臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗
臘八節(jié)如果從字面意思理解，顧名思義，臘月初八的節(jié)日，可是臘月初八不是那么簡單的字面意思而已，它具有很深的含義，那么臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗是什么呢?下面是小編為大家?guī)淼呐D八節(jié)的由來和風(fēng)俗，歡迎大家查閱!
臘八節(jié)一開始是中國古代先民進行祭祀祖先和神靈的日子，后來佛教傳入中國將佛祖成道的日子也定在了這一天，兩個日子重合，形成了現(xiàn)在的臘八節(jié)。
遠在上古時代，臘八時人們會祭祀祖先和神靈，祈求明年可以豐收。先秦時期將這天定在冬至后的第三個戌日，這個時候叫臘日或者臘祭。后來佛教傳入中國，為了擴大影響力，就將佛祖成道的那一天也定在臘日，兩個節(jié)日重合，中國道教就在這天祭拜百神，佛教敬奉佛祖，后來漸漸也就融合了。南北朝時期，將這個節(jié)日定在臘月初八。
因為佛教在中國古代的影響力太大，臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗也是來源于佛教，所以可以說臘八節(jié)更大程度上是一個佛教節(jié)日。傳說佛祖在成佛之前，進行了六年苦修，后來頓悟，修行不能依賴于身體的受苦，更應(yīng)該是精神上的進步，所以改變修行方法，接受了牧女供奉的乳糜。調(diào)養(yǎng)好身體之后，佛祖在菩提樹下靜坐四十八天，頓悟成佛。
后來寺院在佛祖成佛的這一天，也就是臘月初八，效仿牧女做的乳糜，熬粥敬佛。這個行為被天下信仰佛教的信徒們效仿，逐漸形成了熬粥過臘八節(jié)的習(xí)俗。
古有諺語：“過了臘八就是年”，所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開始，而在廣袤的華夏大地上，關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗也不少。
習(xí)俗一，臘八粥。臘八粥的原料很多，除了白米，人們會將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發(fā)，在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥。古人由于生活條件所限，食物較為匱乏，能喝上臘八粥，在當(dāng)時是一件很開心很期待的事情。
習(xí)俗二，臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗，大家在臘月初八這天泡制蒜，而臘八蒜的做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里，泡上醋即可。同時，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。
習(xí)俗三，臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面，臘八面以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆類提前泡一晚，臘八這天用來熬湯。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中，即制作完成臘八面。
習(xí)俗四，臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
習(xí)俗五，煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說，臘八人們吃了，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。
作為我國傳統(tǒng)的節(jié)日，臘八節(jié)應(yīng)當(dāng)被人們銘記，人們也應(yīng)當(dāng)積極主動地參與臘八節(jié)活動。作為中國人，特別是年輕一輩的中國人，應(yīng)當(dāng)銘記臘八節(jié)，銘記祖先留下來的傳統(tǒng)與智慧，保護好這個中華文化的傳統(tǒng)符號。那么，你今天喝臘八粥了嗎?
對于吃臘八粥這一習(xí)慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。因此有臘八粥過午不食的傳統(tǒng)。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，即是好兆頭。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
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