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      三伏天吃什么好

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        開始入伏啦,這就說明,我們要正面迎接高溫天的挑戰(zhàn)了。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的三伏天的食療方,一起來看一看吧。

        三伏天的食療方

        1、三豆湯。

        材料:綠豆,赤小豆,黑豆,紅糖。

        做法:將三豆洗凈,用冷水泡半個(gè)小時(shí);三豆放入鍋內(nèi),加適量水,小伙燜煮;大概四十分鐘左右后,豆香溢出,豆質(zhì)變軟后,加入適量的紅糖即可。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。

        2、苦瓜炒蛋。

        材料:苦瓜一根、雞蛋一顆。

        做法:將苦瓜洗凈,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花;鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時(shí),再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:夏季吃苦味食物,有清熱祛暑、緩解疲勞之效,幫助人們健康度過夏季。

        3、山藥排骨。

        材料:山藥300克、排骨350克,蔥花少許,根據(jù)個(gè)人愛好放些玉米/胡蘿卜。

        做法:將所有食材洗凈,排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨,待水開后,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和蔥花即可。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:三伏天炎熱濕氣重,人體排汗嚴(yán)重,鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重,容易傷陰耗氣,此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材,并帶有補(bǔ)鈣之效。

        4、紅糖姜水。

        材料:紅糖100克,姜20克。

        做法:將姜洗凈,切片狀;煮一鍋開水,放入姜片和紅糖,煮30分鐘即可。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,夏季吃將生發(fā)陽氣,祛濕排毒,化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合,科學(xué)養(yǎng)生的原則。

        哪些食譜適合在三伏天吃

        冬瓜茨仁糖水:

        用鮮老冬瓜(連皮)一斤,生茨仁三兩,黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件,加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內(nèi)煲一小時(shí),然后加黃糖,待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒,功能清熱解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利濕,黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱,去暑濕。

        荷葉冬瓜煲老鴨湯:

        用鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈,同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食鹽調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

        苦瓜+薄荷:

        準(zhǔn)備半個(gè)苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機(jī),取幾支新鮮薄荷葉加入其中,再倒入300ml的溫水一起榨汁,充分榨碎后可以不用過濾直接飲用。如果覺得青汁太濃無法入口,可以再加入一些溫水稀釋,但切忌不要加糖。雖然這道青汁非???,但如果你堅(jiān)持在餐前半小時(shí)飲用,一個(gè)月可以成功減掉10斤以上。

        三伏天怎么養(yǎng)生

       ?、?熱水泡腳——祛濕邪

        很多人在進(jìn)入伏天后,會(huì)感到四肢乏力、全身發(fā)困、渾身酸困、汗出過多而黏膩不爽,有時(shí)候吃東西也感覺沒有胃口,吃下去難以消化,整天肚子脹脹的。河南中醫(yī)學(xué)院一附院推拿科副主任醫(yī)師張世卿表示,造成這一切的根本原因就是濕邪,而對(duì)付濕邪的一個(gè)很好的辦法就是用熱水泡腳。

        進(jìn)入伏天后,大部分人就會(huì)把熱水泡腳這個(gè)好習(xí)慣給忽略了,其實(shí)天氣越熱,濕邪越重,熱水泡腳就顯得更有必要。伏天陽氣最盛,熱水泡腳可以通過刺激足陽明胃經(jīng)、足太陽膀胱經(jīng)等足部的六條經(jīng)絡(luò),從而起到健脾、除濕、通經(jīng)、利水的作用。

        對(duì)于大部分人,伏天用40℃左右的熱水泡腳就可以。出現(xiàn)四肢乏力、發(fā)困、食欲減退的人來講,可以在熱水中加上威靈仙(祛濕)20克、蒼術(shù)(通經(jīng))15克、白術(shù)(健脾)15克,效果會(huì)更好。

       ?、?吃絲瓜——賽人參

        伏天吃絲瓜賽人參,這是因?yàn)榻z瓜里邊還含有人參中所含的成分———皂甙,非常適合伏天食用,解暑防燥。新買來翠綠的絲瓜,無論是做清湯,還是做排骨、雞湯,都能除油解膩,令人胃口大開。天熱的時(shí)候,涼拌絲瓜最好。選顏色深、有光澤的嫩棱子絲瓜,去皮,切條。做涼拌絲瓜不用醬油、醋和味精,只用少許鹽和香油,這樣才能突出絲瓜的原味。入口涼絲絲的,嫩脆多汁、滿口清香。

       ?、?一碗羊肉湯,不用開藥方

        很多人認(rèn)為牛羊肉僅是冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品,在夏天吃容易上火。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜表示,實(shí)際上這種觀點(diǎn)是對(duì)牛羊肉滋補(bǔ)性的一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。中國(guó)養(yǎng)生講究“三因原則”(即因時(shí)制宜、因地制宜、因人制宜),無論食物、藥物的使用關(guān)鍵是在于針對(duì)體質(zhì)、氣候、地域來受用的。

        伏天吃牛羊肉、喝羊肉湯,強(qiáng)身健體,滋陰補(bǔ)氣。因此,也有“伏天一碗羊肉湯,不用神醫(yī)開藥方”的說法。此外,夏季吃牛羊肉對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常必要,吃點(diǎn)性溫和的牛羊肉,不但能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng),還能以熱制熱,將冬春之毒與濕氣通過排汗,排毒驅(qū)除。

       ?、?伏天開空調(diào),26℃最合適

        北京煤炭總醫(yī)院呼吸科主任王洪武提醒,夏天患呼吸系統(tǒng)疾病的人越來越多,這與人們長(zhǎng)時(shí)間呆空調(diào)房?jī)?nèi)有關(guān)。鼻塞、流涕、頭痛、失眠、內(nèi)分泌失調(diào)等都是所謂的空調(diào)病的典型癥狀??照{(diào)致病的最主要的原因之一是室內(nèi)外溫差過大,雖然人體有一定的體溫調(diào)節(jié)能力,但是這個(gè)能力是有極限的。從火熱的室外一下子進(jìn)入陰涼的室內(nèi),人體自身很難迅速調(diào)整,會(huì)產(chǎn)生一系列不適的反應(yīng),表現(xiàn)為頭暈、易倦、全身不適、精神不振及免疫功能下降等。

        專家建議,室內(nèi)外溫差不應(yīng)太大,一般在8℃至10℃左右。夏天雖然可能出現(xiàn)38℃以上的高溫天氣,但是一天中大多數(shù)時(shí)間的溫度都在35℃以下,所以26℃左右的室內(nèi)溫度是比較合適的。而且一般開空調(diào)兩三個(gè)小時(shí)后就應(yīng)該開開窗戶透透氣,大約半個(gè)小時(shí)左右。

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