百合干的營養(yǎng)價值及好處
百合干的營養(yǎng)價值及好處
百合同時有很好的觀賞價值還有很高的藥用價值,新鮮百合和百合干的營養(yǎng)價值差不多,為了利于保存,很多人選擇購買百合干,以下是小編為你整理有關于百合干的營養(yǎng)價值,希望能幫到你。
百合干的營養(yǎng)價值和好處
1.每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。
2.百合干的蛋白質(zhì)含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍,維生素C、B2的含量更高并含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿卜素,是一種難得的名菜良藥。
好處:
1.潤肺止咳
百合含黏液質(zhì),具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷,富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食有一定美容作用。
3.寧心安神
百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿,對白細胞減少癥有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此對多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合干的選購方法
1.看色澤。百合干的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色,泡在冷水中3--4小時后就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分,色澤白、外觀漂亮,采用了硫磺熏蒸漂白的方法,所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干,恰恰是上了他們的當。
2.聞氣味。隨機抓起一把百合干,用鼻子聞一聞,純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味,而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味,雖然放置時間較長后酸味會散去,但百合干也干脆寡淡無味了。
3.看濕度。隨便抓起一片百合干,用手掰成2段,可以明顯的感覺到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干,會發(fā)柔,感覺有水分,不干燥。這是為了增加百合干的分量,經(jīng)銷商在出售前對百合干噴水造成的。
百合干的藥用作用
1.慢性支氣管炎:百合20克,粳米50克,煮粥食用;百合9克,梨1個,白糖15克,混合蒸2小時,飯后服。
2.慢性胃炎:百合30克,烏藥,木香各10克,每日2次煎服,用于胃陰損傷者。
3.心動過速:百合蓮子各30克,大棗15克,燒甜羹食用。
4.淋巴結(jié)核:鮮百合適量,搗爛后敷患處。
5.咽喉炎:百合9克,綠豆15克,同煮加糖食用。
6.更年期綜合癥:百合30克,紅棗15個,燒湯食用;百合60克,雞蛋2個(去除蛋白),百合煮爛后,倒入蛋黃拌勻,再煮沸加糖飲服,每日分2次服。
7.小兒支氣管哮喘:百合500克,枸杞120克,共研細末,煉蜜丸,每日6丸,用于發(fā)病間隙期。
8.神經(jīng)衰弱:干百合15克,酸棗20克,同煎,取汁每日服2次。
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