腰果的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
腰果是很常見的一種堅(jiān)果零食，由于含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值所以腰果在市場上的價(jià)格也不低，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。下面是小編為你收集有關(guān)于腰果的功效與作用，希望你會(huì)喜歡。
功效與作用
降血壓
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，可以保護(hù)血管的彈性，維持血管的健康，因此對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處?？梢越档脱獕骸?/p>
緩解便秘
腰果中含有非常豐富的油脂，可以潤腸通便，緩解便秘，加強(qiáng)毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。
延年益壽
以形補(bǔ)形是中醫(yī)的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強(qiáng)腎固本，而腎臟健康有利于延年益壽。
利尿降溫
腰果所含的成分中有利于排尿，還可以降溫。
通乳汁
腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
預(yù)防心腦血管疾病
由于腰果中含有豐富的維生素和微量元素，這些物質(zhì)對于軟化血管有很好的作用，長期適量地吃一些腰果，對于保護(hù)血管、防治心血管疾病大有裨益。另外，腰果中還含有亞油酸和亞麻酸，它們可起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生。
美容養(yǎng)顏
由于腰果中所含有的油脂大多為不飽和脂肪酸，所以它在滋潤皮膚的同時(shí)，也不會(huì)增加體重，既能夠起到潤腸通便、美容潤膚的作用，又不會(huì)長胖，對于都市愛美女性來說，腰果當(dāng)然是零食中的圣品了。
降低膽固醇
另外，腰果中的不飽和脂肪由單不飽和脂肪酸組成，這兩種物質(zhì)對于降低人體血液中的膽固醇有著明顯的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
1.腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。
3.堅(jiān)果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補(bǔ)。
4.腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
5.腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
食用方法
1、鹽焗或者熟制的腰果可以直接食用。
2、蓮薏腰果羹：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊。將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。早晚食用。可補(bǔ)潤五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。
3、腰果蝦仁：腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升(約耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，淀粉25克，蔥花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，湯少許。將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、料酒、淀粉調(diào)和，將蝦仁放入，抓勻。鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。佐餐食用?？砷_胃補(bǔ)腎。
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