蔥油面的家常做法秘方怎么做

　　蔥油面在這個夏天做了很多次，每次他們都吃得津津有味，無法抗拒蔥油的濃香，質(zhì)樸無華的蔥油面滋味濃郁，應(yīng)驗了那句“好吃才是王道”!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蔥油面的做法，希望您喜歡。

　　蔥油面的成品圖

　　蔥油面的食材

　　蔥油面的做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備材料：香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段

　　2. 把生抽、老抽和砂糖拌勻待用

　　3. 炒鍋放油用小火炸蔥段

　　4. 把蔥段炸至黑黃色時關(guān)火

　　5. 待油溫冷卻，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料

　　6. 再用小火，煮1分鐘就熬煮好蔥油調(diào)料

　　7. 燒開水后下面條

　　8. 中途加2次冷水

　　9. 煮熟面條后撈起面條，瀝水

　　10. 用蔥油拌勻面條即可

　　小貼士

　　1 老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好來決定放與不放

　　2 煮面條中途加冷水能保持面條爽口有勁道

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