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      椰絲烏豆沙糯米糕的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      椰絲烏豆沙糯米糕的做法

        甜糯米糕是小時候最常吃到的點心,一般都是加龍眼干一起篜就好好吃,想回味兒時點心。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的椰絲烏豆沙糯米糕的做法,希望您喜歡。

        椰絲烏豆沙糯米糕的做法

        材料

        烏豆沙適量圓糯米(量米杯)1杯白砂糖20g水(量米杯)8分滿椰子絲適量

        做法

        step11

        烏豆沙做法

        step22

        糯米洗凈加量米杯8分滿的水泡30分,用煮飯電鍋煮熟燜30分,取出趁熱加糖攪拌讓糖溶化,稍微放涼后放入塑膠袋,用桿面棍桿扁。

        step33

        將塑膠袋剪開,將適量的烏豆沙舖在桿扁的糯米上,將糯米向下卷起成圓筒狀,滾圓滾均勻。

        step44

        刀子沾水,將糯米切成適當(dāng)大小,沾上椰子絲,就可食用囉!

        紅豆沙椰蓉糯米糍的做法

        材料

        糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,紅豆沙30g,椰蓉少許

        做法

        1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。

        2、取10g左右糯米面,揉圓,壓扁,包入少許紅豆餡。

        3、蒸鍋加熱至沸騰。

        4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘鍋)放入蒸鍋,兩個糯米糍之間留2厘米左右間隔。

        5、中火蒸8分鐘。

        6、出鍋后趁熱裹上椰蓉。

        7、晾涼享用~~~

        小訣竅

        1、一定要底鍋里水沸騰再放上蒸鍋。

        2、蒸鍋里水一定要擦干。

        3、趁熱裹椰蓉,冷了就裹不上了。

        椰絲豆沙糕的做法

        材料

        粘米粉90克,紅豆沙100克,細(xì)砂糖適量,植物油2大匙,涼水250毫升,椰絲適量

        做法

        1.糯米粉和粘米粉混合均勻,將紅豆沙加到米粉中,用手抓捏,讓豆沙和米粉大概的混合下;

        2.將植物油加入到米粉里,稍微拌一下即可;

        3.再將涼水慢慢加入到米粉中,加一些,稍拌一下再接著加,直到攪勻成均勻的豆沙米粉糊;

        4.取一個適當(dāng)?shù)娜萜?,里面墊保鮮膜,將拌好的米粉糊倒入,刮平表面;(放到平坦的大一些的容器里會熟得稍快些)

        5.燒開一鍋水,將裝米粉糊的容器放入鍋內(nèi),中火蒸制30分鐘左右,取出(實際蒸制的時間根據(jù)具體的分量和所使用的容器進行調(diào)節(jié));

        6.拎著四周的保鮮膜把蒸好的粉團拎出,就著保鮮膜攤在案板上稍涼,取適量粉團捏成圓球狀,在椰絲里滾一頭,讓其沾滿椰絲即可。

        小訣竅

        因為我用的是外面買的紅豆沙,本身就很甜了,所以就沒再加糖。

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