立夏節(jié)氣是什么意思
2023立夏節(jié)氣是什么意思
人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。下面是小編為大家?guī)淼?023立夏節(jié)氣是什么意思,希望大家能夠喜歡!
立夏節(jié)氣是什么意思
立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了,預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換,為一年四季之夏季開始的日子。
實際上,若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始,“立夏”前后,我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長,樓臺倒影入池塘”的夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季,全國大部分地區(qū)平均氣溫在18~20℃上下,正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月,很多地方槐花也正開。
立夏吃什么好
立夏習(xí)俗:立夏吃蛋
一種說法是,古人認(rèn)為,雞蛋溜圓,象征生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安?!傲⑾某粤说埃瑹崽觳火嫦摹?,很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗,是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。立夏后,農(nóng)事便繁忙起來,種早稻、收小麥,因此需吃些補(bǔ)品,以增強(qiáng)體質(zhì)。在農(nóng)村,唯有雞蛋、鴨蛋是農(nóng)家力所能及的補(bǔ)品了
立夏日一般在農(nóng)歷的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進(jìn)煮燒方法,在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品,而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
專家認(rèn)為,這跟心臟的承受度有關(guān),在中醫(yī)理論中,人和自然界是一個統(tǒng)一的整體,自然界的四季消長變化和人體的五臟功能活動相互關(guān)聯(lián)對應(yīng)。心對應(yīng)“夏”,夏季心陽最旺,人們要順應(yīng)天氣的變化,重點關(guān)注心臟保養(yǎng)。蛋形如心,人們認(rèn)為立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心氣精神不受虧損,經(jīng)受“疰夏”的考驗。
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏?!毕鄠鲝牧⑾倪@一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
吃烏米飯
杭俗立夏日食烏米飯和烏飯糕。
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說,立夏吃烏米飯,不會疰夏,能祛風(fēng)敗毒,烏蚊子不敢叮咬。杭人又有立夏食”野夏飯“之俗。是日,兒童少年成群結(jié)隊,向鄰里各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其采掘,然后到野地里去用石頭支起鍋灶,自燒自吃,稱為吃”野夏飯“或”立夏飯“.這種風(fēng)俗就是自比乞丐,以為可以厭勝而避災(zāi)禍。吃完立夏飯,大人拿來籮筐、大秤,給孩子們秤體重,看比去年重了多少。這日,杭人還必備十二種食品,有歌曰”夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝咸鴨蛋。螺螄莧萊酒釀糟。“杭俗還有立夏日吃”三燒、五臘、九時新“之說?!比裏罢?,燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)?!蔽迮D“者,黃魚、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗?!本艜r新“者,櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。此日也有”五郎八保上吳山“之諺?!蔽謇伞爸^打米郎、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者)、皮郎(典當(dāng)中之小郎)、箔郎 (打錫箔者);”八?!凹淳票!⒚姹?、茶保、飯保、地保、像像保(即陰陽生)、馬保、奶保(即以育嬰為業(yè)者)。此外。還有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、錫匠),這日也休假,多上吳山游玩。
立夏羹
昔日長沙農(nóng)家認(rèn)為,立夏這天宜下雨,否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂:“立夏不下雨,犁耙高掛起”;立夏不下雨,蝦公細(xì)魚一鍋煮(意料塘水干涸)“.
立夏以前應(yīng)插完早稻,農(nóng)諺謂”春插日,夏插時“,立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長劣勢。頭一天插秧時,昔日農(nóng)戶全家會到秧田邊田埂上鳴放鞭炮,稱”開秧田門“.長沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習(xí)俗。幫工者進(jìn)屋應(yīng)向主人祝賀”恭喜栽米樹“,午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次,上岸吃米酒和點心,叫”打腰餐“.插田高潮愛唱插田歌,有”插田不唱歌,禾少稗子多“之說。插田歌一般由中老年人領(lǐng)唱,青少年婦女應(yīng)和。有時兩戶人家對唱,唱詞多為提問式,俗稱”盤歌子“.如果對方對提問不能回答,獲勝的一方主人下田向領(lǐng)唱者敬酒慰問,群起吆喝致謝。插田收工時,戶主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名”立夏羹“.俗話說”吃了立夏羹,麻石踩成坑“,”立夏吃個團(tuán)(音tuo),一腳跨過河“.立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn),名”龍王暴“.立夏日發(fā)東風(fēng),俗以為有水災(zāi),諺謂”立夏東風(fēng)雨漣漣“.立夏日打雷,日后必多雷雨,諺謂”雷打立夏,三天來一下“.
北方大部分地區(qū)食用面食
我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節(jié),因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習(xí)俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅,有甜、咸兩種,咸面餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面餅則多加砂糖;春卷,用精制的薄面餅,包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用面粉拌蛋清粘住,然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。
立夏苦味菜有哪些
苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
啤酒
啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其它有益人體健康的'成分,素有“液體面包”之譽(yù)。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用,實為夏日理想的飲料。
苦瓜
取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風(fēng)味??喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
苦筍
苦筍味道苦中帶甜,性涼而不寒,具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳肴,味美可口,堪稱夏日蔬中上品。
苦菜
其實我們民間所指苦菜有很多種,品種不同,其口味也有所不同。老天很公道,有甜菜就有苦菜,有香味就有臭味,所以這苦也是食之一味,并且在“甘、酸、苦、辛、咸”五味中占有重要一席。而從祖國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上來看,特別是夏日炎炎,更離不開苦味,夏應(yīng)心而養(yǎng)長,夏季又屬火,火日炎上,而炎上作苦,苦味入心,有清熱解毒之效。在夏季,苦菜既是可口小菜,又是食療養(yǎng)生之良藥。
此外,茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應(yīng)注意的是,食用苦味食品不宜過量,否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。