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　　畢業(yè)論文標(biāo)準(zhǔn)格式:畢業(yè)論文范文

　　論我國旅游本科教育導(dǎo)航體系的構(gòu)建

　　【摘要】文章從旅游專業(yè)本科學(xué)生的各種流失現(xiàn)象中剖析了中國高等旅游教育的突出問題及其原因,并嘗試構(gòu)建由政府、高等院校、行業(yè)與企業(yè)等層面互為依托、相互支持的和諧旅游教育導(dǎo)航體系,并提出旅游教育、旅游企業(yè)和旅游專業(yè)學(xué)生“三贏”的行業(yè)導(dǎo)向。

　　【關(guān)鍵詞】旅游高等教育 問題 原因 導(dǎo)航體系

　　一、問題的提出

　　綜觀我國旅游人力資源的現(xiàn)狀,旅游專業(yè)(本科)學(xué)生紛紛“流失”,或轉(zhuǎn)行就業(yè),或就業(yè)后快速轉(zhuǎn)行,這種趨勢越來越明朗化,已經(jīng)引起國家相關(guān)部門、高等院校和行業(yè)內(nèi)的高度重視。我國旅游教育從二十世紀(jì)七十年代末第一所中等專業(yè)學(xué)校開始,經(jīng)過了近三十年的發(fā)展,培養(yǎng)了大量不同層次的專業(yè)人才,為我國旅游業(yè)的快速發(fā)展提供了有力的人力資源保障。據(jù)國家旅游局政策法規(guī)司統(tǒng)計(jì),至2006年底,全國共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校)1703所,其中高等院校762所,中等職業(yè)學(xué)校941所。2006年旅游院校在校生為734854人,比上年數(shù)量大大增加,增幅達(dá)29.7%,其中旅游高等院校361129人,比上年增長17.1%,旅游中等職業(yè)學(xué)校373725人,比上年增加44.8%,但是,旅游本科畢業(yè)生在擇業(yè)時(shí)選擇旅游行業(yè)的比例越來越低。汪劍明(2004)的研究表明:歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%～20%之間,兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。在市場經(jīng)濟(jì)開放條件下,對一個(gè)行業(yè)而言,大學(xué)生的流動本屬正?，F(xiàn)象,需要引起高度注意的是,在一個(gè)連續(xù)和不短的時(shí)間內(nèi),旅游行業(yè)中的大學(xué)生一直是“出超”,而在高中畢業(yè)生填報(bào)志愿時(shí),旅游專業(yè)早已風(fēng)光不再,甚至職高和中專也都出現(xiàn)了持續(xù)的生源危機(jī)。面對旅游行業(yè)(企業(yè))巨大的人才缺口,中高級專業(yè)人才青黃不接、高層次旅游人才奇缺的現(xiàn)實(shí),旅游教育面臨的如此困境,究竟原因何在,又應(yīng)何去何從?

　　二、中國高等旅游教育存在的突出問題及原因

　　1、旅游本科教育的學(xué)科地位與旅游教育發(fā)展的差距

　　按照現(xiàn)行的教育部學(xué)科分類法,旅游學(xué)僅僅只是在管理學(xué)門類的一級學(xué)科工商管理下設(shè)置了旅游管理專業(yè)二級學(xué)科,并無獨(dú)立的學(xué)科地位。隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,旅游學(xué)科的定位限制導(dǎo)致旅游高等教育出現(xiàn)了畸形發(fā)展的情況。而?？平逃脱芯可?碩士和博士)教育不受學(xué)科定位的限制和影響,定位準(zhǔn)確,優(yōu)勢突出,因此旅游?？平逃脱芯可逃汲尸F(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。而處于同樣重要地位的旅游本科教育卻顯得心有余而力不足。

　　根據(jù)在湖南省長沙、郴州、衡陽、常德、張家界等五市的調(diào)查(陳特水,2005)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),隨著行業(yè)的發(fā)展,市場競爭的加劇,人才的競爭特別是高層次人才的競爭已經(jīng)成為市場角逐的重要部分,以培養(yǎng)“本科”層次人才為特征的高等旅游教育需求量最大。這一結(jié)論不僅對湖南省發(fā)展旅游高等教育提供了人才培養(yǎng)的體系參考,同時(shí)也為其他類似地區(qū)的高等教育的發(fā)展提供了建設(shè)性的思路。

　　2、通才與專才培養(yǎng)的尷尬

　　我國本科旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)十分寬泛,基本上是以培養(yǎng)德才兼?zhèn)?能適應(yīng)我國旅游業(yè)發(fā)展需要,具有現(xiàn)代經(jīng)營管理理論知識和實(shí)際操作能力以及良好素質(zhì)修養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才和教育、科研人才為目標(biāo)。這樣的培養(yǎng)目標(biāo)只強(qiáng)調(diào)了基礎(chǔ)理論、實(shí)際操作能力和良好素質(zhì),而對于職業(yè)化教育、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等沒有體現(xiàn),幾乎沒有特色和重點(diǎn)。這樣的培養(yǎng)目標(biāo)造就的只能是旅游行業(yè)的通才,而無法適應(yīng)旅游業(yè)的專業(yè)化發(fā)展。旅游管理本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)根據(jù)各大學(xué)的特點(diǎn)而具有多重性。綜合類大學(xué)可側(cè)重學(xué)生研究能力的培養(yǎng),一般院?？蓮?qiáng)調(diào)學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng),但是兩者不是截然分開的,只是學(xué)生在選擇專業(yè)發(fā)展方向之后的不同側(cè)重(王文君,2004)。一個(gè)旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生,既要他能到政府部門從事宏觀管理,又能到學(xué)校從事教學(xué)研究,還能到企業(yè)從事行政總廚、客房經(jīng)理、國際領(lǐng)隊(duì)等工作,這樣的學(xué)生必然是什么都不能做,什么也做不好。

　　3、培養(yǎng)模式與行業(yè)需要的背離

　　由于傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式側(cè)重基本技能和理論知識,而缺乏職業(yè)道德素質(zhì)和職業(yè)心理素質(zhì)的培養(yǎng),常常導(dǎo)致旅游人才的職業(yè)忠誠度不高、誠信度下降,影響了旅游人才市場的穩(wěn)定性。在湖南的調(diào)查結(jié)果(陳特水,2005)顯示,旅行社、酒店和景區(qū)對畢業(yè)生知識結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出不一樣的要求,但是對于人才基礎(chǔ)能力中的“創(chuàng)新能力”和“溝通協(xié)調(diào)能力”表現(xiàn)出一致的需求;“高度的責(zé)任感”、“誠信”、“強(qiáng)烈的服務(wù)意識”成為人才素質(zhì)需求的三大選項(xiàng)。最佳東方網(wǎng)的最新調(diào)查也發(fā)現(xiàn),76.08%的酒店認(rèn)為,事業(yè)心和責(zé)任感是一個(gè)合格的酒店經(jīng)理人必備的條件,而11.04%的酒店認(rèn)為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”,認(rèn)為經(jīng)理人必須具有“相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)”的則占10.87%。雖然網(wǎng)絡(luò)調(diào)查存在眾多客觀影響因素,而且在某些方面甚至有些偏頗,但必須承認(rèn),旅游企業(yè)所看重的恰恰是高等院校投入大量資源培養(yǎng)出來的大學(xué)生所欠缺的。

　　4、旅游企業(yè)的過高期望和人才管理的疏漏

　　長久以來旅游企業(yè)從業(yè)人員的學(xué)歷普遍偏低,具有本科學(xué)歷的員工并不多見,因而對具有本科學(xué)歷又是旅游專業(yè)的畢業(yè)生寄予很高的期望,認(rèn)為他們在各個(gè)崗位上都應(yīng)該出類拔萃。然而當(dāng)被錄用的本科生開始實(shí)際工作后,企業(yè)發(fā)現(xiàn)他們的實(shí)際操作技能差,幾乎完全需要重新培訓(xùn),而且英語水平、計(jì)算機(jī)水平遠(yuǎn)不如英語或計(jì)算機(jī)專業(yè)的學(xué)生突出,于是得出了“旅游管理專業(yè)的本科生不實(shí)用”的錯(cuò)誤結(jié)論。旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生能從事的工作,其他專業(yè)的畢業(yè)生都可以從事,而旅游專業(yè)的學(xué)生卻難以明顯優(yōu)勢去競爭其他專業(yè)領(lǐng)域的相應(yīng)工作。這種單向替代性的局面迫使旅游本科畢業(yè)生在日趨激烈的競爭中頻繁跳槽或直接轉(zhuǎn)行。

　　目前,旅游企業(yè)普遍存在的高流動率,尤其是大學(xué)生員工的流失,其中有個(gè)人和社會的原因,但企業(yè)人才管理上的漏洞也是不容忽視的。如管理者重效益、輕人心;強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神而忽視個(gè)人需求;缺乏溝通,忽視對個(gè)人尊嚴(yán)的肯定。此外,現(xiàn)有管理者中難免有些人把本科生視為自己地位的威脅。如果企業(yè)沒有一個(gè)行之有效的選拔、監(jiān)督、用人機(jī)制,很多原有員工與新來的本科生不合作,對其排擠、壓制的現(xiàn)象也就在所難免。

　　5、學(xué)生的職業(yè)期望與行業(yè)現(xiàn)實(shí)的差距

　　大學(xué)畢業(yè)生希望進(jìn)入工作崗位后,得到企業(yè)足夠的重視和培養(yǎng),更注重個(gè)人才能的發(fā)揮與特長的施展,個(gè)人本位的職業(yè)期望在當(dāng)今旅游專業(yè)畢業(yè)生群體中已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)同(劉雪蓮,2007)。畢業(yè)生在選擇職業(yè)時(shí)注重是否有利于自我的發(fā)展,而把對職業(yè)聲望因素和經(jīng)濟(jì)收入的考慮放在次要一點(diǎn)的位置,這符合人才發(fā)展的基本軌跡,也符合中國就業(yè)市場的總體狀況。大學(xué)生迫切渴望能有充分發(fā)揮才智的平臺,但卻無法逾越企業(yè)的用人模式,八成以上的企業(yè)認(rèn)為要培養(yǎng)一名中高級管理人員需要一至三年的時(shí)間,應(yīng)該說,企業(yè)缺少的正是對他們的繼續(xù)“關(guān)注”,往往是任其自由發(fā)展。而大學(xué)生由于工作不具挑戰(zhàn)性、對企業(yè)缺乏了解、過于自以為是等客觀和主觀的原因,未能經(jīng)受住考驗(yàn),頻繁跳槽,形成期望與現(xiàn)實(shí)之間的巨大差距。從企業(yè)的角度看,企業(yè)期望的是理論和動手能力兼?zhèn)涞娜瞬?希望他們能夠盡快找準(zhǔn)自己的位置,為企業(yè)的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。學(xué)生與企業(yè)的期望之間的鴻溝并非無法跨越,“流失”現(xiàn)象也并非洪水猛獸,本文認(rèn)為,旅游教育導(dǎo)航體系的有效構(gòu)建是解決這些難題的根本保障。

　　三、旅游教育導(dǎo)航體系的建立

　　建立旅游教育的導(dǎo)航體系關(guān)鍵在于從政府、高等院校和旅游行業(yè)(企業(yè))三個(gè)層面著手(如圖1)。

　　1、提升旅游學(xué)科的地位,加強(qiáng)對旅游專業(yè)人力資源的宏觀調(diào)控

　　旅游學(xué)學(xué)科定位的現(xiàn)狀,已經(jīng)嚴(yán)重危及到旅游高等教育體系的合理性,同時(shí)也嚴(yán)重影響了旅游學(xué)的研究與發(fā)展。對于一門新興的年輕學(xué)科,在其沒有完全成型的情況下,出于科學(xué)的精神,理論界應(yīng)懷著一種包容、大度的態(tài)度,積極創(chuàng)造合適的環(huán)境,讓其充分自由的發(fā)展。旅游學(xué)應(yīng)該有獨(dú)立的學(xué)科地位,即使旅游學(xué)目前的成熟度還不被理論界一致認(rèn)可,成為獨(dú)立學(xué)科門類的條件還不成熟,也應(yīng)該將旅游學(xué)定位為一級學(xué)科,使其在下面有若干的二級學(xué)科,充分?jǐn)U大其發(fā)展空間?；蛘?“即使不能改變目前‘旅游管理’的名稱,也應(yīng)該讓‘旅游管理’成為與工商管理學(xué)等并列的一級學(xué)科”(楊敏,2006)。唯其如此,才能使旅游學(xué)健康發(fā)展,理順旅游高等教育各層次的關(guān)系,使旅游高等教育特別是旅游本科教育走出困境,邁上適應(yīng)社會需要的健康發(fā)展之路。

　　政府的決策和扶持對旅游高等教育的導(dǎo)向作用是具有戰(zhàn)略意義的,決定著旅游教育的發(fā)展方向。學(xué)科地位的提升是一方面,還應(yīng)在宏觀調(diào)控上加大力度。國家旅游局應(yīng)與旅游行業(yè)通力合作,對行業(yè)所需的管理型、技術(shù)型、綜合型等各類人才制定人力資源發(fā)展戰(zhàn)略。如創(chuàng)建飯店職業(yè)經(jīng)理人市場,提供行業(yè)勞動力成本信息等。建立系統(tǒng)的國家、旅游院校、行業(yè)、企業(yè)之間的立體的人力資源開發(fā)體系,設(shè)立行業(yè)獎勵基金,充分利用國家資源,加強(qiáng)與國外行業(yè)和企業(yè)之間的交流與合作。加強(qiáng)與國際性旅游組織或企業(yè)的合作主要旨在為我國的旅游教育提供產(chǎn)品和項(xiàng)目的支持。隨著旅游業(yè)全球化的進(jìn)程進(jìn)一步加快,旅游業(yè)的國際合作也越來越多,相應(yīng)的人才需求也將會越來越大,積極培養(yǎng)國際旅游業(yè)人才有利于增強(qiáng)我國旅游業(yè)的國際競爭力。

　　2、倡導(dǎo)教育模式的改革,打造旅游專業(yè)的核心競爭力

　　(1)提高學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)識,增強(qiáng)對專業(yè)的了解和興趣,培養(yǎng)堅(jiān)定的職業(yè)發(fā)展方向。以湖南商學(xué)院旅游管理學(xué)院為例,在人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新方面已經(jīng)凸顯特色。針對課程的特點(diǎn)采取靈活多樣的教學(xué)方法,如專題講授、行業(yè)熱點(diǎn)問題研究、實(shí)驗(yàn)(訓(xùn))室操作、案例分析,讓學(xué)生有足夠的時(shí)間學(xué)習(xí)、調(diào)研、思考、討論,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)的能力。聘請行業(yè)專家組成校外專家指導(dǎo)委員會,定期開辦“行業(yè)名師系列講座”,全程參與學(xué)生的畢業(yè)論文指導(dǎo),對專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂提出意見和建議。同時(shí),該校重視理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合,走“產(chǎn)―學(xué)―研”相結(jié)合的開放式辦學(xué)之路,選擇一些品牌的旅游企業(yè)。如廣州白天鵝賓館、廣州長隆集團(tuán)、長沙中國國際旅行社等作為長期穩(wěn)定的教學(xué)和專業(yè)實(shí)習(xí)基地,一些有實(shí)踐操作環(huán)節(jié)的課程如《前臺與客房管理》、《餐飲管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等,帶學(xué)生去現(xiàn)場進(jìn)行講解。在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的過程中,為進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,并緊密結(jié)合學(xué)生的就業(yè)情況,在第七和第八學(xué)期開設(shè)《旅游企業(yè)管理實(shí)務(wù)》、《旅游企業(yè)就業(yè)理論與實(shí)踐》等課程,將學(xué)生帶出校園,走進(jìn)旅游企業(yè)中,邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐。通過學(xué)生與旅游企業(yè)多方面的接觸,使學(xué)生了解旅游企業(yè)的用人政策,給學(xué)生擇業(yè)創(chuàng)造更多的機(jī)會。

　　(2)核心競爭力的培育關(guān)鍵在于“核心知識”的掌握。所謂核心知識,就是一門學(xué)科關(guān)于基本問題系統(tǒng)認(rèn)識形成的理論。專業(yè)核心知識不僅是該專業(yè)的關(guān)鍵知識,而且也是該專業(yè)區(qū)別于其他專業(yè)的重要因素,是塑造專業(yè)學(xué)生具備核心競爭力的關(guān)鍵。從目前來看,旅游管理專業(yè)還沒有核心知識,我們所傳授給學(xué)生的多數(shù)知識或者屬于常識,或者是移植于其他學(xué)科的專業(yè)知識。更為嚴(yán)峻的是,目前學(xué)界關(guān)于旅游管理學(xué)科基本問題的認(rèn)識依然模糊不清,尚未達(dá)成一致意見,這就是中國旅游管理教育所面臨困境的根源所在。越來越多的人認(rèn)為旅游是一門交叉學(xué)科,是一門邊緣科學(xué),是一門大雜燴,缺乏專業(yè)核心概念,缺乏專業(yè)理論邏輯線索,缺乏專業(yè)核心知識,直接影響到旅游教育、旅游產(chǎn)業(yè)和旅游研究各個(gè)方面。

　　(3)促進(jìn)行業(yè)與企業(yè)用人制度的協(xié)調(diào)發(fā)展,造就行業(yè)精英。首先,旅游企業(yè)應(yīng)始終將繼續(xù)教育作為提高企業(yè)核心競爭力的重要手段和舉措。企業(yè)對大學(xué)生的期望值不應(yīng)過高,畢業(yè)生其實(shí)不過是“半成品”,進(jìn)入社會是一個(gè)再學(xué)習(xí)的過程。大學(xué)生就業(yè)后的第一年是職業(yè)發(fā)展最為關(guān)鍵的時(shí)期,學(xué)校應(yīng)與企業(yè)共同做好職業(yè)發(fā)展指導(dǎo),學(xué)校應(yīng)作為“中間人”的身份,利用教師與學(xué)生特有的親和關(guān)系來進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào),繼續(xù)配合企業(yè)開展學(xué)生職業(yè)初期的教育引導(dǎo)工作,這種雙向教育管理有利于增強(qiáng)畢業(yè)生職業(yè)初始階段對企業(yè)及社會現(xiàn)實(shí)的認(rèn)知和適應(yīng)度,能有效減少專業(yè)人才的大量流失。此外,還應(yīng)加強(qiáng)信息服務(wù)。旅游專業(yè)畢業(yè)生從某種程度上來說是一種“產(chǎn)品”,高校要給“產(chǎn)品”找出路,想辦法為企業(yè)提供畢業(yè)生的信息,讓企業(yè)了解“產(chǎn)品”,才能順利推銷出去。如湖南商學(xué)院,近年來經(jīng)常不定期地請不同行業(yè)取得一定成就的優(yōu)秀校友來學(xué)校和同學(xué)交流,既給學(xué)生一個(gè)機(jī)會學(xué)習(xí)人生和工作經(jīng)驗(yàn),也讓高校學(xué)生了解更多行業(yè)的現(xiàn)實(shí)發(fā)展?fàn)顩r,這將使在校學(xué)生對自己將要從事的職業(yè)有更明確的規(guī)劃,所以深受學(xué)生歡迎。而且更讓人感到欣喜的是,行業(yè)專業(yè)人士同樣也看到了這樣做的必要性和重要性。如果高校與行業(yè)之間能達(dá)到觀念統(tǒng)一和經(jīng)常溝通,相信旅游專業(yè)的畢業(yè)生都會成為行業(yè)爭奪的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,也就能達(dá)到旅游教育、旅游企業(yè)和畢業(yè)生三方獲利,真正做到“三贏”(見圖2)。

　　其次,有效提高企業(yè)決策人的素質(zhì),改變用人觀念,做到人盡其才。新入職的員工無論什么學(xué)歷都要從一線做起,這一點(diǎn)本無可厚非,但是這一階段對于本科生不宜過長,應(yīng)使人力資源的配置達(dá)到最優(yōu),建立有效的激勵機(jī)制。根據(jù)中國旅游飯店協(xié)會相關(guān)研究報(bào)告(2005)顯示:金錢、職業(yè)前途和精神獎勵成為排在前三位的最有吸引力的激勵方式。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際,尋求最有效的激勵手段,從而使企業(yè)價(jià)值與員工價(jià)值統(tǒng)一起來,保持經(jīng)常溝通,在工作和生活等方面給予關(guān)注和關(guān)心,拉近個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)愿景之間的差距,激發(fā)他們對企業(yè)的熱愛和工作激情。

　　此外,積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在促進(jìn)旅游教育的協(xié)調(diào)發(fā)展中的作用。旅游行業(yè)協(xié)會應(yīng)建立專業(yè)教育與崗位培訓(xùn)相結(jié)合的旅游教育培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò),采取多種形式,開展不同層次、不同類型的培訓(xùn),提高從業(yè)隊(duì)伍素質(zhì),提高旅游服務(wù)水平。加強(qiáng)與旅游院校的合作,推動旅游研究成果的應(yīng)用,協(xié)調(diào)旅游教育的均衡發(fā)展。在整個(gè)導(dǎo)航系統(tǒng)中,旅游人力資源的穩(wěn)定平衡,旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展,是絕對離不開行業(yè)和企業(yè)的助推作用的。

　　四、結(jié)語

　　要吸引并留住優(yōu)秀人才,關(guān)鍵在于營造良好的制度環(huán)境、心理環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境、工作環(huán)境等。如果一個(gè)人長期處于一個(gè)不利的環(huán)境中,如專業(yè)不對口、人際關(guān)系惡劣、工資待遇不公平、領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)專斷、不尊重知識和人才等,則很難發(fā)揮其聰明才智,也很難取得應(yīng)有的成績。因此,國家教育主管部門和國家旅游教育主管部門應(yīng)協(xié)同支持中國旅游的專業(yè)教育建設(shè),加強(qiáng)與旅游行業(yè)(企業(yè))之間的溝通和協(xié)調(diào),為我國旅游教育導(dǎo)航,才能保障旅游人力資源得到健康、持續(xù)地發(fā)展,也才能推動旅游業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　(注:本文系湖南商學(xué)院旅游管理學(xué)院的國家教育部建設(shè)項(xiàng)目(教高函[2007]29號)“旅游管理人才培養(yǎng)與行業(yè)互動創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)”階段性成果。)

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