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      全麥核桃乳酪吐司的做法

      時間: 錦暉1117 分享

      全麥核桃乳酪吐司的做法

        不加油的核桃乳酪吐司配方,用煉乳取代做面包必須的脂類更好吃健康!六人份量,每片熱量只是約190大卡。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的全麥核桃乳酪吐司的做法,希望您喜歡。

        全麥核桃乳酪吐司的做法步驟

        材料

        高筋面粉180克全麥面粉100克砂糖10克鹽4克煉乳30克水165毫升速發(fā)酵母4克餡料:核桃碎、奶油乳酪適量

        做法

        step11

        將材料拌勻(餡料除外)

        step22

        面團分成8等份,壓成圓面皮

        step33

        包入適量核桃碎及奶油乳酪餡料,壓緊接口位

        step44

        隨意將圓球形面團放入長方形面包模

        step55

        發(fā)酵2小時至2倍大

        step66

        烤箱預(yù)熱170度,烤25-30分鐘

        step77

        不規(guī)則形狀的吐司出爐!

        杏仁牛奶吐司的做法

        材料

        高筋面粉 300g

        牛奶 150g

        蛋黃 1個

        奶粉 10g

        蛋液適量

        杏仁適量

        黃油 20g

        鹽 1g

        糖 30g

        酵母 5g

        做法

        1、準備好主料,面包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉,最后再加入高粉和酵母,把面揉15分鐘,加入黃油。

        2、再揉15分鐘,拉出薄膜。

        3、面發(fā)酵60分鐘(發(fā)酵時面包桶上蓋上濕布,保持溫度)。

        4、拿出分成三份,餳上10分鐘。

        5、搟成長條,卷成卷,卷時不要超過三卷。放在吐司模中。

        6、放入烤箱中進行二次發(fā)酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

        7、烤箱預(yù)熱,180度下層30分鐘。

        小訣竅

        面粉的性質(zhì)各不一樣,加水時留10%的水,看干濕度再加水。

        蜂蜜吐司的做法

        材料

        高粉400g,鹽6G,奶粉20G,蜂蜜80g,水240ml,干酵母2小匙,黃油16g

        做法

        1.準備工作:黃油室溫回軟備用;

        2.后油法將面團揉至完成階段,放在溫暖處開始一次發(fā)酵;

        3.一次發(fā)酵結(jié)束后,分割成3個,松弛20分鐘;

        4.搟卷兩次,做成圓柱狀,放在吐司模子中,開始二次發(fā)酵;

        5.二次發(fā)酵結(jié)束后,刷上蛋液;

        6.烤箱180°預(yù)熱,最下層30分鐘。

        小訣竅

        這個面團有些粘手,操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。

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