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      重陽節(jié)為什么喝菊花酒_你了解嗎

      時間: 王燕764 分享

      重陽節(jié)為什么喝菊花酒_你了解嗎

        重陽節(jié)是九月九日,意思代表著長長久久,所以人們把菊花釀制成酒,每到重陽節(jié)的時候就會取出來分享。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了重陽節(jié)喝菊花酒的由來,一起來看看吧。

        重陽節(jié)喝菊花酒的由來

        重陽佳節(jié),正值菊花盛開,所以古代曾經(jīng)把重陽節(jié)稱之為“菊花節(jié)”。而在重陽節(jié)飲菊花酒,也是古代流行過的一種民間風(fēng)俗。九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。

        我國釀制菊花酒,早在漢魏時期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱“菊花舒時,并采莖葉,雜黍為釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊花酒。”傳說喝了這種“菊花酒”可延年益壽。秋天菊花盛開,邊賞菊邊飲菊花酒的雅興起源于晉朝詩人陶淵明。

        據(jù)東晉葛洪的《西京雜記沂己載,漢高祖時,宮中“九月九日佩茱萸,食蓮餌,飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風(fēng)俗習(xí)慣,尤其是在重陽時節(jié),更要飲菊花酒。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載,“九月九日……,飲菊酒,禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié),需飲菊花酒的開始。

        《續(xù)齊諧記》說,東漢桓景隨費長房學(xué)道多年。有一天,費長房告訴桓景,九月九日這一天,你家中會有大災(zāi)難,你快速趕回家里,讓全家人各做一個裝茱萸的綽袋系在手臂上,登高飲菊花酒,可以消災(zāi)避難。桓景依其言,全家人得以免于疫病。這個近乎神話的故事,反映了人們希望避瘟疫,求健康的殷切愿望,同時也說明了菊花酒在古人心中的地位。

        至于飲菊花酒的習(xí)俗也與養(yǎng)生保健有關(guān)。菊是應(yīng)時花草,在“霜降之時,唯此草盛茂”。從中藥理論來說,菊花的性味與歸經(jīng)應(yīng)屬“甘、苦、微寒,歸肺、肝經(jīng)”,其功能與主治為散風(fēng)清熱、平肝明目,治療風(fēng)熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。

        古人甚至把菊花酒稱之為“不老方”?!短逵洝分芯陀浭隽艘环N“不老方”謂:“九月九日采菊花與茯苓松脂久服之令人不老。”而在《本草綱目》中則更具體的記載:“九月九日采白菊花,名曰金精菊二斤,茯苓一斤,搗羅為末,每服二錢,溫酒調(diào)下,日三服,或以煉過松脂和丸雞子(雞蛋)大,每服一丸。主頭眩,久服令人好顏色,不老。”

        重陽節(jié)喝菊花酒的含義

        在重陽節(jié)飲菊花酒,是古代重陽節(jié)的一種民間習(xí)俗,其寓意是強身健體求長壽。古人把菊花酒稱之為“不老方”,《太清記》中就記述了一種“不老方”謂:“九月九日采菊花與茯苓松脂久服之令人不老。”

        在《本草綱目》中則有更具體的記載:“九月九日采白菊花,名曰金精菊,取二斤,茯苓一斤,搗羅為末,每服二錢,溫酒調(diào)下,日三服,或以煉過松脂和丸雞子(雞蛋)大,每服一丸。主頭眩,久服令人好顏色,不老。”

        飲菊花酒的習(xí)俗,其實與節(jié)氣養(yǎng)生保健有關(guān)。菊是重陽節(jié)期的應(yīng)時花草,所謂“霜降之時,唯此草盛茂”。從中藥理論來說,菊花的性味與歸經(jīng)應(yīng)屬“甘、苦、微寒,歸肺、肝經(jīng)”,其功能與主治為散風(fēng)清熱、平肝明目,治療風(fēng)熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。

        重陽節(jié)菊花酒的做法

        然而古人所飲的菊花酒,究竟是一種怎樣的酒呢?古書上也有兩種說法,一種說法是用菊花為原料制成的酒,稱之為“菊花酒”。另一種說法是在重陽節(jié)新釀的酒,統(tǒng)統(tǒng)稱之為“菊花酒”,因為這個節(jié)令正是菊花盛開的季節(jié)。

        如此看來,只要是在重陽節(jié)釀制的酒,其原料不一定是菊花,其他稻麥、高粱等五谷釀制而成的酒,都可以稱之為“菊花酒”。推而論之,重陽節(jié)的宴會,也可以稱之為“菊花宴”了。

        不過大多數(shù)的資料,都是說用菊花釀制的酒,才能稱之為菊花酒。高濂《遵生八箋》中記述菊花酒的釀制方法是:“菊花酒,十月采甘菊花,去蒂,只取花二斤,擇凈入醅(尚未定型的酒)內(nèi)攪勻。次早榨,則味香清洌。”

        另外在《西京雜記》中也記述了菊花酒的制法:“菊花舒時,并采莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟。就飲焉,故謂之菊花酒。”這兩種制法雖有不同,但都要用菊花為原料,而《遵生八箋》的制法更為簡便一些。

        還有在《直隸志書。南皮縣》中,則又有一種說法:“重陽新釀黍酒,謂之菊花酒。”這就是從時令的觀念來理解了,那么只要在九月九日菊花盛開時飲的酒,不管黍酒、米酒,都可以稱之為“菊花酒”了,意思就是賞菊花時節(jié)飲的酒。所以我們還是根據(jù)這種說法,在重陽佳節(jié)到來的時候,大家來一邊賞菊花,一邊飲“菊花酒”。

        提醒,孕婦必須忌菊花酒。由于菊花酒精對治兒有潛伏的危險,孕婦假如經(jīng)常飲用含菊花酒精濃度較高的菊花酒,其中的乙醇等物質(zhì)就會浸入胎兒體內(nèi),使胎兒發(fā)生急性或慢性中毒,影響胎兒的正常發(fā)育,以致使胎兒畸形。


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