全麥吐司早餐卷的制作方法
全麥吐司早餐卷的制作方法
這次用新良全麥粉，漲發(fā)的非常好，口感很細(xì)膩，顏色也漂亮?？镜娜溚滤?，第二天可以切片做三明治、快手小披薩等，健康營(yíng)養(yǎng)的早餐，任你隨意搭配!很多剛學(xué)習(xí)的新手小伙伴可能還不知道，下面是學(xué)習(xí)啦小編帶來關(guān)于全麥吐司早餐卷的制作方法的內(nèi)容，希望可以讓大家有所收獲!
全麥吐司早餐卷的制作方法
1.按照先放液體再放固體的順序，放入水、蛋液、面粉、糖、鹽、酵母粉，糖、鹽、酵母分開放
2.材料全部放好后，按裝好面包桶，選擇程序4——有機(jī)雜糧/全麥 ，開始工作
3.在第二次揉面的時(shí)候，放入軟化的黃油
4.在程序進(jìn)行至0:50——0:46分之間時(shí)，一定要觀察一下面團(tuán)的發(fā)酵程度，如有不足，則按暫停鍵繼續(xù)發(fā)酵，直到發(fā)酵完成。ps：暫停鍵有時(shí)間限制，要隔20分鐘重新啟動(dòng)一下暫停功能
5.當(dāng)面包機(jī)發(fā)出”滴--滴--滴“聲時(shí)，面包就烤好了
6.取出面包桶，脫模后放于烤網(wǎng)上，晾到手心溫度時(shí)，裝入保鮮袋內(nèi)密封保存
7.過了一夜的吐司，表皮很柔軟，讓人不忍切片了呢
8.把切好的吐司片底邊裁去放入烤盤內(nèi)
9.烤箱120度，烘烤2分鐘，取出后用棉布蓋上，防止水分流失。加熱一下的目的是為了讓吐司變得更加柔軟、方便造型。不過，千萬(wàn)不要烤焦了，那樣就一卷就碎了
10.火腿腸切成細(xì)長(zhǎng)條，生菜洗凈、瀝干水分
11.煮雞蛋切一下
12.操作臺(tái)上鋪保鮮膜，放上一片吐司，鋪上生菜、火腿絲、雞蛋
13.卷起來，用保鮮膜包裹，定一下型
14.吃的時(shí)候去掉保鮮膜
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