抹茶布丁的家常做法有哪些
抹茶布丁的家常做法有哪些
這次做抹茶布丁、下次做只用蛋白的純白布丁、再再下次做不加雞蛋不加牛奶的布丁、再再再下次做布丁果醬、布丁奶昔。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于抹茶布丁的做法，希望對您有所幫助。
抹茶布丁的成品圖
抹茶布丁的食材
抹茶布丁的做法步驟
1.抹茶粉一大匙倒入碗中、
一大匙=15ML
抹茶粉是網(wǎng)上買的研磨好的、
抹茶粉口感相對綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好、
2.加水仔細拌勻、
利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費事點嘛、
3.攪勻
4.牛奶倒入鍋中
5.加入砂糖、
小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、
等砂糖融化后從火上移開、
6.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻、
7.再倒回奶鍋、
8.仔細拌勻、
9.蛋打入碗中
10.雞蛋打散、不要打發(fā)、
11.蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、
12.將混合物過濾、
在這里壞心地惡心下各位盆友~
或者說給大家打個心理預(yù)防針唄~
這個過濾出來的混合物青的黃的無論從視覺上、觸感、各方面來看都很像小孩子冬天流的青膿鼻涕、灰常惡心灰常形象的……
做的時候強忍著反胃、甩出來的東西看都不敢看、害怕看了就吐出來……(+﹏+)~
13.過濾出來的液體灰常順滑均勻、
14.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥、
15.為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、
16.放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、
中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘、
17.取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里(保鮮碗)倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進盤子里、還可以淋一點蜜紅豆、因為是冬天做的這個抹茶布丁、手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了。
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