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      月餅紅豆餡的做法

      時(shí)間: 朝燕820 分享

        月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦。時(shí)至今日,品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。今天學(xué)習(xí)啦小編就教大家做這道紅豆酥皮月餅!

        紅豆酥皮月餅的做法食材

        紅豆酥皮月餅的做法步驟

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟1

        1.紅小豆沖洗浸泡一晚,然后用高壓鍋煮爛

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟2

        2.煮熟的紅小豆入料理機(jī)打成糊

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟3

        3.炒鍋倒少許玉米油放入紅豆糊翻炒

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟4

        4.中途加紅糖繼續(xù)翻炒

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟5

        5.翻炒至沒有水分豆沙餡就做好了

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟6

        6.然后團(tuán)成小圓球備用(剩余的豆沙餡放冰箱保存)

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟7

        7.150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面團(tuán),110克面粉加50克玉米油和成油酥面團(tuán),蓋保鮮膜餳10分鐘

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟8

        8.兩種面團(tuán)各分成9份

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟9

        9.水油皮搟開包上油酥

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟10

        10.收口向下,然后搟開

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟11

        11.卷起來,依次全部做好蓋保鮮膜餳10分鐘

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟12

        12.取一個(gè)生胚折三下

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟13

        13.再搟成圓形狀包上豆沙餡

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟14

        14.全部包完

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟15

        15.放烤盤

      紅豆餡酥皮月餅的做法步驟16

        16.提前預(yù)熱烤箱190度上下火烤40分鐘即可

        紅豆酥皮月餅的做法小貼士

        烤制期間要注意觀察表面著色情況,必要時(shí)要加蓋錫紙。

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