感恩節(jié)赦免火雞的來源
每年11月的第四個(gè)星期四,是西方的傳統(tǒng)節(jié)日感恩節(jié),你知道感恩節(jié)赦免火雞的來源嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你感恩節(jié)赦免火雞的來源,一起看看吧!
感恩節(jié)赦免火雞的來源
起初,向美國(guó)總統(tǒng)贈(zèng)送火雞是為了讓他們?cè)诟卸鞴?jié)這一天好好享用。一般來說,火雞的脖子上都會(huì)掛上一個(gè)牌子上面寫著“吃好喝好,總統(tǒng)先生”。
而美國(guó)總統(tǒng)特赦火雞的傳統(tǒng)由來,是一個(gè)頗難以考證的事情,有一種說法是起源于杜魯門總統(tǒng)。1947年,美國(guó)家禽委員會(huì)向杜魯門總統(tǒng)贈(zèng)送了2只活火雞,但后來杜魯門并沒有特赦它們,兩只火雞最終成為了第一家庭的感恩節(jié)大餐。
到了1963年,約翰·肯尼迪總統(tǒng)帶著火雞出席活動(dòng),并聲稱“讓我們放它走吧”。當(dāng)年,《華盛頓郵報(bào)》的一篇文章里首次使用了“特赦”及“死緩”來形容火雞。而讓世人較為確定的是,第一個(gè)將白宮赦免火雞正式確定為儀式的總統(tǒng)是老布什,從1989年開始,“特赦火雞”成為了年度活動(dòng)。
感恩節(jié)吃火雞由來
1620年,英國(guó)一批主張改革的清教徒,因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教,自立新教,此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視,先逃到荷蘭,9月初,乘船遠(yuǎn)渡重洋,準(zhǔn)備流亡美國(guó)。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天,于11月終于到達(dá)了美國(guó)東海岸,在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。
當(dāng)時(shí),此處還是一片荒涼未開墾的處女地,火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見。時(shí)值寒冬,來到陌生的地方,缺衣少食,惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻,當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儙チ耸澄?、生活用品和生產(chǎn)工具,并幫助他們建立了自己的新家園。
這些英國(guó)人在安頓好新家以后,為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過他們的印第安人,同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”,是年11月第四星期四,將獵獲的火雞制成美味佳肴,盛情款待印第安人,并與他們進(jìn)行聯(lián)歡,慶?;顒?dòng)持續(xù)了三天。此后,每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶?;顒?dòng),除招待印第安人食烤火雞外,并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競(jìng)賽,夜晚還圍著篝火盡情歌舞,共享歡樂。
感恩節(jié)火雞做法
原料:火雞一只、切片蘑菇一杯、干面包粒兩杯、培根六片切粒、紅蔥頭一個(gè)剁成蔥茸、大蒜一瓣剁茸。
做法:
1、鍋燒熱,放一點(diǎn)油,然后下蔥茸蒜茸煸炒出香味,然后放入其他餡料。放鹽、糖和胡椒粉調(diào)味。將炒好的餡料填入雞肚子里面,并且用針線把開口封好。這樣可以防止餡料在烤制過程中膨脹外泄。
2、用適量鹽、糖、黑胡椒粉、老抽涂勻雞身,最后再刷上一層油。把火雞放在錫紙烤盤中,烤箱預(yù)熱至160度。把烤雞放入烤箱,雞胸向上,約一小時(shí)后,把烤盤中的雞汁再淋回雞身上,每隔二十分鐘做一次。
3、在烤的時(shí)候把雞身外面蒙上一層錫紙,最后烤2個(gè)小時(shí)后再把錫紙拿開,開始烤雞身表面。直到熟為止,約需2個(gè)半小時(shí)到3個(gè)小時(shí)(依據(jù)火雞大小以及烤箱功率而定)。用竹簽插入雞腿最厚部位,如無血水流出即已熟透。
火雞的吃法也有一定講究。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分給大家。然后由各人自己澆上鹵汁、撒上鹽,味道十分鮮美。感恩節(jié)的食物除火雞外,還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、沙拉、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。
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