提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法

　　突發(fā)奇想結(jié)合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風(fēng)味法式薄餅，是不是很誘人啊!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法，希望您喜歡。

　　提拉米蘇風(fēng)味千層薄餅的做法

　　材料

　　無糖咖啡1杯松餅粉200g蛋2個牛奶400g無鹽奶油20g無糖可可粉5g馬斯卡彭乳酪起司200g砂糖55g

　　做法

　　step11

　　松餅粉過篩除去大顆粒。

　　step22

　　松餅粉與可可粉一起拌均勻。

　　step33

　　蛋放置容器里。無鹽奶油加熱溶化成液態(tài)(我使用微波爐)備用。

　　step44

　　用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進(jìn)蛋液里，接著牛奶也倒下去拌均勻。

　　step55

　　蛋液倒入松餅粉里攪拌成面湖，過篩后就變成非常光滑的狀態(tài)。

　　step66

　　我用的是鐵鍋導(dǎo)熱性非常好，最好使用不沾鍋制作。鍋燒熱后放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。

　　step77

　　倒入一湯匙面糊入鍋，轉(zhuǎn)動成適當(dāng)圓形，表面起小泡泡后翻面煎熟，取出放涼備用。

　　step88

　　馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬松，這時候拌面包也很好吃。

　　step99

　　可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現(xiàn)煮咖啡更棒

　　step1010

　　放冷后抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再涂馬斯卡彭乳酪起司。

　　step1111

　　按照順序?qū)訉盈B上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最后灑上可可粉就完成了。

　　step1212

　　無松餅粉可用低筋面粉200g，糖30g代替。

　　千層提拉米蘇口味奶酪蛋糕的做法

　　材料

　　A:350g 咖啡口味或普通的馬里餅

　　B： 750克奶油奶酪(cream cheese)

　　100克奶油(Butter)

　　半杯牛奶

　　3/4杯糖(打成粉)

　　C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可隨您的口味增減, 在最后2層的奶酪餡內(nèi)加入2湯匙或更多的咖啡酒)

　　4～6湯匙的咖啡酒或把4～6湯匙的蘭姆酒隔水燉溫(沒有酒就用溫水)+1.5湯匙即溶濃縮咖啡

　　做法

　　1。用攪拌機(jī)將軟化的乳酪，牛油和糖攪拌均勻(可以用隔溫水的方式進(jìn)行， 比較容易融合)。慢慢再加入牛奶，攪拌至細(xì)滑無顆粒。 把奶酪混合物分成4份或5份待用。

　　2。將9寸活動方模鋪上油紙或塑料紙

　　3。 然后 再將咖啡口味的馬里餅排在方盤里(盡量排滿)

　　4。用刷子蘸咖啡酒液刷擺在盤中的瑪麗餅。再在餅上面倒入一份乳酪糊，抹平。

　　5。再將馬里餅排在乳酪層上，重復(fù)刷餅的程序，接著再倒入乳酪糊，再放一層馬里餅干，又接刷一層咖啡酒液，接著再重復(fù)多一或兩遍就行了。 在最后2份的奶酪餡內(nèi)加入2湯匙或更多的咖啡酒， 拌均。 溫馨小提示： 把刷了最后一層餅后所剩下的咖啡酒都拌進(jìn)最后一層的奶酪餡內(nèi)，別浪費(fèi)!

　　6。最后一層的奶酪要盡量抹平(不很平滑沒關(guān)系， 還要上面撒上一層厚厚的可可粉)，最后用塑料紙或一個稍大的方形盤蓋起，放入冰箱冷藏10小時后即可食用。

　　千層薄餅蛋糕的做法

　　材料松餅粉100公克，蛋2個，細(xì)砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克

　　做法1.)將所有材料一起混合拌勻即為面煳。

　　2.)平底鍋以小火加熱后刷薄油，倒入一匙面煳后，將平底鍋舉起旋轉(zhuǎn)，使面煳散開成為直徑10公分的圓形薄片，約2分鐘至熟即可起鍋放涼。

　　3.)將所有面煳煎完后，即可將每張薄餅都抹上一層巧克力醬，再層層重疊并壓緊，即完成千層薄餅蛋糕，食用時以刀叉切食。