怎樣燉牛腩好吃
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怎樣燉牛腩好吃
牛腩性溫,吃多了容易上火;而蘿卜偏寒,兩者一起燉煮,寒熱中和,可謂相得益彰。您也趕緊試試吧!學(xué)習(xí)啦小編下面帶來了好吃的蘿卜燉牛腩的做法,一起來試試吧。
蘿卜燉牛腩的步驟
1.首先將牛腩切塊,蘿卜切塊,姜切大片,青椒切片,紅椒切片,蒜子去頭去尾。
2.鍋中倒油,放入姜、蒜爆炒,將八角、桂皮、香葉、草果下鍋,爆香后倒入牛腩,翻炒至變色。
3.約五成熟后加入適量料酒、適量生抽、少許老抽均勻翻炒后加入一勺鹽、一勺半糖調(diào)味,待牛腩上色后加入清水,以蓋過牛腩為宜,倒入高壓鍋內(nèi)燉40分鐘,燉至牛腩軟爛后回鍋。
4.將八角、桂皮、香葉、草果撿出,加入蘿卜蓋上鍋蓋,燉至蘿卜變軟時加入辣椒醬、青椒、紅椒翻炒。接著再加適量水淀粉,邊炒邊收汁。最后加少許香油提味就大功告成啦。