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      碧根果的功效與營養(yǎng)價值

      時間: 健烽1143 分享

        碧根果是美國山核桃的果實,又名“長壽果”,也是一種富含營養(yǎng)成分的堅果,適當?shù)某詫θ梭w有很好的好處,而且味道好,所有受到很多人的喜歡。下面是小編為你收集有關(guān)于吃碧根果的好處,希望你會喜歡。

        功效

        1、防止動脈硬化,降低膽固醇。

        核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。

        2、對胎兒有腦部發(fā)育有好處。

        孕婦可以吃碧根果,對胎兒有腦部發(fā)育等有好處,健腦益智,對孕婦本身也有好處。一天5~8顆就可以了,不要多吃。

        3、防治神經(jīng)衰弱。

        碧根果可以充當神經(jīng)衰弱的治療劑,對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人,每日早晚各吃1~2個碧根果,可以起到一定的防治作用。

        4、補腦強身,降低血脂。

        碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,有很高的營養(yǎng)價值,并有補腦強身,降低血脂之功效。神經(jīng)衰弱,失眠者,每日早晚各吃長壽果數(shù)個,可收滋補治療。

        5、抗氧化抗衰老。

        碧根果中含有豐富的維生素E,能使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì),堅持吃能有效抗衰老,治療神經(jīng)衰弱,延緩記憶力衰退,還能美白肌膚,防止白發(fā)生長。

        6、治療膽石癥。

        碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合,并能使其溶解、消退和排泄。所以,有膽石癥的患者,不妨堅持天天吃碧根果,就有可能免除手術(shù)之苦。同樣,碧根果仁還可用于治療尿結(jié)石。

        營養(yǎng)價值

        據(jù)了解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂,食用后不但不會使人體的膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有,碧根果含有的鋅、錳元素,是人體腦垂體的重要成分,經(jīng)常食用碧根果,意味著大腦的營養(yǎng)得到補充,從而起到健腦益智的作用。

        碧根果還含有較多的蛋白質(zhì)和人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細胞,增強腦功能。

        碧根果還富含維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性。

        剝法技巧

        所需工具:一個核桃鉗、一根不銹鋼針(這是關(guān)鍵工具)。

        1、取出1顆碧根果,將其橫放在核桃鉗上,輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中,千萬不能用力過度,否則容易把里面的果仁都弄碎。

        2、當外殼出現(xiàn)裂縫時,用不銹鋼針往果仁的背部戳,在戳的時候,可以順著碧根果的開口小尖端處,輕輕搖晃幾下,一旦果仁松動了,就意味著即將成功了。

        3、果仁剝出來后,將其裝入瓶子里就可以了。

        剝碧根果時,注意不要一次性剝得太多,因為碧根果容易返潮,返潮后就味道就會大打折扣,有股澀澀的感覺;而且,碧根果屬于高油脂食物,營養(yǎng)專家建議每天食用碧根果的數(shù)量不宜超過5顆,否則不僅容易發(fā)胖,也會影響血脂。

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