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      馬克杯米糕的做法怎么做

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

      馬克杯米糕的做法怎么做

        讓人懷念的古早味,配上酸酸甜甜的甜辣醬最對(duì)味。這款筒仔米糕做法簡(jiǎn)單,利用電鍋蒸糯米的時(shí)間鹵肉,再用一杯水蒸好即可,淋上自制醬汁,簡(jiǎn)單美味!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的馬克杯米糕的做法,希望您喜歡。

        馬克杯米糕的做法

        材料

        長(zhǎng)糯米2杯(先泡水3小時(shí))豬皮100g(鹵好)紅蔥頭肉燥3大匙甜辣醬3大匙小黃瓜1條糖1茶匙鹽1小匙小馬克杯3個(gè)

        做法

        step11

        先將豬皮切丁放入馬克杯內(nèi),倒入1大匙肉燥醬,再放入糯米至八分滿。

        step22

        將馬克杯放進(jìn)電鍋內(nèi),再取水填入杯中至滿,而外鍋倒1杯水,按下飯(精煮) 。

        step33

        取小黃瓜切片,拌糖、鹽醃漬5分鐘備用。

        step44

        待熟成后,將米糕扣出,再淋入甜辣醬、放上小黃瓜即可。

        筒仔米糕的做法

        材料

        長(zhǎng)糯米3杯五花肉250G香菇10朵蓮子隨意冬蝦15G紅蔥頭30G水2杯糯米粉水 胡椒粉 醬油3大匙糖0.5大匙米酒一大匙味噌2大匙蕃茄醬3大匙糖2大匙醬油隨意辣椒粉隨意水150CC

        做法

        step11

        蓮子與糯米洗凈,凈泡一晚

        step22

        糯米倒入沙布袋中,濾干水份

        step33

        電鍋放蒸盤,糯米鋪平

        step44

        蓮子加水放中間,用一杯水蒸好悶30分

        step55

        蒸的過程將五花肉切片,香菇頭與紅蔥頭切末

        step66

        橄欖油加入紅蔥頭與香菇末炒至淺黃色放冬蝦與香菇炒出香味

        step77

        加五花肉片炒一會(huì)放水調(diào)味(水量依個(gè)人喜歡糯米的軟Q度和燒干的程度稍作調(diào)整)

        step88

        煮開后關(guān)小火悶煮40分,倒入蒸好的蓮子

        step99

        與糯米拌勻

        step1010

        杯子底部鋪上漂亮的五花肉,香菇,蓮子,再鋪糯米壓緊

        step1111

        用電鍋一杯水蒸好悶20分,取出用抹刀或牙簽畫一圈,倒扣盤中,搭配酸辣小黃瓜,解膩又好看

        step1212

        醬汁材料用小火煮開

        step1313

        再用糯米粉水勾芡,慢慢調(diào)出適合的濃度

        step1414

        淋在米糕上,或隨自己喜歡擺盤。

        普洱茶香玫瑰紫米糕的做法

        材料

        紫米150克,普洱茶餅1/2小塊(或其它茶葉),和田玫瑰花10朵,蜂蜜2湯匙

        做法

        1.鍋里放入1小碗水,放入1/2塊普洱茶餅

        2.放入10朵玫瑰花

        3.開火煮至水開后繼續(xù)煮10分鐘,至茶葉和玫瑰花發(fā)出香味,關(guān)火,讓水溫降至微溫

        4.過濾掉茶葉渣和玫瑰花朵,留下玫瑰普洱茶水倒入碗中

        5.茶水里放入2湯匙蜂蜜

        6.用勺子攪拌均勻,調(diào)制成普洱玫瑰蜂蜜水備用

        7.紫米用清水沖洗干凈,控掉水分

        8.洗凈的紫米放入炒鍋,開中火,用鏟子不停的翻炒,把紫米表面的水分炒干

        9.炒干的紫米放在盤中,放在一邊讓其冷卻降溫,把熱氣散盡

        10.把紫米放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi),攪打成細(xì)粉末狀

        11.所有的紫米都攪打成粉末放入微波適用的盤子中

        12.盤子放在微波爐中,通電,高火叮3分鐘,至紫米熟飄出香氣,把盤子取出

        13.熟紫米粉放在漏篩中,用一根筷子攪動(dòng),使紫米粉通過樓篩過濾

        14.細(xì)小的紫米粉濾入碗中,漏篩里剩下顆粒狀的紫米疙瘩

        15.顆粒狀的紫米疙瘩放在料理機(jī)的研磨杯內(nèi),蓋好蓋子

        16.研磨杯安裝在料理機(jī)主機(jī)上,通電,攪打成細(xì)小粉末

        17.攪打好的粉末倒在碗中,和之前過濾的粉末混合在一起

        18.紫米粉中分次倒入調(diào)制好的普洱玫瑰蜂蜜水

        19.用筷子從粉末中間開始,朝一個(gè)方向畫圈攪拌

        20.把紫米粉與蜜水?dāng)嚢杈鶆?,使紫米粉形成濕性的面疙?/p>

        21.用手抓一把面疙瘩在手心里用力握,面疙瘩很容易凝結(jié)成塊,紫米粉就攪拌好了

        22.握成塊的紫米疙瘩放在月餅?zāi)>咧?/p>

        23.用手掌把紫米粉壓實(shí)壓平

        24.模具倒扣在案板上,用手輕輕向下推動(dòng)模具手柄

        25.一塊漂亮的紫米糕就誕生了

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