2022立春養(yǎng)肝的養(yǎng)生湯
立春節(jié)氣期間氣候的最大的特點(diǎn)就是乍暖還寒:一是日夜溫差較大;二是冷空氣活動(dòng)頻繁。2022立春養(yǎng)肝的養(yǎng)生湯有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看2022立春養(yǎng)肝的養(yǎng)生湯，歡迎查閱!
立春養(yǎng)肝的養(yǎng)生湯
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥銀耳
材料:山藥、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞。
做法：
1、山藥洗凈去皮切丁，銀耳泡發(fā)摘成小朵，蓮子泡軟去掉蓮心。
2、鍋內(nèi)加水，放入山藥丁、銀耳、蓮子、冰糖、枸杞開(kāi)鍋后慢火煮沸半小時(shí)即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——銀耳百合香蕉羹
材料：銀耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克
做法：
1、銀耳用溫水泡2小時(shí)，揀去黃蒂及雜質(zhì)，撕成小朵;
2、放瓷碗中，入蒸籠蒸半小時(shí)后取出;
3、鮮百合掰開(kāi)，洗凈，去老蒂;
4、香蕉去皮，切成小片;
5、枸杞洗凈，用溫水泡軟;
6.、將銀耳、百合、香蕉片、枸杞放入燉鍋內(nèi)，加冰糖調(diào)勻，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥薏米粥排濕補(bǔ)脾胃
春季肝火旺盛，易導(dǎo)致脾虛，脾虛會(huì)引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養(yǎng)肝時(shí)要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點(diǎn)評(píng)：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛(ài)美的女士們不妨經(jīng)常食用。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時(shí)要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——木瓜花生豬骨湯
材料：豬骨450克，木瓜300克，花生150克，生姜一塊
做法：
1：花生放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)花生的水，大火煮開(kāi)，把花生撈起，水倒掉，這樣可
以去除花生衣的澀味;
2：骨頭飛水，重新干凈浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;
3：把花生、豬骨、生姜放進(jìn)紫砂鍋里，加入6——8碗清水，按下老火湯按鍵;
4：湯煲到一半時(shí)，把木瓜放進(jìn)去，煲到紫砂鍋設(shè)定的時(shí)間，放鹽調(diào)味即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——豬肝菠菜湯
材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片
做法：
1:豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)，然后切薄片，放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻;
2：鍋里燒4——5碗清水，水開(kāi)后，放進(jìn)洗干凈的菠菜;
3：大火煮開(kāi)，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里;
4：菠菜斷生后，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開(kāi)鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再
煮至變色后再煮3——5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——山藥枸杞蛋花湯
材料：姜薯(山藥)、枸杞子、雞蛋、白糖
做法：1、姜薯(山藥)用刀刮去外皮、放入水中浸泡，防止變色;
2、用切片刀把姜薯(山藥)切成薄片，雞蛋打散成蛋液;
3、起鍋燒水，水開(kāi)放入姜薯(山藥)片和枸杞子;
4、見(jiàn)姜薯(山藥)片稍微卷起，注入蛋液;
5、加糖調(diào)味，關(guān)火，出鍋裝碗。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——天麻紅棗魚(yú)頭湯
材料：魚(yú)頭、天麻、紅棗、姜片。
做法：
1.鳙魚(yú)頭切兩半，去鰓洗凈，濾干水;
2.熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時(shí)放入魚(yú)頭，兩面煎香;
3.將天麻、紅棗、當(dāng)歸和白芷洗凈，紅棗去核;
4.將5碗水煮沸，倒入大燉盅，放入所有中藥材和煎好的魚(yú)頭，加蓋隔水燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：
寧神祛風(fēng)、健脾補(bǔ)血。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——蓮藕牛骨湯
用料：蓮藕400克，紅棗5個(gè)，陳皮適量，牛骨500克，生姜2——3片。
做法：先將蓮藕去節(jié)、刮凈;紅棗浸泡去核、洗凈;陳皮浸泡;牛骨洗凈，用刀背拍打使其裂開(kāi)。上述材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
立春養(yǎng)肝養(yǎng)生湯——清肝明目，明目魚(yú)湯
主料：豬骨、明目魚(yú)
配料：瑤柱、紅棗
調(diào)味料：鹽、冰糖
制作步驟：
將明目魚(yú)、豬骨洗凈切塊，
然后將主料跟配料一齊加水煲，煲一個(gè)半鐘，
加入調(diào)味料就完成了。
立春三候有什么含義
立春第一候是“東風(fēng)解凍”，東風(fēng)送暖，化解了大地冰封已久的寒凍。第二候是“蟄蟲(chóng)始振”，“蟄”是隱藏的意思，指潛伏在地下的小蟲(chóng)都自冬眠中蘇醒過(guò)來(lái)。第三候是“魚(yú)陟負(fù)冰"，陟是上升的意思，魚(yú)兒囚為水溫漸暖，所以競(jìng)相浮游到水面，但水中仍有未溶解的碎冰。在岸上觀看，就如同魚(yú)兒背負(fù)著冰塊在水中游動(dòng)。
每年的公歷2月4日左右，人們就迎來(lái)了一年中的第一個(gè)節(jié)氣——立春，此時(shí)太陽(yáng)達(dá)到黃經(jīng)315度。立春表示春季開(kāi)始，萬(wàn)物有了勃勃生機(jī)，一年四季從此開(kāi)始。立春過(guò)后，隨著氣溫的回升，全國(guó)大部分地區(qū)將陸續(xù)開(kāi)始春耕大忙季節(jié)。
而在立春五日后，蟄居的蟲(chóng)類(lèi)慢慢在洞中蘇醒，這就是所謂的“二候蟄蟲(chóng)始振”。再過(guò)五日，河里的冰開(kāi)始融化，魚(yú)開(kāi)始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒(méi)完全融解的碎冰片，如同被魚(yú)負(fù)著一般浮在水面，這就是“三候魚(yú)陟負(fù)冰”了。
立春時(shí)節(jié)，春天已經(jīng)到來(lái)，然而冬天的寒冷還未消失殆盡，它需要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)的時(shí)間才能慢慢消融，只有大地解凍才能使萬(wàn)物復(fù)蘇，才能有萬(wàn)物生長(zhǎng)的土壤，所以三候的說(shuō)法十分準(zhǔn)確地把立春階段的特征和預(yù)兆形象地表現(xiàn)出來(lái)，令人不由得贊嘆我國(guó)古人敏銳精準(zhǔn)的觀察力。
立春吃什么食物好
1、春餅:清《調(diào)鼎集》一書(shū)中曾記載了春餅的制法:“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物,或四季應(yīng)時(shí)菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春餅切段。”
2、春盤(pán):春盤(pán)又稱(chēng)“五辛盤(pán)”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤(pán)裝而成?！侗静菥V目》中說(shuō):“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤(pán)》詩(shī),其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤(pán)。
3、春卷:除了春餅之外,春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。
春卷是由古代立春之日食用春盤(pán)的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春卷的過(guò)渡類(lèi)型。元代《居家必用事類(lèi)全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱(chēng)。
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