有的科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。果皮的顏色多為青、黃、紅色。其味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一，有“智慧果”、“記憶果”的美稱。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于蘋果的功效與作用，希望能幫到你。

　　蘋果的功效與作用

　　生津止渴

　　蘋果可以潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　潤肺除煩

　　蘋果富含維生素，可以保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　健脾

　　適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　解酒

　　蘋果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

　　養(yǎng)心

　　蘋果能保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

　　促進(jìn)生長發(fā)育

　　蘋果對兒童的生長發(fā)育有益，能促進(jìn)生長和發(fā)育。

　　蘋果的營養(yǎng)價(jià)值

　　果膠

　　蘋果中含有“果膠”，這是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖。

　　果膠能調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，預(yù)防血糖的驟升、驟降。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞及有害物質(zhì)的排放，及時(shí)清除體內(nèi)的代謝垃圾，有促進(jìn)體內(nèi)毒素排出的功效。

　　維生素C

　　蘋果中含有豐富的維生素C。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。美國的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。

　　蘋果酸

　　蘋果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋果中含有鞣質(zhì)和多種果酸，可以幫助食物消化，并有促進(jìn)胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。

　　維生素H

　　蘋果中含有維生素H，具有防止白發(fā)和脫發(fā)、保持皮膚健康的作用。維生素H又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。維生素H是一種維持人體自然生長和人體機(jī)能所必需的水溶性維生素，也是維持正常成長、發(fā)育及健康的必要營養(yǎng)素，無法經(jīng)人工合成。

　　蘋果的注意事項(xiàng)

　　一、蘋果吃多了也不好

　　吃蘋果對身體有很多好處，但是吃多了也不好。營養(yǎng)師提醒大家，每天最好只吃一個(gè)中等個(gè)的蘋果，有的人為了減肥就一日三餐只吃蘋果。如果過度食用蘋果，將對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不利影響。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，單靠吃蘋果，難以滿足人體對碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種基本營養(yǎng)素的需求，而且蘋果含糖量高，長期大量食入，達(dá)不到理想的減肥效果。

　　每天到底吃多少蘋果?專家表示，《中國居民膳食指南》建議每天吃200～400克水果，基本上一個(gè)大的蘋果就能滿足。

　　二、霉變蘋果千萬別吃

　　要提醒大家，霉變蘋果千萬別吃。蘋果含水量高，適宜霉菌生長，容易霉變。蘋果被霉菌侵襲后，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長繁殖并產(chǎn)生毒素。據(jù)專家測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中還可以檢測出毒素。

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