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      海帶的食用好處與營養(yǎng)價(jià)值

      時(shí)間: 健烽1143 分享

        海帶是人們常食的蔬菜,它的營養(yǎng)非常的高,味道也很鮮美,因此很多人喜歡吃。那么人吃海帶的好處有哪些呢?下面是小編為你收集有關(guān)于吃海帶的好處,希望你會(huì)喜歡。

        食用好處

        1、防治甲狀腺腫。

        海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

        2、降壓。

        海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收,降低血壓。

        3、美容。

        海帶汁可以美容養(yǎng)顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細(xì)滑,光潔美麗。

        4、提高免疫力。

        海帶能提高機(jī)體的體液免疫,促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫,調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。

        5、降脂。

        海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。

        6、護(hù)發(fā)。

        海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

        7、消除乳腺增生。

        海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。

        8、預(yù)防心腦血管病。

        海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

        營養(yǎng)價(jià)值

        1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

        2、海帶中含有大量的甘露醇、多不飽和脂肪酸EPA、膳食纖維。

        3、海帶含有大量的碘,大約每100克海帶中含有300毫克~700毫克碘。

        4、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

        5、海帶還含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P,脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸。

        禁忌搭配

        1.茶

        海帶和茶相克,會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶,因?yàn)椴韬匪?,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

        2.豬血

        海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。

        3.甘草

        海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾,當(dāng)配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時(shí),一定要禁食海菜。

        4.柿子

        海帶和柿子相克,兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物,可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。

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