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      家庭版提拉米蘇的正確做法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

        做了家庭版的提拉米蘇和大家分享, 沒(méi)有華麗的裝飾,做起來(lái)也簡(jiǎn)單輕松, 口味卻依舊濃郁綿長(zhǎng), 食用起來(lái)也非常方便。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于家庭版提拉米蘇的做法,希望對(duì)您有所幫助。

        家庭版提拉米蘇的成品圖

        家庭版提拉米蘇的食材

        家庭版提拉米蘇的做法步驟

        1. 準(zhǔn)備手指餅干材料

        2. 蛋黃和蛋白分離,蛋黃加10g糖打至發(fā)白。

        3. 蛋白加20g糖打至干性。

        4. 蛋黃糊里面加入低筋面粉混合均勻,再分次加入到蛋白糊里面,混合均勻后裝入裱花袋,在烤盤上按照模具形狀擠好面糊。

        5. 烤箱190度,烤12分鐘左右。晾涼備用。

        6. 制作咖啡溶液。速溶咖啡用開(kāi)水拌勻,倒入咖啡酒即可。

        7. 明膠涼水泡軟,取出熱水融化,備用。

        8. 蛋黃加糖打至發(fā)白,滴落的花紋不會(huì)立即消失的狀態(tài)。

        9. 糖水煮沸后,慢慢加入到8的蛋黃糊里,攪拌均勻。

        10. 馬斯卡彭奶酪略微加熱,攪拌均勻。

        11. 淡奶油打至六分發(fā)。

        12. 混合9的蛋黃糊、加入10的馬斯卡彭奶酪攪拌均勻,加入11的淡奶油拌勻,倒入7的明膠,加入朗姆酒拌勻。奶酪糊就做好了。

        13. 容器底部放入手指餅干,刷滿咖啡溶液。

        14. 倒入一層奶酪糊。

        15. 再放上一層手指餅干,同樣刷滿咖啡溶液。

        16. 倒入剩下的奶酪糊。冰箱冷藏4小時(shí)以上。

        17. 冷藏好的蛋糕,在上面篩一層可可粉即可。

        隨意在上面篩出喜歡的圖案吧。

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