檸檬芝士蛋糕做法教圖解

　　芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。英文是cheese cake。它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。學(xué)習(xí)啦小編接下來就給大家?guī)砹诉@款檸檬口味的芝士蛋糕，一起來學(xué)習(xí)吧~

　　檸檬口味芝士蛋糕步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.稱好分量，雞蛋打開取5個(gè)蛋黃。

　　3.蛋清與蛋黃分開。

　　4.90克 細(xì)砂糖

　　5.檸檬用刮刀取一些皮，分量不記得。

　　6.再榨出2 茶匙檸檬汁。

　　7.將 牛油與 全脂奶油奶酪塊放入碗內(nèi)，隔著熱水?dāng)嚢琛?/p>

　　8.攪拌好加入蛋黃，再倒入檸檬汁。

　　9.繼續(xù)打發(fā)成這種狀態(tài)。

　　10.然后篩入蛋糕粉與玉米粉。

　　11.重新攪拌均勻。

　　12.另外用電動(dòng)攪拌機(jī)打發(fā)蛋清。

　　13.邊打發(fā)邊分三次加入細(xì)砂糖。

　　14.打發(fā)成這個(gè)狀態(tài)。

　　15.然后將打發(fā)好的蛋清分三次加入到已經(jīng)奶油米湖里。

　　16.輕輕翻動(dòng)，不要攪拌。

　　17.全部都翻動(dòng)均勻。

　　18.倒入鋪上烘焙紙的烤盤。

　　19.將里面的氣泡震出來。

　　20.設(shè)置180度預(yù)熱烤箱，座上大烤盤，大烤盤里注入適量水，再將蛋糕烤盤放上。

　　21.大概烤二十分鐘，因?yàn)槲壹铱鞠洳淮蠛糜?，中途要重新設(shè)置。期間大烤盤里的水不斷沸騰，有大量水蒸氣透過烤箱門往外冒。

　　22.檸檬芝士蛋糕終于出爐，很細(xì)膩，有檸檬以及芝士的香。據(jù)我朋友說最好還是放冰箱冷凍后再吃，風(fēng)味更佳。

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