亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 品牌知識 > 食品品牌 > 火腿 > 蒜香蔥花火腿面包的做法

      蒜香蔥花火腿面包的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      蒜香蔥花火腿面包的做法

        在家也能輕松做出熱騰騰的美味面包,隨意加上自己喜歡的餡料,也能像面包店一樣的口感,簡單快速做出好吃又松軟的臺式面包哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蒜香蔥花火腿面包的做法,希望您喜歡。

        蒜香蔥花火腿面包的做法

        材料

        中筋面粉280克酵母粉3克無塩奶油50克冰水160ml糖10克塩5克奶粉1大匙蛋半顆蛋黃半顆塩少許奶油10克蒜末10克火腿3片蔥花50克

        做法

        step11

        先將面粉過篩,加入A料開始搓揉至大圓形狀后,最后發(fā)酵1個小時....

        step22

        撒點(diǎn)面粉,將面團(tuán)切成六等分后滾圓,開始醒面15分鐘,將面團(tuán)桿平后,卷成鍋牛狀,再醒面20分鐘,最后把醒好的面團(tuán)噴上少許的水,蓋上濕布靜置10分鐘...

        step33

        涂上一層B料蛋液,放上拌好的餡料、火腿即可...

        step44

        將烤箱先預(yù)熱10分鐘(150度),以180度-200度烤約20分鐘即可...

        step55

        最后就完成囉!

        火腿香蔥面包卷的做法

        材料

        內(nèi)餡材料:蔥花15克、火腿碎50克、沙拉醬(1+1/2)大匙

        面團(tuán)材料:高筋面粉150克,馬鈴薯泥30克,細(xì)砂糖15克,奶粉1大匙,全蛋液30克,鹽1/2小匙,酵母粉1/2小匙,清水50克,黃油15克

        做法

        1、用面包機(jī)和面功能將除黃油材料全部放入桶中混合和面,待有滴聲時加入黃油材料,一般到此時我就改成發(fā)面功能工作,直到成為完全階段。

        2、發(fā)酵完成的面團(tuán)直接滾圓,蓋上保鮮膜松施15分鐘。

        3、臺面撒少許高粉,將面團(tuán)搟成長方形,再將面皮翻面,用手指在下方按出略薄的指印。在表面先涂上薄薄的一層沙拉醬(底層指印處不要涂),再撒上火腿碎及蔥花,將面皮由上向下卷起。面圈收口處捏緊。

        4、用切面刀將面團(tuán)均分成6或7份。

        5、將面團(tuán)切口朝上,在烤盤的油紙上擺成花型,蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍大。

        6、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱,以上下火、180度、中層烤18至20分鐘左右,取出即可。

        小訣竅

        土豆泥的加入使得面包色澤漂亮,同時口感更加松軟。

        湯種火腿蔥花面包的做法

        材料

        湯種原料:

        12g 高筋面粉(1大勺+1/2大勺)

        60g 水

        在小杯中混合均勻,放入微波爐中先加熱15秒,取出攪拌,再加熱10秒,取出攪拌,看情況再加熱10秒左右,攪拌時出現(xiàn)一圈一圈的紋路。

        蓋好蓋子,放冰箱冷藏1-2天使用。

        面團(tuán)材料:

        高筋面粉 300克

        砂糖 30克

        鹽 1小匙,

        全蛋 2個(留下一個蛋黃刷表面),

        牛奶 65克

        做好的湯種

        干酵母 2 1/4小匙

        無鹽butter 45克,放至室溫。

        做法

        1.所有材料除butter外放入攪拌機(jī)攪拌均勻成團(tuán),一邊攪一邊加入butter繼續(xù)攪拌直到揉得面團(tuán)用手撐開可以撐薄膜,破洞邊出現(xiàn)鋸齒。將面團(tuán)取出放在干凈抹油的盆內(nèi),蓋保鮮膜第一次發(fā)酵。

        2. 第一次發(fā)酵:大約1-1:30小時就發(fā)現(xiàn)面團(tuán)會有2-3倍大就可以拿出了。

        3.面團(tuán)發(fā)至兩倍大后做一個測試:食指沾上面粉,從面團(tuán)中間剌到底如圖,如果食指抽出來后,指孔不回縮,就表示完成發(fā)酵。若抽出食指,指孔回縮,表示發(fā)酵尚未完成,需要繼續(xù)發(fā)酵。假如食指移開后,面團(tuán)呈現(xiàn)塌陷狀消氣,表面發(fā)酵過度。

        4.壓扁面團(tuán),排氣泡。繼續(xù)讓面團(tuán)松弛10分鐘。準(zhǔn)備蔥花和火腿丁。

        5.做造型:取出發(fā)酵好的面團(tuán),搟成一大張,向做花卷一樣撒上蔥花和火腿絲。卷起來,切成4節(jié)。每小節(jié)再從中間破開,拿起一個拉長,擰麻花一樣擰一下,做成“8”字型。

        6.排入烤盤,溫室發(fā)酵45分鐘,輕輕的刷好蛋黃液。提前余熱好375F(華氏)烤箱。

        7. 375F烤20分鐘,烤好后馬上移出烤盤,涼后保存最好在室溫下用塑料袋子密封。

      3697009