夏天養(yǎng)生湯煲湯食譜_夏天養(yǎng)生煲什么湯好
夏天燥熱難安,喝湯成了人們夏季喜愛的養(yǎng)生方式。那么夏天養(yǎng)生湯煲湯有什么食譜呢?學(xué)習(xí)啦小編帶您去看看夏天養(yǎng)生的煲湯食譜吧!希望對您有幫助哦!
夏天養(yǎng)生煲湯食譜
銀耳竹笙湯
功效:滋補(bǔ)氣血、增強(qiáng)抵抗力,適合食欲不振者食用。白木耳又叫銀耳,含豐富的膠質(zhì)、多種維生素及17種氨基酸,有益氣和血的作用;蓮子有益養(yǎng)心定神;百合有潤肺、補(bǔ)虛、安神的作用。
原料:白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片、冰糖1-2小匙。
做法:
1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時,撈出洗凈,分成小朵,去蒂備用
2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘,撈出,剪成2厘米小段,再放入滾水中氽燙。
3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈,放入電鍋內(nèi)鍋中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外鍋加2杯水,蒸煮至開關(guān)跳起,加入A料,外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。
砂仁蒸鯽魚
功效:利濕止嘔。
原料:鮮鯽魚250克,砂仁5克。
做法:砂仁研成細(xì)末;鮮鯽魚去鱗和內(nèi)臟將醬油、鹽、砂仁末攪勻,放入鯽魚腹中,用淀粉封住刀口,放入盤中蓋嚴(yán),上籠蒸熟。用法:佐餐食。
魚頭木耳湯
功效:不僅適合妊娠早期的婦女食用,在整個孕期均可食用。有益于胎兒腦和神經(jīng)系統(tǒng)的生長、發(fā)育。
原料:用料:魚頭1個(約350克),水發(fā)木耳、油菜各50克,冬瓜100克,熟豬油100克,精鹽10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,蔥段、姜片各10克,花生油少許、
做法:
1、將魚頭刮凈鱗、去腮片,洗凈,在頸肉兩邊各劃兩刀,放入盆內(nèi),抹上精鹽。冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗干凈。
2、沙鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面金黃時,烹入料酒,加蓋略燜,加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燜20分鐘,待魚眼凸起,魚皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時,放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉,燒沸后即可。
冬瓜海帶湯
功效:冬瓜有良好的清熱解暑的功效,冬瓜性寒,能清降胃火,促使體內(nèi)淀粉和糖份轉(zhuǎn)換為熱能,而不變成脂肪,而海帶里含有的大量碘能促進(jìn)雌性激素的分泌,也是美容的原動力,西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效。
原料:海帶、冬瓜皮、冬瓜、還有去皮后的西瓜內(nèi)皮、紫菜。
做法:接適量的水、開火后放入冬瓜皮,冬瓜,還有西瓜內(nèi)皮,然后再放入海帶,最后放入紫菜。待鍋開了以后,放入少許鹽調(diào)味,這樣一碗敗火祛暑的神奇冬瓜海帶湯就做好了。
營養(yǎng)牛骨湯
夏天天氣炎熱,孕婦容易沒有食欲,這樣對孕婦和胎兒會造成一定影響,牛骨含有豐富鈣質(zhì),對孕婦及胎兒都有益,懷孕后期是胎兒骨骼形成的時候,特別需要鈣質(zhì),因此應(yīng)常飲用牛骨湯。
原料:牛骨1000克,紅蘿卜500克,番茄、椰菜各200克、洋蔥1個、黑胡椒5粒、鹽適量。
做法:
1、牛骨斬大件(請牛肉檔代勞),洗凈,放入開水中煮5分鐘,取出沖凈。
2、紅蘿卜去皮切大件,番茄一切開4件,椰菜切大塊,洋蔥去衣切塊。
3、燒熱鍋,下油1湯匙,慢火炒香洋蔥,注入適量水煮開,加入各種材料煮3小時,下鹽調(diào)味即成。
夏季煲湯食譜
用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量
做法: (1) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (2) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可.
附注: (1) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (2) 這個湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能
清補(bǔ)涼瘦肉湯
瘦肉250克(5兩),生熟薏米10克(2錢),蓮子5克(1錢),百合5克(1錢),淮生10克(2錢),玉 竹5克(1錢),茨實5克(1錢)。
*把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗凈。
*洗凈全部清補(bǔ)涼配料。
*把適量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時,湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。
此湯清甜滋補(bǔ),有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補(bǔ)者飲用,是夏秋季節(jié)的合時湯水。
去燥潤肺老鴿湯
用料:光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
制作:(1)將每只鴿斬成四大塊,放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過,洗去血水,瀝干待用.
(2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi),注入骨湯,加蓋,用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃,調(diào)味即成。
功效:滋陰益氣,清熱解毒,潤肺養(yǎng)肺,生津潤燥。
白菜干豬肺湯
[組成]豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個
[制法](1)將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復(fù)蹊 徑,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈.(2)把全部用料一齊放入鍋內(nèi) 加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時, 調(diào)味即可.
[適應(yīng)癥]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.癥見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口干,咽喉干燥,舌紅.
[用法] 隨量飲用
沙參百合鴨湯
[組成]北沙參、百合各30克,肥鴨肉150克。
[制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈,一同入鍋,加水適量,先用武火燒沸,再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
[適應(yīng)癥]養(yǎng)陰潤肺,清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。
[用法]飲湯吃鴨肉
夏季的養(yǎng)生方法
夏天氣候炎熱,應(yīng)該如何做到養(yǎng)生呢?除了日常飲食要注意清淡之外,也一定要令自己的情緒得到控制。具體方法如下:
第一:精神調(diào)養(yǎng)
在炎熱的夏天之中,一定要注意精神方面的調(diào)養(yǎng),這樣人體的精氣神才能夠充足,間接的身體之中的機(jī)能就能夠變得協(xié)調(diào)還有旺盛起來。如果夏天的精神不好,那么容易出現(xiàn)神氣渙散的情況,那么身體中的機(jī)能就很容易受到破壞。
夏季的精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)該做到神清氣和、愉快順心,這樣才是能夠好好的調(diào)養(yǎng)心神。從中醫(yī)方面認(rèn)為,精神調(diào)養(yǎng)不能夠出現(xiàn)大喜大悲的情況,或者是經(jīng)常發(fā)怒都是不可以的。而是應(yīng)該讓我們的心情很好,如同鮮花綻放一樣,這樣才能夠令身體中的氣機(jī)得到宣暢,這樣就不會出現(xiàn)心思郁結(jié)的情況。人能夠心情舒暢,并且對外界事物充滿好奇心,這才是最適合的夏季養(yǎng)生之道。
所以說,在這個生機(jī)勃勃的夏季,一定要培養(yǎng)一個興趣愛好,并且利用有效的時間才參加文娛活動,或者是外出旅游,這樣不僅能夠有效的疏解心情,同時還能夠達(dá)到鍛煉身體的效果。
第二:起居調(diào)養(yǎng)
夏季人們出現(xiàn)心火旺盛、肺氣衰竭的情況,這都是一些比較正常的現(xiàn)象。那么應(yīng)該如何調(diào)養(yǎng)呢?一定要養(yǎng)成一個良好的生活習(xí)慣,晚睡早起順應(yīng)自然,這樣才能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體保養(yǎng)體內(nèi)的 陽氣。
在夏天的晚上,如果睡的比較晚,這樣才能夠順應(yīng)自然中陰氣不足的情況;早起則能夠順應(yīng)陽氣充足的自然。夏天的時候每天早起,然后到戶外呼吸新鮮空氣,并且做一些運動,不僅能夠令一天有一個好心情 ,同時還能夠有效的增強(qiáng)體質(zhì)。
夏天陽光充足,不要對這種天氣產(chǎn)生抱怨以及倦怠,而是應(yīng)該堅持進(jìn)行戶外運動以及體育鍛煉,這樣才能夠?qū)ι眢w進(jìn)行有效的保養(yǎng)。由于天氣炎熱,所以晚上的睡眠時間比較短,建議最好每天中午能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈缢?,這樣能夠有效的緩解疲勞。另外,夏天剛剛曬過的衣服最好不要立刻穿,否則容易引起疾病。
第三:飲食調(diào)養(yǎng)
夏天的時候人體的消化功能比較弱,所以飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)該根據(jù)這種情況多吃一些能夠清熱消暑,保健脾胃的食材。最好在夏季飲食能夠口味清淡些,少吃一些油膩食物,多吃能夠容易消化的食材。如果食欲不振 ,那么可以吃一些酸味的食物,這樣能夠有效的增強(qiáng)食欲。
夏季飲食一定要對冷飲進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓?jié)制,少吃一些苦寒食物能夠有效的避免傷害到陽心。如果多吃了一些辛辣的、又刺激性的食物,那么很容易出現(xiàn)心火旺盛、上火的情況。
夏天天氣炎熱,這就導(dǎo)致出汗很多,非常容易感覺到口渴,所以可以適當(dāng)?shù)暮纫恍├滹?,遮掩能夠有效的幫助體內(nèi)散發(fā)熱量,同時起到補(bǔ)充水分、維生素等等作用,對于清熱解暑有著重要的作用。但是一定不能夠暴飲暴食,或者是吃太多寒涼食物,否則會導(dǎo)致腸胃受寒,出現(xiàn)腹痛、拉肚子等等疾病。
第四:運動調(diào)養(yǎng)
夏季如何養(yǎng)生,一定不能夠因為天氣炎熱的原因就不進(jìn)行運動。夏天的運動調(diào)養(yǎng)對于我們的身體有則會很重要的作用。不僅能夠增強(qiáng)體質(zhì),同時還能夠提高身體的抗病能力。最新研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常在夏天參加運動的人,比不進(jìn)行鍛煉的人群在心臟功能、消化能力以及肺活量上更加的出色,并且這些部位的發(fā)病率也會更低。
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