紅燜砂鍋牛肉的做法怎么做

　　牛肉是中國人的肉類食品之一，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。以下是學(xué)習啦小編為您整理的紅燜砂鍋牛肉的做法，希望您喜歡。

　　紅燜砂鍋牛肉成品圖片欣賞

　　紅燜砂鍋牛肉的主料

　　紅燜砂鍋牛肉的做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿卜洋蔥分別切塊。

　　3.牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗凈。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和香料。

　　5.倒入牛肉翻炒。

　　6.烹入料酒炒香。

　　7.加入白糖繼續(xù)翻炒。

　　8.再加入老抽和生抽。

　　9.炒制牛肉上色關(guān)火。

　　10.把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。

　　11.大火煮開關(guān)小火加蓋燜制40分鐘。

　　12.然后再把土豆和胡蘿卜放入繼續(xù)燜燒。

　　13.土豆綿軟放入洋蔥，然后開大火。

　　14.加入鹽調(diào)味。

　　15.淋入少許水淀粉勾薄芡。

　　16.最后撒上香菜關(guān)火。

　　小貼士

　　牛肉要冷水入鍋焯燙，才能把牛肉中的血水煮出來，牛肉無異味洗得更干凈。

　　砂鍋燜燒牛肉，先要大火煮開然后關(guān)小火加蓋燜燒，這樣才能保證牛肉口感酥爛。

　　最后勾芡要少許水淀粉勾薄芡。