小孩子吃什么能提高智力
小孩子吃什么能提高智力
提高小孩的智力不單單鍛煉大腦這一方法,一些食物也可以幫助小孩子提高智力。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你小孩子吃什么能提高智力,一起來(lái)看看吧!
能提高小孩子智力的食物
花生
功效:花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退。
實(shí)驗(yàn)證明,常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁,是名符實(shí)在的“長(zhǎng)水果”。
原料:
大米1碗;栗子20粒;紅棗6顆;花生1小把;
做法:
栗子切成小塊,紅棗去核切成小塊,花生洗凈(不去紅皮)。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋,燜熟,即可。
牛奶
功效:牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必須的氨基酸。
牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。
原料:雞蛋2個(gè);牛奶200毫升;白糖1茶匙;
做法:
1、雞蛋打散,加糖攪拌均勻。加入牛奶,攪拌均勻。把蛋液過(guò)篩,濾去浮沫。
2、倒入容器中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個(gè)小孔),放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
芝麻
功效:將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干等制品,早晚各吃一次,7日為一療程,5-6個(gè)療程后,可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
原料:黃豆60克;核桃仁20克;黑芝麻10克;
做法:
1、備好原料,黃豆、核桃仁和黑芝麻;黃豆洗凈,用水浸泡一晚上。
2、核桃仁,黑芝麻洗凈,瀝干水;所有原料倒入豆?jié){機(jī),加水到1000ml的位置。
3、豆?jié){機(jī)接通電源,選擇“五谷豆?jié){”按啟動(dòng)即可;大約過(guò)15分鐘,豆?jié){機(jī)吱吱的響就熟了,盛出即可食用。
海帶
功效:海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,有健腦的功效,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
原料:海帶絲;雞蛋;黃瓜;蒜末;鹽;糖;醋;黑芝麻;
做法:
1、將海帶絲泡發(fā)洗凈,在開水中煮熟,瀝干水分備用。
2、將黃瓜去皮切絲。
3、雞蛋打散在平底煎鍋中攤成蛋餅,上面撒上黑芝麻。將蛋餅切細(xì)絲。
4、將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入)。
5、擺盤后即可食用。
雞蛋
功效:實(shí)驗(yàn)證實(shí),吃雞蛋的妙處在于,當(dāng)?shù)包S中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。
原料:雞蛋3個(gè);各種新鮮的菌菇150g;胡蘿卜0.5根;蔥花1小把;鹽;胡椒粉;
做法:
1、幾種鮮菌菇洗凈,胡蘿卜去皮,切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分,菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中,調(diào)入鹽和打勻(可以撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉)。
鍋燒熱后倒入油,將混合蛋液倒入鍋中,撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的蔥花即可。
小米
功效:小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止朽邁的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯,將益于腦的保健。
原料:小米70g;銀耳25g;冰糖40g;枸杞適量;
做法:
1、銀耳用溫水泡發(fā)去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水,加入淘洗干凈的小米。再加入銀耳。大火燒開,轉(zhuǎn)中小火。
2、經(jīng)常攪動(dòng)粥,這樣可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分鐘左右,這時(shí)銀耳變軟糯,小米也充分煮熟,加入冰糖。煮至冰糖溶化,加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。
玉米
功效:玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護(hù)腦血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能匡助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。
原料:甜玉米1根;番茄2個(gè)(中等個(gè));豬肝1小塊;姜絲少許;鹽;清水;
做法:
1、所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個(gè)大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2、玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲。
3、把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和淀粉抓勻腌制備用。
4、番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌。
菠蘿
功效:菠蘿含有良多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠進(jìn)步人記憶力的生果。
原料:雞胸肉;新鮮菠蘿;蛋清;淀粉;蔥;姜;香油;鹽;料酒;
做法:
1、將雞胸肉洗凈,切掉筋和肉上的白膜,用刀背拍松。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。
用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均勻,最后再放一勺食用油拌勻,放以避免炒制的時(shí)候粘連,靜置腌制20分鐘。
2、將菠蘿用淡鹽水浸泡10分,瀝干水分切成小丁。蔥姜洗凈,蔥切成段,姜切成片。
3、鍋內(nèi)放油,燒熱后放入姜片,蔥段,爆出香味后撈出,倒入雞丁翻炒片刻至熟,倒入料酒炒勻,放少量鹽調(diào)好味道。
4、再放入菠蘿炒勻,最后勾個(gè)薄芡即可出鍋。
影響孩子智力的食物
影響孩子智力的因素:反式脂肪
反式脂肪又名反式脂肪酸,一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生,與一般植物油相比,人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)。目前,美國(guó) 快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍,通常它被用于制作脆皮面包、炸薯?xiàng)l和甜甜圈等食品。一些能使面點(diǎn)酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。
所以對(duì)以下食物父母?jìng)円貏e注意:首先是人造油脂,如人造黃油(植物奶油);其次是油炸食品,如方便面、薯片、薯?xiàng)l等。一些含油脂的加工食品,如方 便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干、曲奇和面包等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生醬、巧 克力醬中,都可能有反式脂肪酸。
所以,盡管孩子吃的一些東西看起來(lái)似乎很健康,但其實(shí)也是含有反式脂肪的。所以也要盡量少吃哦!
影響孩子智力的因素:膨化食品
近年來(lái),膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點(diǎn),頗受兒童們的喜愛。不過(guò),國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,膨化食品不是真正的安全或健康食品,如果孩子長(zhǎng)期食用這類食品,對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無(wú)益的。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品專家多年前就提出過(guò)忠告:膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁,父母不應(yīng)常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有:一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑,有的膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的,金屬 管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金,在高溫的情況下,這些鉛容易氣化,氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品。經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的。
當(dāng)“鉛從口入”時(shí)間久了,會(huì)慢慢潛伏于血液和骨骼中,很難自然代謝出來(lái)。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,對(duì)于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍,而孩子對(duì)鉛的排泄功能比較弱,這就更容易蓄積體內(nèi)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候,就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害,尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降,甚 至有可能影響孩子的終生健康。
鋁元素?cái)z入過(guò)多主要會(huì)損害大腦功能。比如:會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能,引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降,嚴(yán)重者可能癡呆。
影響孩子智力的因素:含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物。
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆,直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過(guò)氧化脂質(zhì),父母應(yīng)少給孩子吃。
影響孩子智力的因素:含味精多的食物。
醫(yī)學(xué)研究表明,孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅,周歲以內(nèi)的孩子食用味精過(guò)多有引起腦細(xì)胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出:成人每天攝入味精量不得超過(guò)4克,孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。
建議父母嚴(yán)格控制兒童飲食,讓兒童多吃一些天然食品,買加工食品時(shí)盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意,在購(gòu)買一些顏色鮮艷的食品或飲料時(shí)要慎重,不要選擇顏色太過(guò)亮麗的加工食品,還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣,注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃和蘇丹紅等合 成色素。
影響孩子智力的因素:含鋁食物。
經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物,會(huì)造成記憶力下降、反應(yīng)遲鈍,甚至導(dǎo)致癡呆。所以,父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。
影響孩子智力的因素:過(guò)咸食物。
過(guò)咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病,而且還會(huì)損傷動(dòng)脈血管,影響腦組織的血液供應(yīng),造成腦細(xì)胞的缺血缺氧,導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。人體對(duì)食鹽的需要量,成人每天在7克以下,兒童每天在4克以下。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。
影響孩子智力的因素:人工色素
如今的兒童食品名目繁多,包裝考究,色彩絢麗,但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過(guò)量或者長(zhǎng)期食用,對(duì)兒童健康發(fā)育有害而無(wú)益。
在兒童智力發(fā)育階段,需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營(yíng)養(yǎng)元素,人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,而且,其在保存過(guò)程中還可能混進(jìn)砷,鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物,這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。
此外,攝入過(guò)量合成色素還可引起過(guò)敏癥,如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng),會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo),從而導(dǎo)致一系列的癥狀。
提高小孩子智力的方法
1、幫寶貝找個(gè)愛好
如果你發(fā)現(xiàn)寶貝對(duì)一件感興趣的事情特別在行,做事時(shí)Ta的大腦也會(huì)變得更有效率。
2、關(guān)掉聲音看電視
阻斷聲音,僅靠畫面去分析電視里正在播放的內(nèi)容。這樣做能刺激大腦皮層,并訓(xùn)練自己集中注意力去做一件事情。
3、大聲讀
朗讀的過(guò)程是把視覺刺激反饋給聽覺,并加以確認(rèn),它所帶給大腦的刺激要比默讀多得多,因此記憶也更加深刻。閱讀文字時(shí),建議需要獲取信息時(shí)選擇默讀,在分析或記憶信息時(shí)選擇朗讀。
4、學(xué)門外語(yǔ)
大腦里有一塊被稱為前額皮質(zhì)的區(qū)域,它直接影響你的決策能力,而學(xué)習(xí)外語(yǔ)可提高這塊區(qū)域能力。
5、帶孩子嘗試?yán)@路走
有空的時(shí)候可以嘗試一下繞路而行,即使迷路也沒關(guān)系。為了找到正確的路徑,你們會(huì)開動(dòng)腦筋,而這種滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)對(duì)鍛煉大腦十分有益。
6、與孩子一起用左手刷牙
大多數(shù)人都習(xí)慣用右手,右手運(yùn)動(dòng)是靠左腦支配的,因此人們平時(shí)對(duì)左腦使用得比較多。如果有意識(shí)地讓左手做一些事情,那么對(duì)大腦來(lái)說(shuō)是一種新的刺激,而且利于開發(fā)你們的右腦。
7、轉(zhuǎn)移注意力
站起身走走、爬爬樓梯、做做深呼吸或伸展運(yùn)動(dòng)?;蛟S你已經(jīng)意識(shí)到,在做這些放松的身體活動(dòng)時(shí)你的大腦仍然會(huì)繼續(xù)處理上一個(gè)任務(wù),有時(shí)甚至還能產(chǎn)生新的想法。
8、帶孩子去陌生的地方
通過(guò)體驗(yàn)未知世界,能讓大腦空間更加廣闊。去沒去過(guò)的地方,見沒見過(guò)的東西,可以使大腦保持新鮮的狀態(tài)。
9、教孩子換個(gè)角度看問(wèn)題
有些東西即便絞盡腦汁也是想不出來(lái)的,你需要嘗試從各個(gè)角度去觀察和思考問(wèn)題,這樣大腦也會(huì)越來(lái)越靈活。把這個(gè)好方法教給孩子吧。
10、吃早餐
腦重量?jī)H占人體總重量的2%,但其所消耗的能量卻占到總耗能的18%,而其惟一的能量來(lái)源是葡萄糖。早上是腦部最缺葡萄糖的時(shí)期,不吃早餐就去上學(xué)或工作,大腦能量會(huì)不足,無(wú)法充分發(fā)揮出其能力。研究表明,早餐能為大腦提供一天所需能量的25%。
11、督促孩子快步走
運(yùn)動(dòng)神經(jīng)中樞在腦的前額葉,運(yùn)動(dòng)命令就是從這里下達(dá)的。每天進(jìn)行20分鐘的快走可以改善腦部血流量、刺激腦產(chǎn)生有益的活性物質(zhì)。
看過(guò)“小孩子吃什么能提高智力”的人還看了:
2.吃什么有利于大腦