薏米百合粥的功效及家常做法
相信不少人都知道薏米百合粥的功效——美容養(yǎng)顏。那么薏米百合粥的功效只有養(yǎng)顏嗎?它還有其他的功效嗎?薏米百合粥怎么做?下面由學習啦小編為大家介紹薏米百合粥的功效及做法，希望能幫到你。
薏米百合粥的功效
薏米有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有極好的調(diào)養(yǎng)作用。百合有清熱潤燥之效，中醫(yī)上常常用它來治療肺燥或是咳嗽等病癥。另外，百合還有寧心安神的作用，還能緩解失眠多夢、心情抑郁等多種病癥。二者結(jié)合之后，其功效主要有以下幾點：
1 美容養(yǎng)顏。食用之后不僅肌膚會白皙，還能令肌膚變得光滑滋潤起來。
2 淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者可經(jīng)常服用。
3 清心、潤肺、養(yǎng)胃。
4 提高機體的免疫力，能防治多種癌癥。
5 祛風濕，對風濕關節(jié)痛有很好的療效。
6 消水腫，防治中老年肥胖。
7 營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并保持發(fā)絲光滑柔軟。
薏米百合粥的做法
食材：薏米、百合、冰糖/蜂蜜
步驟：1 將干百合洗凈放入清水中浸泡半小時，之后把水倒掉，再次進行浸泡。
2 將薏米用清水洗凈，瀝干。
3 把洗干凈的薏米倒入鍋中，放入適量的水，煮半小時左右。
4 將浸泡中的百合，連同水一并倒入鍋中，繼續(xù)煮。
5 待鍋中水沸騰之后，加入適量的冰糖或是蜂蜜，繼續(xù)燜煮片刻，使冰糖或蜂蜜充分溶解，即可食用。
在整個過程中，需要注意的地方有：
1 百合要完全泡軟，這樣可以減少煮的時間。
2 在將百合倒入之時，最好是連水一同倒入，避免百合中的營養(yǎng)成分流失。
3 加入冰糖或是蜂蜜之后，不要煮太久，否者口感會有所變化。
煮薏米百合粥要注意的事項
薏米百合粥雖然味道鮮美，但是如果食材挑選的不好，或是我們在加入佐料的時間不對，還是會影響口感的，那么煮薏米百合粥要注意哪些問題呢?
1 薏米的選擇。一定是米粒飽滿，顏色為白色或是黃白色，味道微甜，即為優(yōu)質(zhì)薏米。劣質(zhì)的薏米米粒暗淡沒有光澤，顆粒不夠飽滿，且會有雜色、異味，吃起來味道是微酸或苦的。
2 百合的挑選。百合要選潔白、大片且葉片厚的，這種質(zhì)量會好一些，不至于影響口感。并且它比較不容易煮爛，功效也更佳。
3 如果是加蜂蜜的話，最好是將粥放至溫熱的時候再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
4 懷孕或經(jīng)期的女性最好不要食用，因為薏米會使身體冷虛，虛寒體質(zhì)者同樣不宜食用。
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