地瓜泥杯子蛋糕的做法
一點(diǎn)一點(diǎn)迷你棉花糖點(diǎn)綴在杯子蛋糕上是不是很像小小的積雪阿? 預(yù)先做好杯子蛋糕跟地瓜泥。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的地瓜泥杯子蛋糕的做法,希望您喜歡。
地瓜泥杯子蛋糕的做法
材料
地瓜4-5條黑糖1/2杯無鹽奶油1大匙鮮奶油2大匙肉桂粉1小匙肉豆蔻粉1/2小匙鹽1小搓香草口味(或原味)蛋糕粉1盒全蛋3顆水1杯蔬菜油1/2杯胡桃粒適量裝飾用迷你棉花糖適量裝飾用
做法
1
將地瓜去皮蒸熟或烤熟,趁熱壓碎拌勻奶油、鮮奶油、糖、香料與鹽,仔細(xì)攪拌到細(xì)致綿軟無大顆粒
2
將蛋、水、油全部攪拌均勻,再均勻拌入蛋糕粉
3
預(yù)熱烤箱 350°F。準(zhǔn)備兩個(gè)馬芬烤盤與杯子蛋糕模紙,舀入 1/3 至 1/2 滿到每個(gè)烤模中,烤 20 分鐘,或直到叉入牙簽?zāi)贸龅臅r(shí)候不會(huì)沾黏蛋糕糊就是熟了,放涼備用。
4
要吃的時(shí)候用一個(gè)擠花袋擠上適量的地瓜泥到完全放涼的杯子蛋糕上。
5
表面用胡桃粒與棉花糖裝飾,用小烤箱或一般烤箱烤 3-5 分鐘,或到棉花糖表面金黃,就可以享用囉!! (一次不用做太多,分開保存地瓜泥與小蛋糕比較好收藏,要吃的時(shí)候再組合一下,現(xiàn)烤溫溫的比較好吃喔!! )
南瓜杯子蛋糕的做法
材料
南瓜泥50g柳丁汁25g植物油22.5g雞蛋2顆砂糖35g低筋面粉45g剪了鬼臉的紙1張可可粉少許
做法
1
【準(zhǔn)備動(dòng)作】把南瓜去皮之后拿去電鍋蒸。我用大同電鍋外鍋放兩杯水,蒸出來就超軟的囉~
2
【組合材料A】柳丁榨汁之后拌入南瓜(柳丁的纖維我沒有濾掉),南瓜變泥之后加入植物油,攪拌均勻。
3
【材料B-面糊】*這時(shí)候先預(yù)熱烤箱*雞蛋先稍微打散之后加入砂糖,然后打發(fā)到雞蛋變成淡淡的鵝黃色,濃稠濃稠的,提起蛋汁之后能在蛋糊上留下明顯的痕跡。
4
篩入面粉,輕輕攪拌,讓面粉和蛋湖均勻混和后,拌入材料A。
5
把面糊倒入杯子模型中,鋪上剪了鬼臉的紙,灑上可可粉,放入烤箱(烤箱溫度180/190,烤約25分鐘)
紫心地瓜杯子蛋糕的做法
材料
冰蛋黃4個(gè)牛奶50cc植物油30公克低筋面粉60公克在來米粉25公克蒸熟紫地瓜泥90公克冰蛋白4個(gè)細(xì)砂糖40公克蘭姆酒1小匙
做法
1
首先~~~將紫心地瓜與牛奶倒入果汁機(jī)中打成泥狀備用
2
蛋黃打散后~~加入植物油混合
3
地瓜泥先預(yù)留一些~其它都加入蛋糊中攪拌均勻
4
粉類要先過篩...用橡皮刮刀以畫壓方式混合成無粉粒狀的面糊
5
蛋白打出泡沫后~加入藍(lán)姆酒~糖分兩次加入~高速打成挺立的干性發(fā)泡舀部分蛋白霜先與面糊混合后再全部倒入蛋白霜中拌勻
6
倒入杯子模中約九分滿放入預(yù)熱完成的 160 度烤箱中~大約烘烤 25 分鐘
7
另外~準(zhǔn)備 120 公克的動(dòng)物性鮮奶油 + 10 公克細(xì)砂糖以電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)
8
加入剛剛預(yù)留的紫心地瓜泥~充分拌勻~變成漂亮的淺紫色~^_^~再裝入擠花袋中
9
等蛋糕放涼~就可將鮮奶油擠入蛋糕中稍微冰涼后再享用更美味喔!!!
地瓜泥杯子蛋糕的做法
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