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      吃茶樹菇的好處及營養(yǎng)價值

      時間: 健烽1143 分享

        茶樹菇是一種常見的食材,有人當成是菌類燉湯喝,也有人直接生炒食用,可以說是一種菌類蔬菜。那么常吃茶樹菇有什么好處呢?下面是小編為你收集有關于吃茶樹菇的好處,希望你會喜歡。

        食用好處

        1、利尿滲濕

        茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能,清熱平肝之療效。

        2、抗衰老

        茶樹菇具有補腎滋陰,常食可起到抗衰老的作用。

        3、美容

        茶樹菇是一種可以美容的食材,這種食材中含有一些天然的多糖和多種維生素,它們能提高皮膚細胞的抗氧化能力,也能促進皮膚細胞再生和代謝,平時適量食用,能讓人們皮膚變得緊致細滑而富有彈性。

        4、健脾止瀉

        茶樹菇具有補腎滋陰,健脾胃,提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。

        5、防癌抗癌

        茶樹菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”,主要是因為其含有大量的抗癌多糖。多糖對免疫功能有促進和調整作用,現在臨床觀察發(fā)現,多糖可提高機體免疫作用,對多種癌癥顯示了良好的治療作用,從而成為治癌新寵。因此,平時多吃些茶樹菇,可以起到預防癌癥的作用。

        6、滋補身體

        茶樹菇可以滋補身體,它含有大量蛋白質和十幾種氨基酸,其中谷氨酸和天門冬氨酸等物質的含量都很高,這些物質可以提高免疫細胞活性,能提高人類身體的抗病能力,另外茶樹菇中還含有多種礦物質和維生素以及一些天然多糖,人體吸收它們以后,能補中益氣,緩解身體虛弱,能讓坐人們的身體更強壯,能起到不錯的滋補功效。

        營養(yǎng)價值

        1、茶樹菇中高蛋白,但是又低脂肪,符合現在提倡的低脂飲食,而且鮮茶樹菇很少會噴農藥,屬于無污染的蔬菜。

        2、茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分,并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。

        3、茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸??偘被岷繛?6.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

        吃的方法

        茶樹菇炒肉

        材料:茶樹菇干、豆干、肉絲、老抽、生抽、生粉、酒、鹽。

        做法:

        1.茶樹菇干冷水泡發(fā),去蒂擇凈,擠干水分。

        2.肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。

        3.豆干切絲。

        4.起油鍋炒肉絲,盛起。

        5.再加些油,煸炒茶樹菇,煸透后,加老抽、生抽適量。

        6.加入豆干、肉絲炒勻。

        干鍋茶樹菇

        原料:新鮮茶樹菇350g,臘肉150g,小尖椒30g,豆瓣醬1大勺,生抽1小勺。

        做法:

        1.臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟。

        2.茶樹菇洗凈,掰斷。

        3.茶樹菇放滾水內焯2分鐘,撈出瀝干水。

        4.蒸好的臘肉切片,小尖椒切段。

        5.鍋內少許油下臘肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮發(fā)皺。

        6.倒入茶樹菇翻炒均勻,倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉入干鍋邊加熱邊食用即可。

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