甲魚吃得不少了，那么你吃過烏龜嗎?很多時候人們都覺得吃烏龜有點太殘忍了，烏龜是一種有著豐富營養(yǎng)以及養(yǎng)生價值的食材。下面是小編為你收集有關(guān)于烏龜有的養(yǎng)生價值，希望你會喜歡。

　　養(yǎng)生價值

　　龜肉味道甘，性質(zhì)比較溫和，可以養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血等等。烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔?，能抑制腫瘤細(xì)胞，并可增強機體免疫功能。烏龜?shù)那鍩峤舛居绕溥m合氣血不足、營養(yǎng)不足的人，同時也有助于體虛產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。

　　烏龜?shù)鞍缀苋菀妆蝗梭w吸收，有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細(xì)胞，并可增強機體免疫功能。如果是患有癌癥的患者做完化療后產(chǎn)生的不良反應(yīng)，包括氣陰兩傷等都可以食用烏龜作為調(diào)養(yǎng)。另外，多尿、虛弱的小孩、糖尿病患者等都可以食用烏龜作為調(diào)養(yǎng)。除食用外，烏龜最大的價值是藥用，尤以深山小公龜為最。

　　雖然烏龜具有很多養(yǎng)生價值，但不是人人都適合。腸胃虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。

　　吃法

　　土茯苓老龜湯

　　材料：

　　土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克

　　調(diào)料：

　　適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許

　　做法：

　　1、挑選好的土茯苓(土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中藥)切片，將草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。

　　2、鍋內(nèi)燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起用水沖干凈。

　　3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內(nèi)，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

　　4、加鹽調(diào)味，再煲20分鐘即可。

　　土茯苓老龜湯屬于粵菜菜系，能夠祛濕解毒、滋陰清熱，適合容易上火、經(jīng)常熬夜的人喝。

　　提示：

　　龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

　　適宜人群

　　1、如果女性氣血不足，或者營養(yǎng)不良，經(jīng)常都覺得身體非常疲倦，或者患有肺結(jié)核并且長期咳嗽咯血的人都適宜多吃烏龜，有助于改善不良癥狀。

　　2、產(chǎn)后的婦女適宜吃烏龜。因為在產(chǎn)后的女性大多體質(zhì)虛弱，不容易早早康復(fù)，甚至還出現(xiàn)脫肛或者子宮脫垂的現(xiàn)象，將烏龜肉煮來吃，有助于促進(jìn)身體恢復(fù)。

　　3、癌癥患者以及放療化療后的患者適宜吃烏龜。在進(jìn)行放療和化療之后，身體往往都會出現(xiàn)氣陰兩傷的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)低燒潮熱、心煩失眠、手掌心發(fā)熱以及咽喉干涸的情況，吃烏龜有助于改善這些情況，并且還適合口干舌燥、舌紅苔少的人食用。

　　4、適合多尿或虛弱小兒遺尿者食用。

　　5、烏龜還適合糖尿病人或者久瘧不愈者食用。

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