牛肉拉面的簡單做法怎么做
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牛肉拉面的簡單做法怎么做
煮一鍋牛肉湯，第二天下拉面，早晨做這樣一碗拉面只需要10分鐘。對(duì)于趕時(shí)間的人，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的牛肉拉面的做法，希望您喜歡。
牛肉拉面的成品圖
牛肉拉面的食材
牛肉拉面的做法步驟
1. 牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋里，焯水，然后用水沖洗掉血沫，瀝干
2. 炒鍋燒熱油爆香姜片，放牛腩塊，把牛腩塊炒得表面焦黃
3. 放入黃酒
4. 再放入生抽、老抽、番茄醬和蠔油醬料，炒勻
5. 加入開水和砂糖，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)
6. 牛腩要燜得軟爛適中，最后放鹽調(diào)味
7. 燜好的牛腩連湯汁一起放在保鮮盒里，如果燜好牛腩就下面條，這步可以省掉了
8. 用煮鍋下面條，把面條煮熟后，用冷水沖一下
9. 把牛腩湯汁和面條一起煮沸
10. 再放入生菜，根據(jù)口味下調(diào)料，并撒上蔥粒即可
11. 牛肉拉面
12. 牛肉拉面
小貼士
1 燜牛腩要放開水，多放些開水，因?yàn)橄旅鏃l可以用牛腩湯
2 面條焯一下水，可以爽快，面條湯可以用牛腩湯，這樣的面條湯汁更濃郁
3 蔬菜可以用番茄、青瓜等等，不必拘泥生菜的
4 放多少牛腩湯汁可以自己決定的
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