公司食堂管理論文
在企業(yè)的后勤管理工作中,食堂管理呈現社會化發(fā)展,逐步形成統(tǒng)一、有效的監(jiān)督管理體系,具有十分重要的作用和意義。下面是學習啦小編為大家整理的公司食堂管理論文，供大家參考。
公司食堂管理論文篇一
晉中供電公司食堂基坑支護設計
公司食堂管理論文摘要
【摘要】晉中供電公司食堂由于采用灰土換填地基處理，北側基坑深度達-3.5m，南側基坑深度達-5.0m，緊鄰基坑開挖邊界東側為3層磚混辦公樓，西側為1層磚混老食堂，基坑施工期間不能影響到周邊建筑物的正常使用，因此基坑施工難度較大，經過設計研究最終決定采用放坡開挖和土釘綜合支護的基坑方案。
公司食堂管理論文內容
【關鍵詞】基坑工程;放坡開挖;土釘支護
中圖分類號：K826.16 文獻標識碼：A 文章編號：
工程概況
山西省電業(yè)局晉中供電分公司擬建的職工食堂位于山西省晉中市榆次區(qū)迎賓街北側，晉中供電分公司院內。食堂占地面積25.20×23.10m，框架結構，地上一層，地下一層，基礎埋深3.10m，地基處理采用3:7灰土進行換填處理，換填碾壓厚度不小于2.0m，因此北側基坑開挖深度大于3.50m，南側基坑開挖深度大于5.50m。
周邊環(huán)境條件
擬建場地原位一鍋爐房，現已拆除整平。基坑開挖邊界以設計基礎外邊線外擴0.50m確定。周邊環(huán)境條件具體如下：
場地北側離基坑開挖邊界約0.44m為一2.0m高圍墻，墻后為一排簡易民房。
場地東側離基坑開挖邊界約3.0m為一幢3層磚混結構辦公樓，大致修建于上世紀九十年代，原為二層，后加蓋一層，條形基礎，基礎埋深1.10m，基礎寬度1.50m，基底預估壓力90kPa，墻為250mm的磚墻，離開辦公樓墻體向基坑方向約1.0m埋設有供電電纜。
場地西側離基坑開挖邊界約0.46m為一幢1層磚混結構老食堂，條形基礎，基礎埋深0.90m，基礎寬0.60m，基底預估壓力20kPa，墻為250mm磚墻。
場地南側為空曠施工場地。
基坑開挖支護施工期間，不能影響到北側民房，東側辦公樓和西側食堂的正常辦公和運營。
場地工程地質
地形地貌
擬建場地經人工整平后場地地形略有起伏，高差為0.50m。場地地貌單元屬榆次北山沖洪積傾斜平原區(qū)。
地層時代及成因類型
根據巖土勘察報告，勘察深度范圍內地基土沉積時代成因類型自上而下依次為：第四系全新統(tǒng)人工堆積層(Q42ml)，以第①層素填土層底為界;第四系全新統(tǒng)沖洪積層(Q4al+pl)，以第②層黃土狀粉土層底為底界;第四系上更新統(tǒng)沖洪積層(Q3al+pl)。
地基土構成及巖性特征
根據根據巖土勘察報告，在勘探深度范圍內，場地地基土自上而下可劃分為3層：
第①層，素填土(Q42ml)：褐黃色，稍濕，稍密～松散，巖性主要為粉土，表層為雜填土，主要由磚塊、灰渣、混凝土塊等建筑垃圾等組成，結構松散，土質不均。
第②層，黃土狀粉土(Q4 al+pl)：褐黃色，稍濕，稍密，韌性及干強度低，具高壓縮性，局部夾有粉質粘土薄層，標貫試驗錘擊數N值(實測值)介于3.0～6.0擊之間，平均4.3擊。
第③層，粉土夾粉質粘土(Q3al+pl)：褐紅色，稍濕，密實，韌性及干強度低，具中壓縮性。標貫試驗錘擊數N值(實測值)介于8.0～13.0擊之間，平均11.0擊。
地基土濕陷性
根據勘察探井土樣試驗結果，擬建場地內第②層土具有濕陷性，濕陷性試驗結果見表1。根據《濕陷性黃土地區(qū)建筑規(guī)范》(GB 50025-2004)附錄C結合地形地貌單元綜合判定第②層土不屬于新近堆積黃土。
表1濕陷性試驗結果表
按《濕陷性黃土地區(qū)建筑規(guī)范》(GB 50025-2004)，自重濕陷量計算值自場地整平標高算起，濕陷量計算值自基礎底面算起，根據各探井濕陷性評價結果綜合分析，本場地為非自重濕陷黃土場地，地基濕陷等級為Ⅱ級(中等)。
不良地質作用
根據巖土勘察報告提供的地質資料，擬建場地內及周邊無影響場地穩(wěn)定及工程安全的崩塌、滑坡、地面裂縫、地面塌陷、泥石流、采空區(qū)等不良地質作用。
地下水
根據巖土勘察報告提供的地質資料，擬建場區(qū)勘察深度內未見地下水，因此不用考慮地基土液化問題。
地基土對建筑材料的腐蝕性
根據巖土勘察報告提供的地質資料，擬建場區(qū)基礎埋深范圍內地基土對混凝土結構和鋼筋混凝土結構中的鋼筋具微腐蝕性。
各巖土物理力學參數見表2
綜上所述，該場地為典型的黃土類濕陷性地基，基坑開挖深度范圍內的土層較為軟弱，尤其是基坑東側及西側的建筑物可預留間距十分狹窄，為保證鄰近建筑物及開挖基坑的安全，必須采取適當的開挖支護方案。
基坑開挖支護設計
基坑支護結構設計說明
本設計方案標高采用絕對標高，±0.000為絕對標高+100.00m(假設現自然地面標高為+100.00m，根據業(yè)主建議基坑周圍在開挖前進行場地整平，整平至絕對標高+100.00m)，圖中所注標高皆相對于此標高，北側基坑實際開挖深度為-3.50m，南側基坑實際開挖深度為-5.50m。
綜合考慮地質、環(huán)境、挖深等諸方面因素，本著"安全可靠、經濟合理、施工方便"的原則,本基坑采用的支護方案為：
(1)基坑北側及南側可直接采用放坡處理，施工中遇到特殊情況再進行方案修改;
(2)基坑東側和西側均采用土釘墻進行支護處理。
開挖支護施工工藝要求
基坑開挖方案
為了便于施工及有利于基坑邊坡的穩(wěn)定，土方開挖前先做好定位放線工作，及時配合基坑圍護單位做好安全設施布設，按基坑圍護圖紙要求，沿基坑開挖面放好開挖邊線，臨基坑圍護線放坡，放坡系數具體各斷面詳見基坑圍護圖。
基坑挖土擬采用三步挖土，第一次挖土，由自然地平面挖至-2.0m，支護好第一排土釘后再進行第二次挖土，第二次挖土實際挖深3.50m，北側基坑預留300mm厚土層由人工清底，進行第二排土釘施工，第三次挖土，南側基坑挖至距離設計基底300mm處，即由自然地面-4.70m處，預留300mm的土層進行人工清底。
為保證土釘墻的平整度，開挖時應預留至少10mm厚度的土層采用人工刷坡。
土釘墻支護設計
基坑東側和西側采用3排土釘墻進行支護，土釘水平間距1.00m，上下間距1.50m，傾角為12°，東側基坑土釘采用￠25mm的螺紋鋼，西側基坑土釘采用￠20mm的螺紋鋼，孔徑均為￠120mm，東側基坑上部2排土釘長度不小于14.00m，下部第3排土釘長度不小于12.00m，西側基坑上部2排土釘長度不小于6.00m，下部第3排土釘長度不小于5.00m。為是土釘居中，制作土釘時每隔2m設置一個對中支架(托架)。
土釘孔注漿材料采用32.5#普通硅酸鹽水泥配置的純水泥漿，水灰比建議采用0.5～0.6,強度不低于M15，最終配置按實驗室試驗結果而定，注漿壓力不低于0.5Mpa。
掛網時先采用￠12mm的鋼筋作為加強筋與土釘焊接連接，然后采用￠8mm的鋼筋按@200×200的間距綁扎滿面布置。
噴漿面層采用C20的細石混凝土進行噴射，面層厚度不小于100mm。
工藝流程為：鉆孔機就位→鉆孔出土→鉆孔到設計孔深→插放土釘和注漿管→注漿→掛網→噴漿→養(yǎng)護。
坡頂處理
為增加坡頂的散水功能，東側基坑坡頂處理采用植入2排1.50m長度的土釘與掛網鋼筋綁扎，然后采用C20混凝土處理;西側由于離現有餐廳墻體較近，直接采用C20混凝土處理
基坑監(jiān)測要求
基坑工程監(jiān)測是基坑工程施工中的重要一環(huán)，本基坑工程監(jiān)測等級綜合定為二級;監(jiān)測內容主要是基坑邊坡水平位移和地面沉降;監(jiān)測點的布置：沿基坑周邊布置，每15～20m/點，共布置位移觀測點8～10個，沉降觀測點6～8，坑底建議設置2～4個。基準點應設置在基坑外，數量不小于3點;監(jiān)測報警值：嚴格按照《建筑基坑工程監(jiān)測技術規(guī)范》(GB50497-2009)表8.0.4基坑及支護結構監(jiān)測報警值執(zhí)行。
基坑開挖支護實施結果
本基坑開挖土釘支護過程中，從開挖到土釘支護成功前后歷時2周。在周邊建筑和坡頂共設置了8個地面沉降和水平位移觀測點，根據實測數據顯示，周邊建筑主要是東側建筑變形相對西側較大，最大沉降量為17mm，水平最大位移為23mm，房屋傾斜值滿足地基基礎設計規(guī)范的要求，周邊建筑未出現施工裂縫，基坑周邊土層未出現失穩(wěn)等現象。該開挖土釘支護相當成功。
結論
基坑工程是一個技術性較強的系統(tǒng)工程?；釉O計方案應結合上部建筑、地基土構成、周邊環(huán)境條件以及施工難易程度綜合考慮。本基坑盡管較淺，但是從地基土構成及周邊環(huán)境復雜程度考慮，屬于二類基坑，施工安全難度較大，因此最終采用開挖及土釘支護綜合的基坑支護方案，有效的控制了基坑的變形，降低了工程造價，節(jié)省了施工工期，保證了基坑的安全，進而不影響到周邊現有建筑物的正常使用。
公司食堂管理論文文獻
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[8] 劉國彬，王衛(wèi)東主編.基坑工程手冊[M].北京：中國建筑工業(yè)出版社，2009-11-1。
公司食堂管理論文篇二
公司職工食堂核算說明
公司食堂管理論文摘要
【摘 要】 職工食堂是企業(yè)會計核算中比較特殊的一個部門，雖然業(yè)務比較簡單，但是它的核算也是企業(yè)會計核算的一個重要內容。我國會計準則說明中沒有明確職工食堂的具體核算辦法。文章詳細說明食堂核算中各個會計科目的使用和各項業(yè)務的處理流程。
公司食堂管理論文內容
【關鍵詞】 職工食堂; 會計核算; 會計科目
本文中職工食堂特指企業(yè)內部食堂。企業(yè)開辦食堂是一項公益性事業(yè)，目的是為本企業(yè)全體職工提供餐飲服務，功能重在為職工服務，而不是經營，不以盈利為目的，這屬于單位內部行為，因此不具有購買、使用餐飲業(yè)發(fā)票的權利，既無需辦理稅務登記，也不需要繳納營業(yè)稅。職工食堂雖然不具法人資格，但屬于會計主體，應獨立建賬，對其日常業(yè)務進行單獨核算，月末通過報表如實反映其經營成果。
根據國家有關法律、法規(guī)和財務管理規(guī)章制度，食堂應開設專用結算戶，按照“獨立建賬，成本核算，收支平衡”的原則進行核算。由于職工食堂屬于公司內部單位，不是獨立法人，因此為方便核算，根據食堂的特殊業(yè)務設置會計科目，本辦法所列會計科目，與會計準則規(guī)定科目不完全一致。
一、會計科目說明
(一)庫存現金、銀行存款
1.本科目核算食堂與庫存現金、銀行存款有關的所有業(yè)務。
2.每日將職工充IC飯卡現金及收到的其他現金，借記“庫存現金”，貸記“其他應付款”等有關科目;支出現金，借記“管理費用”“伙食支出”等有關科目，貸記“庫存現金”。“庫存現金”余額反映庫存現金數。將款項存入銀行時，借記“銀行存款”，貸記有關科目;提取或支付款項時，借記“應付賬款”等有關科目，貸記“銀行存款”。“銀行存款”余額反映食堂銀行結算戶的存款數。
3.食堂應設置“現金日記賬”和“銀行存款日記賬”，由出納根據收、付款憑證，按照業(yè)務發(fā)生的先后順序逐筆登記。每日終了，應計算當日的現金收入合計數、現金支出合計數和結余數，將賬簿結余數與實際庫存數核對，每日必須做到賬實相符。
(二)應收賬款
1.本科目核算食堂發(fā)生的，應向單位或個人收取的各種款項。
2.確認本企業(yè)招待單位外部工作人員發(fā)生的客飯收入或其他補貼款時，借記本科目，貸記“伙食收入”等科目;收回或結算各種款時，借記“庫存現金/銀行存款”或成本類科目，貸記本科目。
3.本科目按債務人名稱分別設置明細賬進行核算。
(三)其他應收款
1.本科目核算食堂發(fā)生的備用金、各種應收款項和應向單位或個人收取的各種墊付款項。
2.發(fā)生暫付款時，借記本科目，貸記“庫存現金/銀行存款”等科目;收回或結算各種暫付款時，借記“庫存現金”或成本相關科目，貸記本科目。
3.本科目按不同的債務人設置明細賬進行核算。
(四)庫存物資
1.本科目核算食堂購買的，直接用于食堂的各種主食、副食、煙酒及燃料等物資。
2.本科目核算的庫存物資按購入時實際支付的價格及運費等實際成本計價。購入物資時，經驗收入庫后，借記本科目，貸記“銀行存款”“應付賬款”等科目。領用時，平時只填制出庫單，登記庫存物資明細賬或明細表，月末匯總，按先進先出法計算發(fā)出物資成本，借記“伙食支出”科目，貸記本科目。
3.本科目按物資類別明細核算。根據物品入庫憑證和出庫憑證逐筆進行登記，期末余額為庫存物資的實際成本。對庫存物資應定期或不定期地進行清查盤點，保證賬實相符。根據食堂具體情況，可按以下大類進行明細核算：主食、副食、酒水、燃料、其他。其中主食指米、面、油;副食指蔬菜、肉、蛋、奶、水果、調味品等;酒水占用資金較大，也應單獨反映，包括各種酒水飲料;燃料是食堂做飯耗用的煤、液化氣等;其他物資主要核算餐巾紙、包裝物、燈泡等雜項。
(五)低值易耗品
1.本科目核算由食堂購置不符合固定資產條件的各種低值易耗品，如鍋碗瓢盆、筷子，碗，餐盤，餐巾紙及勺子、刀子等廚房用具。
2.食堂購進低值易耗品，借記本科目，貸記“銀行存款”科目。攤銷低值易耗品時，借記“伙食支出”，貸記本科目。期末余額反映庫存低值易耗品在庫未用的實際成本。
3.食堂可根據具體情況，分類核算，對低值易耗品采用一次或者分次的方法攤銷。
(六)應付賬款
1.本科目主要核算應付而未付的各種貨款，即采購物資應付給供貨單位或個人的貨款。
2.供貨單位貨物已驗收入庫，貨款未付時，借記“庫存物資”科目，貸記本科目;以現金、銀行存款歸還時，借記本科目，貸記“現金/銀行存款”科目。
3.本科目應按照供貨單位分別設置明細賬核算。
(七)應付職工薪酬
1.本科目核算食堂所有職工在職期間所有的薪酬，包括工資、職工福利、五險一金、工會經費及教育經費等。
2.分配本期工資時，借記“伙食支出”，貸記本科目;發(fā)放工資時，借記本科目，貸記“現金/銀行存款”或者其他往來科目。
3.本科目應按照應付職工薪酬具體項目設置明細賬。
(八)其他應付款
1.本科目主要核算食堂IC卡相關的業(yè)務。
2.發(fā)生IC卡充值，當天匯總后，借記“庫存現金”科目，貸記本科目;收到廚房IC卡打卡收入匯總表，借記本科目，貸記“伙食收入”;職工離職退卡時，借記本科目，貸記“庫存現金”科目。
3.本科目按應付款具體項目進行明細核算。
(九)伙食收入
1.本科目核算食堂向職工提供飲食服務等收取的餐費及提供客飯的收入。
2.收到IC卡打卡收入匯總表和礦辦客飯結算單時，借記“應收賬款”“其他應付款”等科目，貸記本科目;期末結轉時，借記本科目，貸記“伙食盈余”。 3.本科目按提供服務對象類別進行明細核算，分職工餐費收入和客飯收入。
(十)伙食支出
1.本科目核算食堂伙食費各項支出，如主副食、燃料、人工費、其他支出等。
2.庫存物資出庫、發(fā)生燃料費、支付人工費、支付日常維修費及發(fā)生其他支出時，借記“伙食支出”，貸記“庫存物資”“銀行存款/庫存現金”等科目;期末結轉時，借記“伙食盈余”，貸記本科目。月末結轉后本科目無余額。
3.本科目按支出項目——主副食、煙酒、燃料、人工費等進行明細核算。
(十一)伙食盈余
1.本科目反映食堂各項收支相抵后的凈額。
2.期末計算本年利潤時，應將收入類科目的余額結轉到本科目，借記“伙食收入”，貸記本科目;同時將支出類科目的余額結轉到本科目，借記本科目，貸記“伙食支出”科目。借方余額反映虧損數，貸方余額反映盈余數。
3.為及時反映食堂的盈虧狀況，應按月編制盈虧表，及時發(fā)現存在的問題，分析原因，不斷改進。由于食堂經營的目的是為職工生活服務，而不是以盈利為目的，所以在正常情況下，應力求收支平衡。
(十二)管理費用
1.本科目核算食堂發(fā)生的管理費用，如差旅費、辦公費等。
2.管理費用發(fā)生時，借記本科目，貸記“現金”等科目，或者沖減個人借款等;期末結轉時，借記“伙食盈余”科目，貸記本科目。月末結轉后本科目無余額。
3.本科目按費用項目設置明細賬，進行明細賬核算。
(十三)財務費用
1.本科目核算銀行借款利息支出、銀行業(yè)務手續(xù)費、銀行存款利息收入等。
2.確認銀行存款利息時，借記“銀行存款”，貸記本科目，沖減財務費用;發(fā)生銀行業(yè)務手續(xù)費時，借記本科目，貸記“銀行存款”。期末結轉時，借記“伙食盈余”科目，貸記本科目。
3.本科目按費用項目設置明細賬，可分利息費用和金融業(yè)務手續(xù)費兩個明細。
二、月度報表
食堂每月應編制如下報表反映資產狀況及盈虧情況：資產負債表(見表1);盈虧表(見表2);往來賬款余額表(見表3);庫存物資余額表(見表4)。同時加強資產管理。這些報表于每月結賬后3日內打印、裝訂，加蓋食堂公章后，經食堂負責人審核，報企業(yè)管理層審閱，以便實時了解食堂狀況，更好地為職工服務。
三、核算要求
食堂財務人員應如實記錄食堂收支業(yè)務，按規(guī)定核算各項物資、收入、成本等。嚴禁以下行為：收入不入賬，私設“小金庫”;挪用食堂資金;以盈利為目的，刻意降低伙食標準及其他違規(guī)、違紀行為。真實準確的會計核算可以為管理者提供切實的依據，以便利用合理的成本，為公司廣大職工提供更優(yōu)的飲食產品和服務。
公司食堂管理論文文獻
[1] 吳志剛，張錦河，朱學義.新會計準則應用研究[M].中國礦業(yè)大學出版社，2009：114-131.
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