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      西餐醬汁的做法有哪些

      時間: 潔娜995 分享

        西餐是現(xiàn)代社會人們非常喜歡的一種飲食,那么大家知道簡單西餐做法嗎?西餐的醬汁要怎么做呢?下面小編為你分享西餐醬汁的做法。

        西餐醬汁的做法:傳統(tǒng)番茄莎莎

        用料

        紫皮洋蔥 半個

        大蒜頭 1瓣

        紅色的燈籠椒 2個

        番茄 3個(約450g)

        青檸汁 2tbsp(30ml)

        香菜 3-4棵

        辣椒粉 1tsp(5ml)

        海鹽 1/4tsp(1.25ml)

        黑胡椒 少量

        洋蔥切塊,燈籠椒和番茄都去籽、切塊。

        洋蔥和大蒜放入料理機,按幾次即可,完全打碎但是還能看見洋蔥的小顆粒,倒在一個小碗里。

        同樣,燈籠椒也放進料理機打碎,倒在小碗里。

        番茄放進料理機,因為番茄比較軟所以少按幾次,打碎但是不能打成番茄醬。

        最后把步驟2和步驟3打好的蔬菜、香菜、青檸汁、辣椒粉、海鹽、和黑胡椒都倒進料理機,最后按幾次,直到混合均勻。

        西餐醬汁的做法:面醬淋汁

        材料

        甜面醬3大匙,蕃茄醬1大匙,紅蔥頭20公克,蒜泥1小匙,細砂糖1小匙,水2大匙,沙拉油2大匙

        做法

        1.紅蔥頭去皮剁碎備用。

        2.熱鍋,倒入適量沙拉油,以微火爆香紅蔥頭碎,至紅蔥頭碎呈金黃色。

        3.加入蒜泥略炒香,再加入甜面醬、蕃茄醬、水、細砂糖拌勻,煮至細砂糖溶解、醬汁滾沸即可。

        醬汁獅子頭的做法

        材料

        夾心肉,雞蛋,料酒,蔥,姜,糖,淀粉,味精,鮑魚汁

        做法

        1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、淀粉、糖、味精、鮑魚汁、姜、蔥拌均勻,再做成丸子狀。

        2、起油鍋,放入肉圓炸到金黃色。

        3、倒出剩余的油,放老抽、水、糖、味精,慢火煨。

        4、差不多入味了,大火收干,裝盤即可。


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