔凈透亮，沒有渾濁物。
喝烏龍茶最好是趁熱細品，先聞其香后嘗其味，邊嘬邊聞，淺斟細飲，其樂無窮。
哪些人不宜喝烏龍茶
1、缺鈣或骨折患者：因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復。
2、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者：由于茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。
3、發(fā)燒患者：茶葉中所含茶堿能增高人體溫度，使藥物的降溫作用大減乃至消失。
4、便秘患者：因為茶葉的多酚類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若喝烏龍茶會加重便秘。
5、潰瘍病患者：因為烏龍茶中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。
6、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者：由于茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結(jié)石的發(fā)展。
7、貧血患者：特別是患缺鐵性貧血的病人不宜飲用烏龍茶，烏龍茶的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，往往使病情加重。
8、肝、腎病患者：因為茶中咖啡因要經(jīng)過肝臟、腎臟新陳代謝，對肝、腎功能不全的人來說，不利于肝、腎臟功能的恢復。
9、高血壓及心臟病患者，烏龍茶中的咖啡因?qū)θ梭w血液、血壓有激發(fā)作用。飲茶過多會加快血液流動，使血壓升高，甚至有可能出現(xiàn)心律不齊。
10、孕婦。因為茶葉中含有大量的咖啡因，而咖啡因有興奮作用，飲用過多則會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發(fā)育。此外，茶葉中還含有大量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結(jié)合成一種不能被體內(nèi)吸收的復合物。
烏龍茶的功效與作用
1.美容護膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
2.醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
3.利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
4.降脂助消化
唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
5.護齒明目;茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。
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