西餐是現(xiàn)代社會人們非常喜歡的一種飲食，那么大家知道簡單西餐做法嗎?西餐的醬汁要怎么做呢?下面小編為你分享西餐醬汁的做法。

　　西餐醬汁的做法：傳統(tǒng)番茄莎莎

　　用料

　　紫皮洋蔥 半個

　　大蒜頭 1瓣

　　紅色的燈籠椒 2個

　　番茄 3個(約450g)

　　青檸汁 2tbsp(30ml)

　　香菜 3-4棵

　　辣椒粉 1tsp(5ml)

　　海鹽 1/4tsp(1.25ml)

　　黑胡椒 少量

　　洋蔥切塊，燈籠椒和番茄都去籽、切塊。

　　洋蔥和大蒜放入料理機，按幾次即可，完全打碎但是還能看見洋蔥的小顆粒，倒在一個小碗里。

　　同樣，燈籠椒也放進料理機打碎，倒在小碗里。

　　番茄放進料理機，因為番茄比較軟所以少按幾次，打碎但是不能打成番茄醬。

　　最后把步驟2和步驟3打好的蔬菜、香菜、青檸汁、辣椒粉、海鹽、和黑胡椒都倒進料理機，最后按幾次，直到混合均勻。

　　西餐醬汁的做法：面醬淋汁

　　材料

　　甜面醬3大匙，蕃茄醬1大匙，紅蔥頭20公克，蒜泥1小匙，細砂糖1小匙，水2大匙，沙拉油2大匙

　　做法

　　1.紅蔥頭去皮剁碎備用。

　　2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以微火爆香紅蔥頭碎，至紅蔥頭碎呈金黃色。

　　3.加入蒜泥略炒香，再加入甜面醬、蕃茄醬、水、細砂糖拌勻，煮至細砂糖溶解、醬汁滾沸即可。

　　醬汁獅子頭的做法

　　材料

　　夾心肉，雞蛋，料酒，蔥，姜，糖，淀粉，味精，鮑魚汁

　　做法

　　1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、淀粉、糖、味精、鮑魚汁、姜、蔥拌均勻，再做成丸子狀。

　　2、起油鍋，放入肉圓炸到金黃色。

　　3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。

　　4、差不多入味了，大火收干，裝盤即可。

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